Articles avec #thermomix tag

Publié le 14 Octobre 2016

en me promenant sur  pinterest,j'ai trouvé cette recette de brioche

faite au thermomix, avec quelques petits arrangement.

http://seregaleravecthermomix.blogspot.fr

 

brioche aux pépites de chocolat

ingrédients:

100gr de sucre en poudre

90gr de lait

2 œufs entiers

2c à  café bien pleine de levure sèche

de boulanger

350gr de farine

1 pincée de sel

60gr de beurre en morceaux

pépites de chocolat.

préparation:

mettre dans le bol, le sucre,le lait,la levure et les œufs.

programmer 3mn / 37°c / vitesse 2.

a la sonnerie, ajouter la farine et le sel.

programmer 5mn / fonction épi , au bout d'une minute,ajouter le beurre froid

en morceaux, sans arrêter l'appareil.

laisser lever 1 heure dans le bol fermé;la pâte doit doubler de volume.

fleurer un plan de travail et étaler la pâte dessus et chasser les bulles d'air en

appuyant dessus,puis abaisser en un rectangle de 7mm d'épaisseur.

répartir dessus les pépites de chocolat.

rouler la pâte en boudin sur la longueur puis découper en 9 tronçons.

les déposer dans un moule en silicone ou autre rond et laisser lever encore 1h

en couvrent avec un torchon et a l'abri des courent d'air.

préchauffer le four à 180°c.

badigeonner la brioche avec du lait et enfourner pour 20à25mn.

démouler la brioche et laisser refroidir.

il est possible de réaliser un glaçage:

mélanger 100g de sucre glace,1c à s de lait et 1 jus de citron.

badigeonner ce glaçage quand la brioche est encore tiède.

bon appétit!!!

 

 

 

brioche aux pépites de chocolat

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

Repost0

Publié le 11 Octobre 2016

j'ai reçue par e mail, un superbe dessert fait au thermomix.

j'ai crue que les dés de pommes resterai entier,mais que né-ni, c'était

presque de la purée,mais alors c'est superbement bon!! c'est a refaire.

recette au thermomix,mais vous pouvez cuire les pommes dans une poêle

et la, je suis sure que vous aurez les pommes en dés.

crumble pommes speculoos

ingrédients:

60gr de speculoos

600g de pommes épluchées et coupées

en dés

30g de beurre demi-sel

2 pincée de cannelle en poudre.

préparation:

mettre les speculoos dans le bol,mixer 3 sec / vitesse 5.

il doit rester des morceaux,transvaser dans un bol et réserver.

mettre les pommes,le beurre et la cannelle dans le bol,puis cuire 20mn / 100°c / vit 2.

transvaser les pommes cuites dans 6 verrines ou comme moi dans 4 verrines et

saupoudrer de speculoos.

servir tiède ou froid.bon appétit!!!!

crumble pommes speculoos

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

Repost0

Publié le 14 Septembre 2016

un nectar,bien délicieux que j'ai trouvé sur le site de thermomix youtube.

c'est a refaire sans modération!!

si vous n'avez pas le thermomix,le blender fera l'affaire.

recette que j'ai réalisé a ma façon, mais avec les même ingrédients.

nectar de fruits rouges

ingrédients: 1 litre:

300g de framboises surgelées

1 citron jaune

70g de sucre en poudre

500ml d'eau.

 

Préparation :

Mettre  dans le bol les framboises, le citron  pelé a vif et épépiné,

 le sucre et ¼ de litre d’eau. Mixer 1mn / vitesse 9.

A la sonnerie, ajouter le reste d’eau puis mixer 5sec / vitesse 5.

Filtrer pour enlever le plus possible de graines des framboises.

Mettre en bouteille et mettre au frigo.

Servir avec quelques framboises et des glaçons.

Je peux vous dire que c’est délicieux.

Bon appétit !!!

