thermomix

UNE RECETTE AU THERMOMIX BIEN DELICIEUSE.

INGRÉDIENTS:4 PERS

4 PAVES DE SAUMON

250GR DE COCKTAIL DE FRUITS DE MER

30CL DE VIN BLANC SEC

1OIGNON

25CL DE CRÈME LIQUIDE

2CC DE MAÏZENA

50GR D'HUILE

1CC DE FUMES DE POISSON.

SEL&POIVRE

PRÉPARATION:

faire dégelés le cocktails de fruits de mer s'il y a lieu.

peler et couper en quatre l'oignon.

dans le bol,mettre  l'oignon et mixer 5sec/ vitesse5.

racler les bord  et programmer 5mn / 100°c vit 2.

a la sonnerie,ajouter le vin blanc et le fumet de poisson

dans le panier cuisson,mettre les fruits de mer,sur le

plateau du varoma,mettre les pavés de saumon

légèrement sales.

mettre tout en place et programmer 15mn / varoma / vit2.

a la sonnerie,sortir le varoma et le panier cuisson et

mixer 15sec / vitesse 8/9.

mettre dans le bol,la crème et la maizena puis programmer

3mn /100°c / vitesse2,5.

 a la sonnerie,regarder si la sauce est bien onctueuse,puis

ajouter les fruits de mer et mélanger 30sec /sens inverse/

 petite cuillère.

servir les paves de saumon  avec sa sauce,accompagnés

de riz ou légumes de votre choix.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!

UN PETIT FONDANT BIEN DÉLICIEUX,FAIT AU THERMOMIX.

TROUVÉE CHEZ: QUAND NAD CUISINE.

http://quandnadcuisine.over-blog.com link

INGRÉDIENTS:

POUR UN MOULE DE 28CM.

150GR DE CHOCOLAT NOIR
150GR DE MASCARPONE
85GR DE SUCRE EN POUDRE
1 S DE SUCRE VANILLE
45GR DE FARINE
4 ŒUFS
1CC A LEVURE CHIMIQUE

POUR MOI,FARINE AVEC LEVURE INCORPORÉE

PRÉPARATION:

PRÉCHAUFFER LE FOUR A 200°C.

PLACER LE CHOCOLAT ET LE MASCARPONE DANS LE BOL ET FAIRE
FONDRE LE TOUT 5MN / 60°C / VITESSE 1.

A LA SONNERIE,AJOUTER LE RESTE DES INGRÉDIENTS ET MÉLANGER
20SEC / VITESSE 5.

VERSER LA PRÉPARATION DANS UN MOULE A CAKE BEURRE ET FARINE.

ENFOURNER POUR 20MN ENVIRON.

A ADAPTER SELON LES FOURS.

LAISSER REFROIDIR AVANT DE DÉMOULER.

BON APPETIT!!!!

UN PETIT FLAN FAIT AU THERMOMIX BIEN DÉLICIEUX ET A REFAIRE.

RECETTE TROUVÉE SUR:http://espace recettes thermomix.com link

AUTEUR: UGONANOU


INGRÉDIENTS:

1 BOITE DE LAIT CONCENTRE SUCRE(397GR)

1 PORTION DE LAIT ENTIER ÉQUIVALENT AU
CONCENTRE DE LAIT
3 ŒUFS ENTIERS
125GR DE NOIX DE COCO
DU RARAMEL LIQUIDE.

PRÉPARATION:

VERSER LE LAIT CONCENTRE DANS LE BOL,PUIS REMPLIR LA BOITE
DE LAIT NORMAL ET BIEN DÉLAYER LE FOND DE LA BOITE ET L'AJOUTER
AU BOL.

AJOUTER LES 3 OEUFS ENTIERS ET LA NOIX DE COCO.

MIXER 25 SECONDES / VITESSE 6 .

DANS DES RAMEQUINS INDIVIDUELS ASSEZ PROFOND,Y VERSER DU CARAMEL
 LIQUIDE JUSTE POUR TAPISSER LE FOND.

VERSER LA PRÉPARATION A FLAN AU 3/4 DU RAMEQUIN.

METTRE LES FLANS DANS LE VAROMA, PROGRAMMER 20MN / VAROMA / VITESSE 1.


MOI, JE L'AI FAIT DANS UN MOULE A CAKE AU BAIN-MARIE.

AU FOUR  PRÉCHAUFFER A 180°C POUR 40MN ENVIRON.

LAISSER REFROIDIR AVANT DE METTRE AU FRIGO.


