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Publié le 22 Septembre 2018

les croissants au yaourt, une recette facile et rapide à réaliser pour votre

petit déjeuner ou votre gouter.

c'est très bon, l'inconvénient, c'est qu'il ni à pas de sucre et vue les commentaires

sur ce site j'ai pensé qu'il valais mieux que j'en rajoute et j'ai bien fait!

vous pouvez ou pas mettre du sucre.

recette trouvé sur le site de plat et recette

recette au thermomix, mais vue que c'est  pas très compliqué, vous pouvez la réalisé

soit à la main ou avec un robot.

http://www.platetrecette.com

croissants au yaourt rapide

Ingrédients :

250gr de farine

Pour moi, avec levure incorporée

Ou farine et 1/2cc de levure chimique

2c à soupe de sucre ( pour moi)

100gr de beurre mou

125gr ou 1 pot de yaourt nature

1 pincée de sel

Pour la dorure

1 jaune d’œuf+ un peu de lait

Sucre en poudre

Préparation.

Préchauffer de four à 180°c

Mettre tous les ingrédients dans le bol, sauf le jaune d’œuf.

Régler 2mn / épi.

A la sonnerie, retirez la pâte du bol et étalez-la sur un plan fariné, ensuite

Coupez  des triangles plus ou moins grands.

Roulez ses triangles en partant de la base pour finir à la ponte, donnez leur une

Formes de croissants.

Déposez les croissants sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis badigeonnez

Avec le jaune d’œuf dilué avec un peu de lait, saupoudrez d’un peu de sucre.

Mettre au four pour 20à 25mn suivant la grosseur en surveillant.

Laissez refroidir avant de déguster.

Bon appétit !!!

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Publié le 18 Septembre 2018

ma conseillère et amie Jeanine, m'a envoyé cette recette que j'ai vite réalisée!

c'est délicieux!!

j'ai doublée les quantités !!

 recette au thermomix, mais vous pouvez le réalisé avec un cuit-vapeur.

flan au caramel type flamby

ingrédients:

600gr de lait entier

6 oeufs entiers

120gr de sucre en poudre, pour moi

sucre blond de canne bio

20gr de sucre vanillé, pour moi, fait maison

40gr de caramel pour moi, fait maison

le moule varoma de thermomix ou autre moule   pas

trop grand.

préparation:

mettre dans le bol, le lait et chauffer 4mn / 98° pour le tm5 / 100°c pour

le tm31/ vitesse 1.

à la sonnerie, ajoutez les oeufs entiers, le sucre et le sucre vanillé et

mixer 10sec / vitesse 4.

versez la préparation dans le moule varoma  ou dans des petits ramequins

caramélisés.

pour les ramequins couvrir de papier alu et placer dans le varoma.

versez l'eau dans le bol et mettre le varoma en place.

cuire à la vapeur 25mn / varoma/ vitesse1.

laissez refroidir avant de mettre au frigo.

démoulez avant de servir.

bon appétit!!!

 

flan au caramel type flamby

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Publié le 15 Septembre 2018

quand j'ai feuilletée mon livre"saveur thermomix", je suis tombé sur une recette, qui

me plaisais beaucoup et j'avais envie de l'essayer.

c'est la première fois, que j'essaye le kasha et c'est bien  bon, j'adore!!

le kasha pour ceux  qui ne connaisses pas, c'est du sarrasin grillé sans gluten trouvé

dans un magasin bio.

si vous n'avez pas le thermomix, la recette peut  ce faire avec un simple blender pour la farce.

tomates farcies à la kasha, à la feta et au basilic

 ingrédients:pour 6 pers

6 belles tomates(pour moi, du jardin)

les feuilles de 1 brin de basilic

60gr de tomates à l'huile confites et égouttées

gardez l'huile

100gr de feta

2cm de gingembre pelé et coupé en quatre

2 oignons frais avec leurs tiges, coupés en tronçons

(70gr environ, vendus en botte)

