Articles avec #thermomix tag

Publié le 17 Juillet 2019

Une association de saveur inattendue, à servir en plat principal ou en accompagnement.

Recette au thermomix, trouvé sur  mon dernier livre « saveurs thermomix » de mai/juin.

la recette sur ce livre est de notre copinaute  yummix, qui apparemment,  la crée pour « saveurs thermomix ».

merci yummix, c’était délicieux.

 

salade de pâtes aux asperges

 

Ingrédient :4/5 pers

80gr d’olives noires dénoyautées

1 petite échalote pelée et coupée en deux

30gr d’huile d’olive

30gr de jus de citron

1 vingtaine d’asperges fraiches

(ou surgelées non décongelées)

1500gr d’eau

400gr de pâtes sèches type fusilli

1 boule de mozzarella de bufflonne

Les feuilles de 2 brins de basilic frais

Sel, poivre

Préparation :

Mettez les olives, l’échalote, l’huile d’olive et le jus de citron dans le bol.

Mixer 20sec / vitesse 4.racler les  parois et mixer à  nouveau 20sec/ vitesse 4

Puis réserver cette sauce aux olives dans un saladier.

Otez les écailles des asperges à l’aide d’un couteau, épluchez la partie inférieure de la tige et cassez ou coupez leur base filandreuse.

Placez-les dans le varoma.

Versez 1500gr d’eau dans le bol et 1c à soupe rase de sel dans le bol.

Mettez le varoma en place puis faites cuire 20mn / varoma/ vitesse 1.

Retirez le varoma puis posez-le sur sont couvercle pour laisser refroidir les asperges.

Ajoutez les pâtes dans le bol, faites cuire le temps indiqué sur le paquet

100°c / sans inverse/ vitesse petite cuillère.

Pendant ce temps, coupez la mozzarella en dés, ciselez le basilic et coupez les asperges en tronçons de 1cm environ en préservant les pointes.

Mettez le tout dans le saladier  sur la sauce.

Égouttez et lassez tiédir les pâtes puis ajoutez-les dans le saladier.

Donnez quelques tours de moulin à poivre, rectifier l’assaisonnement, mélangez et servez.

Bon appétit !!!

salade de pâtes aux asperges

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

Repost0

Publié le 16 Mars 2019

J’ai eu besoin d’amaretti pour  un  dessert et j’ai trouvé mon bonheur chez yummix.

Très facile à faire, la recette est réalisé au thermomix,  elle ce réalise aussi avec vos menottes !!

je les aient fait plus petits que chez yummix, j'en ai fait 33.

 

Merci yummix, ils sont très bon.

http://yummix.fr

amaretti

Ingrédients :

2blancs d’œufs ( 60gr environ)

200gr de poudre d’amandes

120gr de sucre, pour moi du sucre blond

De canne bio

1c à soupe rase de maïzena

Quelques gouttes d’extrait d’amande amère ou  d'amaretto

Pour moi, 2c à soupe d’amaretto (liqueur d’amande amère).

 

Préparation :

Versez le sucre dans le bol et mixer en sucre glace 15sec / vitesse 9.

A la sonnerie, prélevez 3 belles cuillères de sucre glace que vous réserverez dans

 une assiette creuse.

Ajoutez les autres ingrédients dans le bol,  les blancs d’œufs, la poudre d’amandes

La maïzena et l’extrait d’amande amère ou l’amaretto.

Mixer 30sec / vitesse 6.

Placez le bol au frais pour 30mn pour rendre la pâte plus facile à manier.

 

Préchauffer le four à 170°c

 

Prélevez un peu de pâte avec une cuillère à café, formez de petites boules et

Roulez-les dans l’assiette creuse contenant le sucre glace.

Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Mettre au four pour 15 à 20mn environ selon votre four et la texture  désirée.

Maintenant, il ne me reste qu’a réalisé mon autre recette à venir.

Bon appétit !!

 

amaretti

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

Repost0

Publié le 3 Mars 2019

Une petite entrée, pour épater la galerie et surtout  régaler mes convives .

Recette trouvé sur le site de demarle.

recette au thermomix.