BON APPÉTIT!!!!

ENCORE UNE PETITE DOUCEUR POUR VOS PANIER GOURMAND.

RECETTE DE MA TRÈS CHÈRE COPINAUTE NORA, QUI ELLE LA TROUVÉE CHEZ
NUAGE DE FARINE.

MERCI MA CHERE NORA

http://journalofafrenchfoodie.com link

RECETTE AU THERMOMIX.

INGRÉDIENTS:

POUR 20 SUCETTES

450GR DE CHOCOLAT NOIR
45GR DE SUCRE EN POUDRE

SAVEUR DE VOTRE CHOIX:

CANNELLE
LA VANILLE
LA POUDRE DE PIMENT.

PRÉPARATION:

FAIRE FONDRE LE CHOCOLAT, LE SUCRE ET LES ÉPICÉS DANS LE
BOL 3MN / 50°C / VITESSE 3.

MÉLANGER 3MN / VITESSE 2 JUSQU’À CONSISTANCE LISSE ET LE CHOCOLAT
A ATTEINT 32°C.

(ARRÊTER LES LAMES ET RETIREZ LE COUVERCLE AVANT DE
MESURER LA TEMPÉRATURE AVEC UNE SONDE)

VERSER DANS DES MINI-MOULES EN SILICONE D'ENVIRON (2,5 CL CAPACITÉ)

LAISSER PRENDRE AU FRIGO POUR 7MN ET PLACER DES BÂTONS EN BOIS AU
MILIEU DE CHAQUE MOULE.

LE CHOCOLAT DOIT ÊTRE LÉGÈREMENT FIXÉE,MAIS SUFFISAMMENT SOUPLE POUR
 CREUSER FACILEMENT LES BÂTONS.

LAISSER REPOSER COMPLÉTEMENT DANS LE FRIGO(POUR MOI, JUSQU'AU LENDEMAIN)

DÉMOULER LES SUCETTES, LES ENVELOPPER DANS DU CELLOPHANE ET UNE CRAVATE
AVEC UN RUBAN SI L'OFFRE.

VOUS POUVEZ DÉGUSTER AVEC UNE TASSE DE LAIT CHAUD ET Y FAIRE FONDRE UNE
SUCETTE.

BONNE DÉGUSTATION!!!!

UNE PETITE GOURMANDISE TOUT EN FINESSE ET AU GOUT LÉGER DU ""MON CHÉRI""
J'AI DÉJÀ FAITE DEUX FOIS LA RECETTE EN PEU DE TEMPS.

RECETTE AU THERMOMIX, MAIS VOUS POUVEZ LA RÉALISER SANS.

SOURCE: MON LIVRE: LA CUISINE A TOUTE VAPEUR.

INGRÉDIENTS:4 portions

2 ŒUFS
40GR DE CHOCOLAT NOIR
40GR DE BEURRE MOU
40GR DE PÂTE D'AMANDES EN MORCEAUX
1C A SOUPE DE SUCRE VANILLE
4 CHOCOLAT A LA LIQUEUR"MON CHÉRI"
500GR D'EAU.

PRÉPARATION:

insérer le fouet.

séparer les jaunes d'oeufs,mettre les blancs d'oeufs avec
1 pincée de sel dans le bol et régler 2mn / vitesse 3,5.

réserver les blancs d'oeufs dans un bol au frigo.

retirer le fouet,mettre le chocolat en morceaux dans le bol
et mixer 5 sec / vitesse 8,puis faire fondre 2mn / 60°c / vitesse 2.

a la sonnerie,ajouter le beurre et mixer 30sec / vitesse / 3,5.

ajouter ensuite la pâte d'amandes,le sucre vanillé et les jaunes d'oeufs

mixer 30sec / vitesse 5 pour obtenir un aspect crémeux.

mettre la pâte du bol dans un saladier et y incorporer les blancs en neige
a l'aide d'une spatule délicatement.

verser la préparation dans 4 petits ramequins préalablement beurré et saupoudrer
de sucre.

insérer dans la pâte un mon chéri.

recouvrir chaque ramequin d'un film alimentaire et les placer dans le varoma.

nettoyer le bol,versez-y ensuite l'eau dans le bol,mettre en place le varoma.

cuire 20mn / varoma / vitesse 1.

sortir les ramequins du varoma en faisant attention de ne pas se bruler et
laisser refroidir 5mn.

les démouler dans une assiette.servir tiède avec une crème anglaise faite
aussi au thermomix ou de la chantilly.

vous pouvez doubler les porportions pour cuire 8 ramequins:disposez 4 ramequins

dans le varoma et 4 sur le plateau.

prolongez le temps de cuisson de 5mn.

bon appétit!!!!!