250gr d'eau

100gr de kasha(en magasin bio),rincée et égouttée

2c à soupe de sauce soja

30gr de raisins de corinthe

poivre.

préparation:

préchauffer le four à 200°c

découpez un chapeau aux tomates, videz-les, salez légèrement et laissez égoutter

à l'envers  sur une grille.

mettez dans le bol, le basilic, les tomates  confites et la feta, hachez 6sec / vit 6.

a la sonnerie, réserver dans un saladier.

sans laver le bol, mettez le gingembre et hachez  turbo/ 1sec / 1 fois.

a la sonnerie, ajoutez les oignons et 30gr d'huile des tomates confites.

faites cuire 5mn /120°c pour le tm 5 et pour le tm31 100°c / vitesse 1.

a la sonnerie, hachez 5 sec / vitesse5.

à la sonnerie, ajoutez  dans le bol, l'eau, le kasha et la sauce soja et faites

cuire 6mn / 100°c/ vitesse1.

ajoutez au contenu du saladier ainsi que les raisins, poivrez et bien mélanger le tout.

remplir les tomates de cette farce et remettez les chapeaux et faites cuire au four

pour 25mn.

moi, j'ai ajoutez dans le plat 2 noix de beurre.

servir avec une salade.

bon appétit!!!

 

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Publié le 13 Septembre 2018

en me promenant sur pinterest, je suis tombé sur ses petit pains bien sympa !!

je les ai réalisé, ils sont très bon!! à refaire!!

recette avec le thermomix.

http://lilicookitchen.canablog.com

petits pains briochés au chocolat

ingrédients: pour 6 portions

120gr de lait à température ambiante

100gr de beurre mou

40gr de sucre en poudre

1/4 de cc de sel

250gr de farine t45

1p de levure déshydratée de boulanger

pour moi, de la saf-instant.

préparation:

mettre dans le bol, le lait et la levure, programmer 2mn /37° / vitesse 2.

a la sonnerie, ajoutez les autres ingrédients, (sauf l’œuf) puis programmer

3mn / bol fermé/ épi.

laisser monter la pâte dans le bol 1heure.

dégazes le pâton et étalez au rouleau un rectangle de 20cmx 50cm (environ

et coupés en 6 bandes égales.

posez une barre de chocolat sur le bord du rectangle et roulez 2fois, puis posez une

autre barre et finir de rouler.

posez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser lever 1heure.

préchauffer le four à 180°.

dorez à l’œuf battu avec 1c à soupe de sucre et enfournez pour 15mn, tout en

surveillant la coloration des petits pains.

laisser refroidir sur une grille.

bon appétit!!!

 

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Publié le 16 Août 2018

après la canicule qui sévit dans notre région et ailleurs, voici une petite soupe bien fraiche.

qui ravira nos papilles.

recette trouvé sur mon dernier" saveur thermomix" d'été.

avec quelques petits changement!

les légumes, sont de mon jardin!

cliquer sur la photo, pour l'agrandir

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ingrédients:4 pers.

300gr de poivrons rouges épluchés et

coupés en morceaux de 2cm

160gr d'oignons nouveaux coupés en deux

2 gousses d'ail coupés en deux

250gr de tomates coupés en quartiers

110gr de concombre coupé en morceaux de 2cm

80gr de pain émiettées

25gr d'huile d'olive

75gr de vinaire balsamique blanc

pour moi

2c à soupe de vinaigre de xérès

100gr d'eau

10feuilles de basilic

pour moi en plus

quelques gouttes de tabasco

sel,poivre.

préparation:

mettes les poivrons, les oignons, l'ail, les tomates, le concombre

la mie de pain, l'huile , l'eau dans le bol, salez et poivrez puis le tabasco.

fermez le bol et mixer 60sec / vitesse 9 en augmentent progressivement.

mettre  le bol dans le frigo au moins 4h.

juste avant de servir, ajoutez 7ou 8 feuilles de basilic et mixer 30 sec / vitesse 9.

versez dans les verrines et parsemez de feuilles de basilic restant.

accompagné le gaspacho avec des gressins ou des croutons grillés et frottés à l'ail.

bon appétit!