Vous pouvez utilisé la recette pour la mousse de crabe, un simple mixeur fera l’affaire et  sa sauce, à la casserole.

délice de crabe, sauce citronnée

Ingrédients :

Pour la mousse de crabe :

250gr de blanc de poireau

2c à soupe d’huile d’olive

350gr de bâtonnets de crabe ou miettes

De crabe

3c à soupes de crème fraiche épaisse

3 œufs

1cà café de sel

Poivre.

Pour la sauce citronnée :

1c à café de moutarde

200gr de crème fraiche épaisse

75gr de beurre

Le jus d’un demi-citron

1c à café de ciboulette

2c à café de maizena

Sel, poivre.

Moule empreintes st jacques de demarle

Ou autres moule.

Préparation :

 

Faire la mousse de crabe :

Préchauffer le four à 180°c

Coupez le poireau en 4.

Mettez les morceaux dans le bol et mixer4 à 5 sec / vitesse 5.

A la sonnerie, racler les bords à l’aide de la spatule.

Ajoutez l’huile et programmer sur 5mn / 100°c/ vitesse 2.

A la sonnerie, ajoutez les bâtonnets de crabes, la crème, les œufs entiers

Le sel et le poivre.

Mixer la texture souhaitée à la vitesse 5.

Garnissez les   empreintes et mettre au four pour 15à 20mn.

                                                                         Préparer la sauce citronnée.

 

Versez tous les ingrédients de la sauce dans le bol et programmer 5mn / 80°c

Vitesse 2.

Servir bien chaud.

Bon appétit !!!

 

délice de crabe, sauce citronnée

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

Repost0

Publié le 2 Mars 2019

Voici la recette du flan pâtissier aux framboises et citron au thermomix.

Un savoureux flan, parfumé au citron avec des framboises fondantes, facile à faire et parfait pour un dessert original qui épatera votre famille.

cette recette est réalisé avec mes framboises  que j'ai congelés du jardin.

 

http://www.platetrecette.com

flan pâtissier aux framboises et citron

Ingrédients :

1 pâte brisée pour moi

1 pâte  feuilleté

600 gr de lait

2 œufs

150gr de crème liquide

70gr de maïzena

150gr de sucre en poudre

Pour moi, sucre blanc de canne bio

Le jus et zeste d’un citron

200gr de framboises décongelées

Pour moi, 280gr

Préparation :

préchauffer le four à 180°c

Mettez dans le bol le sucre et le zeste de citron puis mixer 10sec / vit 10.

A la sonnerie, ajoutez les œufs, la maïzena, le jus de citron et la crème puis

Mélangez 40sec / vitesse 5.

A la sonnerie, ajoutez le lait et programmer 12mn / 90°c/ vitesse5.

A la sonnerie, mélangez 15 sec / vitesse 5.

Versez la crème dans un saladier, filmez avec du papier film et laissez tiédir.

Etaler la pâte puis déposez-la dans un moule à manqué et piquez-la avec une fourchette.

Disposez les  framboises au fond de la pâte et  recouvrez de la crème et lissez la surface.

Mettre au four pour 40à45mn.

Laisser refroidir et mettre au frais.

Bon appétit !!

 

flan pâtissier aux framboises et citron

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

Repost0

Publié le 2 Février 2019

Une délicieuse recette pour votre goûter, facile à réaliser chez vous.

recette faite au thermomix,  elle peu ce faire à la main !!

j'ai utilisé  mon chocolat blanc zephir en pistoles de mon partenaire cuisineaddict.  je remercie encore Émilie.

 

http://cuisineaddict.com

 

cookies au chocolat blanc

Ingrédients : pour environ 30 biscuits

200gr de farine

120gr de beurre

150gr de sucre en poudre

180gr de pépites de chocolat blanc

Pour moi

le chocolat blanc zephir en pistoles

125gr de Cranberry séchées

1 œuf entier

1 cc d’extrait de vanille

1 cc de levure chimique

Sel.

préparation

Préchauffer le four à 180°c

Mettre dans le bol, le beurre coupé en morceaux et le sucre en poudre.

Mixer 2mn / vitesse 3.

Vous allez avoir une pâte sous forme de pommade.

Ajoutez l’œuf entier et la vanille, mixer 45sec / vitesse 3.

A la sonnerie, ajoutez la farine, la pincée de sel, le chocolat blanc et les cramberrys.