VOICI UNE DELICIEUSE BUCHE QUE JE RÉÉDITE, QUE J'AVAIS FAITE L'ANNÉE DERNIERE


RECETTE DE CHRISTALIE ET FAITE AU THERMOMIX.

SOURCE:http://christaliefolie.canalblog.com link


INGRÉDIENTS:

POUR LE BISCUIT:

125GR DE FARINE
4 ŒUFS
100GR DE SUCRE
40GR DE POUDRE D'AMANDES
50ML DE JUS DE CITRON.

POUR LA CRÈME:

 ZESTE D'UN CITRON
500ML DE LAIT
2 JAUNES D’ŒUFS
100GR DE SUCRE EN POUDRE
50GR DE MAIZENA
60ML DE JUS DE CITRON.

POUR LE GLAÇAGE:

60GR DE SUCRE GLACE
2C A CAFÉ DE JUS DE CITRON
5 GR DE BEURRE MOU
1C A SOUPE DE CRÈME DE CITRON.

PRÉPARATION:

préparez la crème en premier.

mettre tout les ingrédients dans le bol,cuire 12mn / 90°c /vit3
et réserver.

préparer le biscuit:

séparer les blancs d'oeufs des jaunes et les monter en neige 6mn /
vitesse 3,5 et réserver dans un bol.

dans le bol,mettre le fouet,les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre
mixer 20a 30sec / vitesse 3,5 jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.

ajouter la farine,la poudre d'amandes et le jus de citron,mixer 30sec /
vitesse 3,5.

ajouter les blancs en neige et mélanger vitesse3.

verser dans une plaque silicone a rebord et cuire a 180°c pour 15/ a 30mn.

démouler sur un torchon humide et roulez-la.

garnir avec la crème au citron.

préparer le glaçage:

mettre tout les ingrédients dans le bol et faire cuire 4mn / 60°c / vit2.

recouvrir de glaçage le biscuit et réserver au frais.

décorer a votre convenance.

bon appétit!!!!

UNE PETITE DOUCEUR BIEN FONDANTE. RECETTE AU THERMOMIX.

BIEN SUR, VOUS POUVEZ LA FAIRE A LA MAIN.

INGRÉDIENTS:

4 ŒUFS ENTIER
120GR DE BEURRE FONDU
250GR DE FROMAGE BLANC
5 POMMES
200GR DE SUCRE EN POUDRE
150GR DE FARINE
1 S DE LEVURE CHIMIQUE.

PRÉPARATION:

mettre dans le bol,les œufs entier et le sucre

mixer 2mn / vitesse3.

a la sonnerie,ajouter le beurre fondu et mixer a nouveau
20sec / vitesse 4.

préchauffer le four a 200°c.

a la sonnerie,ajouter le fromage blanc et mixer 20sec / vit 4.

a la sonnerie,ajouter la farine et la levure chimique et mixer
20sec / vitesse 4.

peler les pommes et les couper en petits cubes et les ajouter dans
le bol,mélanger 50sec / sens inverse / vitesse 3.

verser la pâte dans un moule,pour moi le moule étoile de demarle.

mettre au four pour 35/ 40mn suivant votre four.

laisser refroidir avant de démouler.

bon appétit!!!

UNE PETITE GOURMANDISE BIEN DELICIEUSE. JE PENSE QUE SA PLAIRA
AUX AMATEURS DE CITRON

SOURCE: ESPACE RECETTES THERMOMIX


INGRÉDIENTS:

POUR LA PÂTE:

100GR DE BEURRE MOU
40GR DE SUCRE GLACE
150GR DE FARINE
40GR DE D'AMANDE EN POUDRE.

POUR LA CRÈME DE CITRON:

35GR DE FARINE
3 OEUFS ENTIER
90GR DE SUCRE EN POUDRE
125GR DE JUS DE CITRON+
LES ZESTES DES CITRONS.