 

nectar de fruits rouges

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

Repost0

Publié le 16 Août 2016

j'ai voulu essayé cette recette de beignets au four,bon sa na pas le mème gout

que les beignets cuits a la friture,mais c'est très bon et pas gras du tout!!

recette de lienette vanès de facebook.

recette au thermomix

j'ai reçue un commentaire de mamounettte 85,il ce pourrai que cette recette vienne

de sont blog et comme je suis honnête, je rajoute sont lien.

http://www.mamounette 85.canalblog.com

beignets au four

ingrédients:

320g de farine t55

120ml de lait

50g de sucre en poudre

1 pincée de sel

15g de levure fraiche

20g de beurre

1 oeuf entier.

préparation:

mettre dans le bol, le lait, la levure émiettée et le sucre.

programmer 2mn / 37°c / vitesse 2.

a la sonnerie, ajouter l'oeuf,la farine et le beurre mou.

programmer 5mn / bol fermé/ épi.

a la sonnerie,laisser lever dans le bol 1h environ.

étaler  et découper la pâte avec un emporte-pièce,posez-les sur

une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis laisser lever dans

un endroit sans courent d'air recouvert d'un torchon.

préchauffer le four a 180°c.

badigeonner avec un peu de lait et enfourner pour 5 à 10mn suivant

votre four.

laisser un peu tièdir et trempez les beignets dans un peu d'eau et

saupoudrez de sucre.

vous pouvez aussi,les fourrés avec de la compote de pommes par dessous.

bon appétit!!!!

beignets au four

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

Repost0

Publié le 5 Août 2016

en surfent sur facebook,j'ai vue cette boisson de Lætitia carré.

je l'ai réalisé, tout en baissant la quantité du gingembre trop fort en goût!!

par contre,j'ai ajouter du sucre,car c'est un peu fade!!

merci Lætitia,c'est bon et très frais.

http://laetitia carré.facebook.com

recette au thermomix:

jus pétillant concombre/ gingembre

ingrédients:pour 1 l

400g de concombre non pelé,lavé  et coupé

en morceaux

40g de gingembre frais (moi 25 g)

2 citrons verts ( de mon jardin)

12 feuilles de menthe fraiche ( de mon jardin)

750g d'eau minérale gazeuse

pour moi, 65g de sucre en poudre.

préparation:

mettre dans le bol le concombre,le gingembre pelé et coupé

en morceaux,les citrons verts en morceaux, les feuilles de menthe et

le sucre.

mixer 1mn / vitesse 10 progressivement.

a la sonnerie,filtrer dans une passoire fine en vous aident d'une spatule

pour ne rien gaspiller.

ajouter l'eau gazeuse et servir très frais.

a faire et a rerefaire!!

bon appétit!!!!

jus pétillant concombre/ gingembre

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

Repost0

Publié le 28 Juillet 2016

mon voisin,ma donné quelques prunes,et pour ne pas les laisser ce gâter

j'en ai fait de la compotes.

la vanille est de mon partenaire"sur les quais"

http://www.surlesquais.com

recette au thermomix:

compote de prunes

 

ingrédients;

1kg de prunes (2pots de 380g)

1/2 c à café de vanille en poudre de  mon partenaire

http://www.surlesquais.com

7c à soupe  de sucre en poudre.

 

préparation:

lavez et dénoyautez les prunes.

les mettre dans le bol avec le sucre et la vanille.

mettre sur le bol,le panier cuisson,cela évite les éclaboussures.

programmer 25mn / varoma/ vitesse 2.

a la sonnerie,mettre en pot et les retourner,jusqu'a complet

refroidissement.

bon appétit!!!!

 

compote de prunes

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

Repost0

Publié le 13 Juillet 2016

mon amie Corine est venue prendre le thé a la maison,j'ai réalisé ses petites

gourmandises bien délicieuse trouvé sur cookimix.

recette au thermomix:

http://www.cookimix.com

auteur halima 691

craquelés au citron

ingrédients:

200g de sucre en poudre

100g de beurre mou

1 oeuf

300g de farine

1càc de levure chimique

1 jus de citron

1 zeste de citron:

préparation:

mettre 100g de sucre en poudre des 200g dans le bol.

mixer 10sec / vitesse 9.reserver.

mettre le reste de sucre dans le bol,avec le beurre mou et l'oeuf.

mélanger 15 sec / vitesse 3.

a la sonnerie,ajouter la farine,la levure,le jus et le zeste de citron.

programmer 30sec / façon petrin.

reserver au congélateur,couvert d'un papier film pour 1 heure.

préchauffer le four a 180°c.

former des boules avec la pâte puis les rouler dans le sucre glace réserver,

les placer sur une plaque recouvert d'une feuille de papier cuisson.

mettre au four pour 15mn environ,

laisser refroidir avant de déguster.

bon appétit!!!!