Mixer le tout pendant 45sec / sens inverse / vitesse3.

Posez un papier sulfurisé sur votre plaque.

Formez des petites boules avec votre pâte en utilisant une cuillère et aplatissez votre

Pâte avec vos mains.

Laissez assez  d’espace entre les boules.

Mettre au four pour 12 à 15mn suivant votre four.

Laisser refroidir avant de les mettre dans une boite en fer.

Bon appétit !!!

cookies au chocolat blanc

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

Repost0

Publié le 24 Janvier 2019

Voici un plat de moules pour changer !! Recette faite au thermomix. C’est délicieux, mais ma sauce était un peu épaisse.

moules au gingembre

Ingrédients :

2 échalotes

20gr d’huile

1cm de gingembre frais

200gr de crème liquide

2 gousses d’ail

2c à soupes de maïzena

1c à soupe de ciboulette

1c à soupe de persil haché

2kg de moules nettoyées et rincées

Sel, poivre.

Préparation :

Peler les échalotes et l’ail, les couper en 4 et les mettre dans le bol

Mixer 5 sec / vitesse 5.

A la sonnerie, ajouter le gingembre coupé en fine lamelles, mettre l’huile et faire

Rissoler 4mn / 100°c / vitesse.

A la sonnerie, ajouter la ciboulette ciselée (surgelé) et le persil haché (surgelé)

C’est moi qui le surgèle l’été pour l’hiver

Saler et poivrer, verser l’eau,  mettre les moules dans le varoma et le poser sur le bol.

Programmer 20mn / varoma / vitesse 1.

A la sonnerie, réserver les moules au chaud.

Mettre dans le bol les cuillères rases de maïzena, mixer  2ou3 sec à vitesse 5 pour mélanger

La maïzena, pour que ne ce forme pas des grumeaux, puis faite cuire 4mn / 100°c / vit1.

A la sonnerie, ajouter la crème et cuire 3mn / 100°/ vitesse1.

Mettre les moules dans un plat de service, versez-y la sauce, mélanger et servir de suite avec

Pourquoi pas des frites.

Bon appétit !!!

voici mon oiseau du paradis, qui fleurie pour la première fois, il à  deux  fleurs ,il en reste deux autres a fleurir!!

voici mon oiseau du paradis, qui fleurie pour la première fois, il à deux fleurs ,il en reste deux autres a fleurir!!

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

Repost0

Publié le 27 Novembre 2018

Une superbe façon de manger le boulgour.

C’est la deuxième fois que j’en mange et c’est délicieux.

 Recette au thermomix , avec ma touche personnelle !

 

Recette de nadia charmomix de facebook

boulgour façon turquie

Ingrédients: 4 pers

2 oignons

30gr d’huile d’olive

200gr de boulgour

20gr de concentré de tomate

Sel, poivre, paprika doux et ail

600gr d’eau.

Préparation :

Mettre dans le bol, les oignons coupés en deux.

Hacher 5 sec / vitesse 5.

A la sonnerie,  racler les bords à l’aide de la spatule et ajouter l’huile d’olive.

Rissoler 5mn / 110°c pour le tm 5 et 100°c pour le tm 31/ vitesse 2.

A la sonnerie, ajouter le boulgour, le concentré de tomate, les épices et l’eau.

Programmer 15mn / varoma/ sens inverse / vitesse 1.

Servir bien chaud.

bon appétit!

cliquer sur les photo, pour les agrandir

cliquer sur les photo, pour les agrandir

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

Repost0

Publié le 13 Novembre 2018

voila la saison des soupes qui sont bien appréciable avec le temps

qu'il fait, bon, c'est l'approche de l'hiver!!

un petit velouté trouvé sur mon magazine "thermomix et moi" du mois

de novembre.

velouté de potiron à la cannelle

ingrédients:4 pers

130gr d'oignons coupés en deux

700gr de chair de potiron détaillée en cube

30gr de beurre doux

1cube de bouillon de volaille

500gr d'eau

3 pincées de cannelle en poudre

200gr de crème fraiche liquide

sel, poivre

quelques croutons, si vous voulez.

préparation:

mettre les oignons et le potiron dans le bol, puis hacher 5sec / vite5.

a la sonnerie, racler les bords à l'aide de la spatule.

ajouter le beurre et rissoler 5mn / 120°/ vitesse petite cuillère pour

le tm5 ou pour le tm31 5mn / varoma/ vitesse petite cuillère et sans

le gobelet doseur.

ajouter le bouillon de volaille, l'eau et la cannelle, puis cuire 20mn / 100°

vitesse petite cuillère.

