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Publié le 25 Octobre 2011

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pâte est faite au thermomix,mais vous pouvez la faire

a la main.

recette trouvée chez ma copine Carole,allez-y faire

un tour sur sont blog.

http://cuisimont74.canalblog.com link

 

INGREDIENTS:

500GR DE FARINE

80GR DE BEURRE MOU

180GR D'EAU TIEDE

3C A S DE LAIT EN POUDRE

30GR DE SUCRE

1S DE LEVURE SECHE MOI J'AI

MIS 20GR DE LEVURE DE BOULANGER

FRAICHE

2OEUFS+1JAUNE POUR LA DORURE.

 

PREPARATION:

mettre l'eau et le lait en poudre dans le bol du thermomix

programmer 1mn /37°c / vit 3.

 

ajouter les oeufs,le beurre mou,le sucre,la farine et la levure

(bien dans l'ordre sur le dessus la levure dans un petit puits)

pour moi,j'ai mélanger l'eau et le lait en poudre et j'ai diluer

la levure au fouet et je l'ai mis dans le bol)

 

programmer 5mn /fonction épi.

 

mettre la pâte dans un saladier et laisser lever 1h a l'abri des

courants d'air.

 

dégazer la pâte et former des petites boules que vous aurez garni

selon votre convenance au centre(pour moi ils étaient nature)

 

déposer chaque petites boules la fermetures en bas dans un moule

pour moi moule tablette de demarle.

 

laisser lever une bonne demi-heure.

 

préchauffer le four a 180°c.

 

badigeonner la brioche avec le jaune d'oeufs et parsemer de graines de

pavot ou nigelle ou sésame.

 

enfourner a four chaud pour 20/25mn et surveiller la cuisson.

pour moi 20mn.

 

laisser refroidir avant de déguster

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!

 

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Rédigé par josette

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Publié le 20 Octobre 2011

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recette trouvée sur les forums de supertoinette.

au thermomix:

 

INGREDIENTS.

250GR DE RIZ ARBORIO

100GR D'OIGNON

1 POIREAU

1DOSE DE SAFRAN

1/2L DE BOUILLON DE VOLAILLE

250GR DE VIN BLANC SEC

20CL D'HUILE

1/2 COURGETTE

1/2 S DE COCTAIL DE FRUITS DE MER

COPEAUX DE PARMESAN.

 

PREPARATION:

 

mettre 20gr d'huile et l'oignon dans le bol,mixer

5sec / vit 4.

 

ajoutez le riz,programmez 4 mn / varoma / sens inverse / cuillère.

 

ajoutez 200gr de vin blanc sec et le poireau coupé en biseau

programmez 4mn / varoma / sens inverse cuillère.

 

ajoutez le bouillon faire cuire 15mn / varoma / sens inverse /vit cuillère.

 

ajouter les fruits de mer,la dose de safran et les cubes de courgettes et

les 50gr de vin restant.

programmer encore 10mn toujours varoma / sens inverse / vit cuillère.

 

goutez et assaisonnez si nécéssaire.

 

servir bien chaud avec des copeaux de parmesan et un peu de basilic.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

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Rédigé par josette

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Publié le 19 Octobre 2011

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recette thermomix

 

bien apprécier par ce temps bien frais

 

INGREDIENTS:4 PERS.

1KG DE POTIRON PELES

1BLANC DE POIREAU

1OIGNON

700GR D'EAU

1C A S D'HUILE

10CL DE CREME LIQUIDE

1CUBE DE BOUILLON DE POULE

1 POINTE DE COUTEAU DE

PIMENT D'ESPELETTE

FROMAGE RAPE

 

PREPARATION:

 

peler et couper l'oignon en deux et le mettre dans le bol

du thermomix.

mixer 5 sec / vit 5.

 

ajouter l'huile et faire mijoter 4 mn / 100°c / vit 2.

 

couper le potiron en morceaux ainsi que le blanc de poireau

et l'ajouter dans le bol,avec l'eau et le cube de bouillon,poivrer

et ajouter le piment d'espelette.

 

programmer 20mn / 100°c /sens inverse / mijotage.

 

a la sonnerie,ajouter la crème et mixer 1mn / vit 10.

servir  avec du râpé et quelques croûtons.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!

 

 

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Rédigé par josette

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Publié le 13 Octobre 2011

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hier,j'étais absente de vos blog,pour cause de crème de marrons

j'en ai faite 15kg et j'y ai passée la journée.

recette a venir.

 

  recette au thermomix ou non

 

 source:http://aventuregourmande.canalblog.com.