 

 

 

gaspacho rouge au basilic

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Publié le 17 Juillet 2018

je doit faire quelques chouquettes dans la semaine avec des enfants et j'ai d'abord

voulue les testés, voila qui est fait, avec thermomix, c'est vite fait, le plus long, c'est

de les mettre sur la plaque!!.

bon pour la dégustation, elles n'ont  pas trainé.

recette au thermomix, trouvé sur mon livre "mille et une pâtes...à pain"

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ingrédients:

150gr d'eau

80gr de beurre

1/2c à café de sel

1c à soupe de sucre en poudre

120gr de farine t55

3 gros œufs de 60gr chacun

30gr de sucre perlé.

préparation:

préchauffer le four à 200°c.

sur le livre,ils disent pour 20chouquettes, moi, avec la cuillère à

café, j'en ai fait 45.

mettre dans le bol, l'eau, le beurre en morceaux et le sucre.

régler 4mn / 100°/ vitesse 1.

à la sonnerie, ajouter la farine et mixer 1mn 30/ vitesse 3.

à ce stade la pâte doit avoir l'apparence d'une pâte sablée.

faire tourner le thermomix à vitesse 5 puis ajouter les œufs un part un

par l'orifice du couvercle.

mixer ensuite 30sec / vitesse 5.

prélever des petites cuillères de la préparation ( cuil à café) et les déposer

sur une plaque munie de papier sulfurisé, en espaçant chaque petit tas de

2à 3cm.

ajouter sur les  tas quelques cristaux de sucre et enfourner pour 15mn à 200 puis

15mn à 180°

laisser refroidir sur une grille, avant de les mettre dans une boite.

bon appétit!!

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Publié le 23 Juin 2018

un petits dessert que j'ai trouvé sur mon dernier  livre" cuisiner light avec thermomix"

ses trois premier livres, sont formidable!!

vous pouvez remplacer la ricotta par du brocciu, si vous en trouvé.

recette au thermomix et vite fait!

 

 

 

ingrédients:4 pers

2 œufs entiers

150gr de ricotta

100gr de lit écrémé ou 1/2 écrémé

50gr de sucre

le zeste d'un demi citron jaune

beurre pour les moules

125gr de framboises

125gr de myrtilles ou comme moi

250gr de fruits rouges décongelés dans une

passoire.

préparation:

préchauffer le four à 180°c

dans le bol, placer les oeufs, la ricotta, le lait, le sucre et le citron râpé.

mixer 10sec / vitesse 5.

beurrer 4 petits moules et y répartir les fruits rouges, puis couvrir avec la

préparation.

enfourner pour 30mn ( j' les ai trouvés un peu trop cuits) je pense qu'avec 25mn

ce serai suffisent, a vous de voir!!

servir tiède ou froid.

bon appétit!!!

 

petits flans à la ricotta et aux fruits rouges

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Publié le 14 Juin 2018

j'ai trouvé de très belle recette, sur mon livre hors série "saveurs thermomix"

il y a quelques cocktails qui me plaise.

voici une première que j'ai adoré et sans sucre ajouté !! quel délice!!

je n'ai pas mis la quantité de gingembre qu'ils préconises, car le gingembre est très fort!

recette au thermomix, mais vous pouvez le réaliser avec un blender.

 

 

ingrédients:

30gr de gingembre frais( pour moi)

4 oranges à jus

200gr de carottes en rondelles

200gr de pommes coupées en morceaux

500gr d'eau.

préparation:

pelez le gingembre et le mettre dans le bol, mixer 10sec / vitesse5.

à la sonnerie, raclez les parois à l'aide d'une spatule.

pelez à vif les oranges et coupez-les en quatre, ajoutez-les dans le bol

avec les rondelles de carottes et les morceaux de pomme.

mixer 15sec / vitesse 8.