à la sonnerie, ajouter la crème liquide, le sel et le poivre, puis mixer 30sec /

vitesse 5-10 en augmentant progressivement la vitesse.

pour moi, 1mn / vitesse 10.

avec quelques croutons ce sera meilleurs.

servir aussitôt.

bon appétit!!

velouté de potiron à la cannelle

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

Repost0

Publié le 11 Octobre 2018

bon pour servir ma chakchouka, il à fallut que je fasse mon pain, très facile avec le thermomix!

c'est un pain que je re-fairai !! mais je  remplacerai la levure séche par de la fraiche.

j'ai trouvé la recette sur espace recette thermomix de:" la cuisine de Sofia"

http://www.espace-recette.fr

cliquer sur la photo pour l'agrandir

cliquer sur la photo pour l'agrandir

 

ingrédients

500gr de semoule fine

350gr d'eau

50gr de lait demi écrémé

15gr de levure boulangère sèche

1c à café rase de sucre en poudre

185gr de farine t55

100gr d'huile d'olive

1c à café bombée de sel fin.

préparation:

mettre dans le bol, l'eau, le lait, la levure et le sucre.

programmer 2mn / 37°c / vitesse 2.

à la sonnerie, ajouter la semoule, la farine et1 gobelet d'huile d'olive et le sel.

programmer 4mn / bol fermer/ épi.

sortir la pâte du bol sur un plan de travail fariné avec la semoule.

confectionner 8  boules ( moi, j'ai fait 2 pains égal), les saupoudrer de semoule

fine puis les aplatir légèrement avec les mains.

les disposer sur une plaque et les laisser lever pendant 40mn.

préchauffer le four à 220°c

installer de l'eau dans le lèche frites, la positionner tout en haut du four.

mettre les deux plaques à pain sur les deux niveaux sous le lèche frites.

laisser cuire entre 20et 25mn.

pour mes deux pains, je les aient cuit 20mn.

laisser refroidir.

bon appétit!!

 

cliquer sur les photo pour les agrandir
cliquer sur les photo pour les agrandir

cliquer sur les photo pour les agrandir

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

Repost0

Publié le 4 Octobre 2018

j'ai trouvé cette recette sur  un blog, mais j'ai oublié de noter sont nom et j'en

suis désolé, je ne me souviens plus qui c'est.

si vous reconnaissez votre recette, dite le moi, je mettrai le lien ! merci

très bon gâteau, mais il serai plus savoureux, s'il  était parfumé et c'est dommage

je le referai, et  je  mettrai de la vanille liquide au deux préparations!!

recette au thermomix

cake café au lait

ingrédients:

pour la pâte au lait:

2 œufs

100gr de sucre en poudre

85gr de lait

85 gr d'huile

2cc de poudre à lever

170gr de farine

1 pincée de sel.

pour la pâte au café:

2 œufs

100gr de sucre en poudre

85gr de lait

20gr de café soluble

85gr d'huile

2cc de poudre à lever

170gr de farine

1 pincée de sel.

pour les deux pâtes vous pouvez ajouter de la vanille

(facultatif)

1 moule à cake ou un moule de votre choix.

préparation:

préchauffer le four à 170°c

la pâte au lait:

mettre les œufs dans le bol avec le sucre, programmer 2mn/37°/ vitesse 4

a la sonnerie reprogrammer encore 2mn / vitesse 4 sans température.

a la sonnerie, ajouter le reste des ingrédients et mixer 20sec / vitesse 6.

versez dans le moule de votre choix.

la pâte au café:

sans laver le bol, faire pareil que pour le lait en ajoutant de café.

a la sonnerie, verser la préparation sur la pâte au lait.

mettre au four pour 45mn environ, selon le moule que vous utiliserez.

laisser refroidir et démouler.

bon appétit!!

 

cake café au lait
cake café au lait

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

Repost0