 

INGREDIENTS:

1 BOITE DE LAIT CONDENSE SUCRE(397g)

4 OEUFS

50GR DE BEURRE A TEMPERATURE AMBIANTE

120GR DE FARINE

1S DE LEVURE CHIMIQUE

PARFUME A L'ORANGE

 

PREPARATION

préchauffer le four a 180°c.

dans le bol du thermomix,verser le lait condensé et

programmer vitesse 3/1/2 sans minuterie

ajouter les oeufs un a un toutes les 5secondes

 

incorporer le beurre mou et programmer 30sec / vit 2 1/2

enfin la levure et la farine et programmer a nouveau

30sec / vit 2 1/2.

 

déposer la préparation dans un moule en silicone (si non

beurré le moule) et faire cuire 30/45mn selon les fours.

 

vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.

 

vous pouvez faire cette recette sans thermomix

 

il suffira de bien fouetter les ingrédients un a un dans l'ordre

énoncé et c'est tout !!

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

 

 

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Rédigé par josette

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Publié le 28 Septembre 2011

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voila le dernier gâteau,de ma démonstration thermomix de vendredi

la pâte est faite au thermomix,mais cuit au micro-ondes,et bien

délicieux,vous pouvez le faire au fouet.

 

INGREDIENTS:PLUSIEURS PERS.

 

200GR DE CHOCOLAT NOIR

20CL DE CREME FRAICHE

2 OEUFS BATTUS

150GR DE FARINE

100GR DE SUCRE EN POUDRE

1S DE LEVURE CHIMIQUE

 

PREPARATION;

 

mettre les morceaux de chocolat dans le bol avec 2c a s d'eau

appuyer plusieurs fois sur la touche turbo.

 

programmer 2mn / 60°c /vit 4.

 

battre les oeufs en omelette et les ajouter dans le bol.

mixer 10sec / vit 4.

 

ajouter la farine+levure ,le sucre et la crème fraiche.

mixer 30sec / vit 4.

 

verser dans un moule qui va au micro-ondes

mettre au four micro-ondes pendant 10mn position douce.

 

a la fin de la cuisson,attendre 2mn avant de le sortir du four.

 

laisser refroidir et décoré a votre convenance.

pour moi,j'ai fait une ganache,et badigeonner sur le dessus.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

2-chloe-rose--12-

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Rédigé par josette

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Publié le 23 Septembre 2011

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voila une des 3recettes que nous avons fait pour l'atelier culinaire de

thermomix,la prochaine c'est la pate brisée et la glace aux fraises,

ce sera pour lundi car dimanche c'est la rondeinterblog.

merci jeanine

 

moi j'ai fait pour tous ce monde 1 gâteau au chocolat,mini financiers a la

framboise,petits cakes a l'orange confite et grand marnier.

recettes qui viendrons d'ici quelques jours sur mon blog

 

INGREDIENTS:2 PERS

 

2 DARNES DE  SAUMON

2 COURGETTES NON PELEE

2 CAROTTES

1 TOMATE

1 OIGNON

20CL DE CREME LIQUIDE

1C A CAFE DE GRAINE DE FENOUIL

SEL,POIVRE.

DU RIZ.

 

PREPARATION:

pelez les carottes,et faire des tagliatelles avec les légumes

gardez le reste de légumes,qui va servir.

 

dans le petit varoma,déposez quelques lamelles de courgettes,puis

y déposez les darnes de saumon,parsemez de graines de fenouil et

deux rondelles de citron.

 

dans le deuxième varoma,déposer le reste de légumes.

 

dans le bol du thermomix,mettre le reste de courgettes et de carottes

l'oignon couper en deux,et la tomate,mixer quelques secondes.

 

ajouter de l'eau a hauteur des couteaux,mettre le riz dans le panier

cuisson et le déposer dans le bol,fermer et mettre les varoma.

 

programmer 40mn / varoma / 100°c / vitesse 1

 

a la sonnerie,enlever le varoma,ajouter la crème liquide,mixer 1mn / vit 8

 

 mettre le saumon dans une assiette entourée de légumes et du riz

 

arroser de sauce onctueuse.

 

c'était délicieux!!!!!!!!!!!

 

voila le livre que j'ai eu en cadeau

 

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chloe-divers--12-

 

 

 

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Rédigé par josette

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Publié le 17 Septembre 2011

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un dessert  au thermomix.

 

ingrédients;plusieurs pers.

 

20gr de levure boulangère fraiche,150gr de lait demi-écrémé,400gr de farine type55

25gr de beurre mou en morceaux,60gr de sucre en poudre,1ou 2c a s d'eau de fleur

d'oranger,1c a c rase de sel,,10gr de lait pour la dorure.

 

versez le lait dans le bol avec la levure émiéttée et programmer 1mn / 37°c / vitesse2.

ajouter tous les ingrédients en veillent a mettre le sel en dernier et pétrir 4mn / pétrin.

 

sortir la pate du bol,en la farinant légèrement si besoin et laisser la lever 15/20mn

au chaud dans un saladier recouvert d'un linge.