à la sonnerie, ajoutez l'eau dans le bol et mixez 15sec / vitesse 10.

si vous voulez obtenir un jus lisse sans trace de pulpe, filtrez-le à traver

d'une passoire fine, moi, j'ai écrasé ma pulpe avec  le dos d'une cuillère a

soupe, qui à laisser passé pas mal de  pulpe sans morceaux.

mettre en bouteille et mettre au frigo!!

bon appétit!

cocktails détox / carotte, orange, gingembre, pomme

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Publié le 24 Mai 2018

il me restait encore quelques pralines et j'ai réalisé cette bien délicieuse

brioche bien moelleuse!!

recette trouvé sur un site canadien!

recette au thermomix, mais peut ce faire à la main!

bien sur, comme toujours  j'ai mis mon grain de sel a la recette!

brioche aux pralines roses

ingrédients:

100gr de lait

60gr de sucre en poudre

1s de sucre vanillé

20gr de levure fraiche de boulanger

100gr de crème fraiche épaisse

100gr de beurre

2 œufs entier

1c à soupe de rhum ambré

1c à soupe d'eau de fleur d'oranger ( pas mis)

500 gr de farine

1/2cc de sel

250gr de pralines roses concassées

1 jaune d’œuf pour la dorure.

préparation:

mettre le lait, le sucre, le sucre vanillé et la levure dans le bol.

programmer 3mn / 37°c/ vitesse 1.

a la sonnerie, ajouter la crème fraiche épaisse, le beurre coupés en morceaux

les deux oeufs, la cuillère de rhum et l'eau de fleur d'oranger.

programmer 3mn / 37°c / vitesse 1.

a la sonnerie, ajouter la farine et le sel.

programmer 5mn /  mode pétrin.

a la sonnerie, mettre la pâte dans un saladier fariné, couvrez d'un torchon et laisser

lever pendant 2h dans un endroit chaud.

dégazer la  pâte sur un plant  de travail fariné.

étaler la pâte en un large rectangle de 20x25cm environ.

ajouter les pralines concassées sur toute la surface de la pâte et la rouler sur  sa

longueur.

découper des tronçons et les déposer dans un moule à cake ou dans un moule

à manqué bien beurré.

couver d'un torchon et laisser encore lever 1h30mn.

préchauffer le four à 160°c.

badigeonner la brioche de jaune d'oeuf et mettre au four pour 25mn.

laisser refroidir avant de déguster.

bon appétit!!

brioche aux pralines roses
brioche aux pralines roses

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Publié le 19 Mai 2018

en feuilletant mon nouveau magazine " saveurs thermomix", j'ai trouvé une bien

appétissante gourmandise que je me suis empressée de réalisé.

pour moi sans eau de rose ! beurkk!!

verdict!! délicieux à refaire.

 

 

ingrédients: 4 personnes:

60gr de pralines roses

500gr de lait entier

60gr de riz à dessert

2cà soupe d'eau de rose(pas mis)

1 pincée de fleur de sel

125gr de fraises

sucre glace maison.

préparation:

mettez les pralines roses dans le bol, mixer 2sec / vitesse 7 et réservez.

insérez le fouet, versez le lait et le riz dans le bol, faites chauffer 5mn / varoma

sens inverse/ vitesse 1.

poursuivez la cuisson 25mn 90°C (pour le tm 31 ou à 95°c pour le tm5)

sens inverse/ vitesse 1.

a la sonnerie, ajoutez 40gr de pralines, l'eau de rose( pas mis) et le sel,puis faites

cuire 8mn / 90°c/ sens inverse / vitesse1, sans le gobelet.

répartir le riz dans vos verrines ou coupelles.laissez refroidir.

décorez de fraises coupées en quatre, parsemez du reste de praline et de sucre

glace avant de servir.

bon appétit!!!

riz au lait aux pralines roses et aux fraises

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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