PRÉPARATION:

préchauffer le four a 180°c.

pour la pâte:

mettre le beurre mou et le sucre glace dans le bol
mixer 40sec / vitesse 3.

a la sonnerie,ajoutez la farine et la poudre d'amande
mixer 40sec vitesse 3,5.

tapisser de papier sulfurisé un moule carré et versez la
préparation dans le moule.

faire cuire au four 15mn environ.

faire la crème au citron:

mettre dans le bol,les œufs,le sucre,la farine,mixer 20sec/
vitesse 3.

a la sonnerie ajouter les zeste de citron et leurs jus,mixer
20sec vitesse 3.

 versez la crème de citron sur la pâte chaude et faire cuire le
tout pendant 15/20mn toujours dans le four a 180°c.

le gâteau doit être ferme sous le doigt.

laisser refroidir complètement avant de le découper en carrés.

saupoudrez de sucre glace.

bon appétit!!!!

J'AI TROUVÉE CETTE DELICIEUSE GOURMANDISE SUR ESPACE RECETTES THERMOMIX.

VOUS POUVEZ LA FAIRE A LA MAIN.

SOURCE:ESPACES RECETTES-THERMOMIX.FR

AUTEUR:ELLEISAB

INGRÉDIENTS:

POUR LA CRÈME LIBOULI:

500GR DE LAIT ENTIER
90 GR DE SUCRE EN POUDRE
1C A SOUPE DE SUCRE VANILLE
1/2 GOUSSE DE VANILLE GRATTÉE
2 GROS JAUNES D'OEUF
20GR DE MAIZENA
25GR DE FARINE
1 NOIX DE BEURRE.

POUR LA PÂTE BRIOCHÉE:

75 GR DE LAIT
20GR DE LEVURE FRAICHE DE BOULANGER
250GR DE FARINE
25GR DE SUCRE EN POUDRE
1 ŒUF+ 1 JAUNE POUR LA DORURE
50GR DE BEURRE 1/2 SEL(POUR MOI DU
BEURRE NORMAL) ET MOU.

PRÉPARATION:

faire la crème libouli:

mettre tout les ingrédients sauf le beurre dans le bol.

programmer 10mn / 100°c / vitesse 3 sans le gobelet,mais en
posant le panier sur le couvercle pour éviter les projections.

débarrasser dans un saladier,ajouter la noix de beurre,mélanger

puis couvrir au contact d'un film transparent,cela évite le crôutage.

laver le bol.

faire la pâte briochée:

mettre le lait et la levure et régler 2mn / 37 °c / vitesse1.

ajouter la farine,le sucre et l'oeuf,régler 2mn / épi.

a la sonnerie,ajouter le beurre en morceaux et régler 3mn / épi.

mettre la pâte dans un saladier et laisser lever 1h dans un endroit
tiède,la pâte doit doublée de volume.

préchauffer le four a 200°c.

étaler au rouleau finement la pâte,mettre un papier sulfurisé dans
 votre moule et y poser votre pâte. couper le surplus.

replier un peu la pâte sur les bord,puis verser la crème refroidie
en la lissant a la spatule.

faites de longues bandes avec vos chutes de pâte,dorer avec le jaune
d’œuf.

mettre au four pour tout d'abord 5mn a 200°c puis baisser le four a
180°c pour 25mn,si la pâte bruni trop vite,la recouvrir de papier
sulfurisé en cour de cuisson.

démouler la tarte refroidie et mettre au frais pour bien figer la crème.

bon appétit!

ENCORE UNE TRÈS BONNE CONFITURE, QUI IRA DANS MES PANIERS DE NOËL.

MES PLACARDS, SONT SATURÉE DE CONFITURE MAIS BON!!!

ELLES SONT FAITES AU THERMOMIX.

INGRÉDIENTS:

500GR DE COINGS PELÉS ET ÉPÉPINES
500GR DE POMMES PELÉS ET  ÉPÉPINÉS
500GR DE SUCRE EN POUDRE
1CC DE SUCRE VANILLE FAIT MAISON
2CC DE JUS DE CITRON
1S DE VITPRIS.

PRÉPARATION:

peler les coings et les pommes,et les épépiner.

 c'est la,qu'il faut les peser.

les couper en morceaux et les mettre dans le bol.

mixer 50sec / vitesse 7.

a la sonnerie,racler bien les bord du bol et ajouter
le sucre,le sucre vanillé et le sachet de vitpris.

poser le panier cuisson, sur le couvercle du bol ce qui
empêche les éclaboussures.

programmer 25mn / 100°c / vitesse 2.

a la sonnerie,mixer 20sec / vitesse 7 avec le gobelet.

a la sonnerie,ajouter le jus de citron,mixer 10sec / vitesse 5.

mettre en pots et les retourner jusqu’à complet refroidissement.

bon appétit!!!!