 

rabattre la pate sur un plan de travail fariné et la découper en 5 patons égauts.

 

beurré et fariné votre moule et y déposer vos boules.

 

mettre la pate a lever pendant environ 1 h,jusqu'a ce qu'elle ai doublée de volume

dans un endroit bien chaud.

 

préchauffer le four a 180°c.

 

badigeonner la surface de la brioche avec un peu de lait,et saupoudrer de grains de

sucre.

mettre au four pour 20/25mn.

 

bon appetit!!!!!!!!!!!!!!

 

 

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je vous souhaite un bon dimanche.

 

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Rédigé par josette

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Publié le 14 Septembre 2011

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une recette  au thermomix:de ma copine marjorie,allez faire un tour sur sont blog.

merci marjorie.

lhttp://www.macuisinezmoi.blogspot.com ink

 

ingrédients:pour 2 pots

 

1 gros oignon ou 1 rouge,300gr de figues bien mures,100gr d'eau,100gr

de sucre en poudre,1/2c a c de cannelle,2c a s de vinaigre balsamique.

 

épluchez et coupez l'oignon en deux,le mettre dans le bol du momo et

hachez pendant 5 sec / vitesse 5.

 

coupez les figues en deux,les introduire dans le bol et hachez 3 sec / vit 4.

 

versez l'eau,le sucre et la cannelle et programmer 15mn / varoma /sens inverse

vitesse 1,otez le gobelet.

 

a la sonnerie,ajoutez le vinaigre balsamique et mélanger 5 sec / vitesse 3.

 

mettre en pot,comme pour la confiture,retournez les pots et les laisser jusqu'à

ce qu'ils soient froid.

 

cette compotée pourra être servie aussi bien avec du gibier,qu'avec du foie gras.

 

c'est délicieux,bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Rédigé par josette

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Publié le 11 Septembre 2011

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recette au thermomix :livre envie de  dessert,j'ai doublée

les proportions,sauf la levure chimique.

 

ingrédients;4 pers.

 

100gr de farine,10gr de levure chimique,40gr d'huile,40gr de sucre

en poudre,40gr de lait,4oeufs,4 pommes,100gr de beurre.

 

préchauffer le four a 180°c.

 

mettre la farine,l'huile,le sucre,le lait et 3 oeufs dans le bol du momo

et mixer 10sec / vitesse 5.

 

verser le mélange dans un moule rond et bien beurré.

évider les pommes,les peler et les couper en lamelles.

 

les disposer sur la pâte en quantité suffisante pour qu'il y ai une bonne

épaisseur.

 

saupoudrer de sucre selon goût,en tenant compte de l'acidité des pommes

utilisées.

 

mettre le reste de beurre dans le bol et régler 1mn /50°c / vit 4.

ajouter le dernier oeuf et régler 1mn / 50°c / vit 4.

 

verser sur les pommes et cuire au four 30mn.

 

c'est délicieux!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

 

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Rédigé par josette

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Publié le 2 Septembre 2011

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la confiture de pommes,je l'ai trouvée sur le blog d'anais

allés y faire un tour sur sont blog.

merci anais.

http://www.anaiscuisine.fr link

 

CONFITURE DE POMMES AUX EPICES  DE NOEL.

 

ingrédients:3/4 pots

 

600gr de pommes,450gr de sucre pour confiture(confisuc)

1c a soupe de sucre vanillé,1c a s d'épices pour pain d' épices

100gr d'eau,j'ai mis 1c a c d'agar -agar,elle n'y en mes pas.

 

dans le bol du momo,mettre les pommes épluchées et en morceaux

et l'eau.

mixer 20sec / vitesse 10

ajouter les autres ingrédients,mixer 5sec / vitesse 8

 

programmer 9mn / varoma / vitesse 1,puis 100°c / vitesse 1.

 

verser la préparation dans les pots a confitures,les fermer et les retourner

laisser refroidir.

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CONFITURE DE FIGUES.

 

je l'ai trouvée sur supertoinette.

 

ingrédients;3 pots

 

500gr de figues,350gr de sucre en poudre ou du confisuc.

 

laver,éplucher les figues trop fermes,couper les en morceaux.

les mettre dans le bol du momo,mixer 1mn / vitesse 6,ajouter

le sucre et regler 13 mn / 100°c / vitesse 2.

 

tes de cuisson;verser 1c a c de confiture sur le fond d'une assiette

si la confiture fige,elle est cuite,sinon prolonger petit a petit  et vérifier

au fur et a mesure.

 

verser dans les pots,et les retourner jusqu'à complet refroidissement.

 

j'ai goutée chacune avec le bout de mon doigt,c'est délicieux.

 

BON WEEK-END MES AMI(e)S

 

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Rédigé par josette

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