 

craquelés au citron

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

Repost0

Publié le 9 Juillet 2016

une petite douceur,pour terminer la semaine!!

cherchez pas,il n'en reste plus!!! c'est tellement bon,que j'en ai pas

assez fait!! donc a refaire!!

recette au thermomix:

crème à la vanille façon mont blanc

ingrédients: 4 pers:

410g de lait concentré non sucré

200g de lait entier

1 jaune d'oeuf

15g de maizena

60g de sucre en poudre

1c a soupe d'extrait de vanille

chocolat râpé (facultatif)

4 verres ou verrines.

préparation:

mettre tout les ingrédients dans le bol,mixer 15sec / vitesse 6.

a la sonnerie, programmer 8mn / 100°c / vitesse 3.

a la sonnerie, versez la préparation dans les verres ou autres.

laisser refroidir avant de mettre au frigo pour 3 ou 4heures.

servez bien frais et pourquoi pas avec dessus du chocolat râpé.

bon appétit!!!

crème à la vanille façon mont blanc

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

Repost0

Publié le 28 Mai 2016

une superbe recette que j'ai trouvé sur gecuisine.

j'ai eu que des compliment par mes inviter!!

recette avec et sans thermomix avec cuit vapeur

http://gecuisine.blogspot.com

warps de poulet farcis aux champignons& boursins

ingrédients:4 pers

4 escalopes de poulet(400g)

500g de champignon de paris

4 gousses d'ail

40g de bousin ail et fine herbes

persil ciselé

1c a soupe d'huile

500ml d'eau.

avec thermomix:

mettre dans le bol le persil et l'ail,hacher 5sec / vitesse 5.

a la sonnerie, vider le bol et réserver.

mettre a la place dans le bol les champignons et haché 5sec / vitesse 5.

dans une poêle,faire revenir ail et persil avec l'huile, mettre a feu vif et ajouter

les champignons,faites revenir jusqu'à ce qu'ils aient rendu toute leur eau.

ajouter le boursin et mélanger.

couper les escalopes dans le sens de la longueur mais sans aller jusqu'au bout.

sur une planche à découper les aplatir au rouleau.

les déposer sur un morceaux de film transparent.

déposer dessus de la préparation aux champignons.

rouler l'escalope puis l'envelopper dans le film transparent en serrant bien et en

tournant bien les extrémités, il faut que les ballotin soit hermétique.

les placer dans le varoma.

mettre l'eau dans le bol puis mettre le varoma en place,programmer 20mn / varoma

vitesse 2.

si il vous reste de la préparation aux champignons, vous pouvez ajouter de la crème

liquide pour en faire la sauce.

sans thermomix:

hacher le persil et l'ail, hacher les champignons de paris.

dans une poele, faire revenir l'ail et le persil avec l'huile,mettre a feu vif et ajouter

les champignons.

faire revenir jusquà ce qu'ils aient rendu toute leur eau.

ajouter le boursin et mélanger.

couper les escalopes dans le sens de la longueur mais sans aller jusqu'au bout.

sur une planche à découper les aplatir au rouleau.

les déposer sur un morceau de film transparent.

déposer dessus de la préparation aux champignons.

rouler l'escalope puis l'enveloper dans le film transparent en serrant bien et en

tournant biens les extrémités, il faut que votre ballotin soit  bien hermétique.

mettre vos écalopes dans un cuit vapeur ou dans un bouillon.

s'il vous reste de la préparation aux champignons, vous pouver ajouter de la crème

liquide pour faire la sauce.

servir bien chaud avec l'accompagnement de votre choix.

bon appétit!!!

 

warps de poulet farcis aux champignons& boursins

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

Repost0

Publié le 11 Mai 2016

pour les adeptes de viennoiserie asiatique,la méthode tangzhong vous

ravira à merveille.elle est moelleuse a souhait.

recette trouvé sur le blog de recettes en famille,mais il a fallut que je fasse certaine

chose a ma façon,car sur ses recettes,il y a toujours quelques chose qui cloche!!

on ne sais jamais ou et quand mettre l'ingrédient,ou alors il manque du texte

dommage, car il y a de superbe recettes,donc il y à quelques changement dans la recette.

recette avec ou sans thermomix:

http://recettesenfamille.com

pain au lait brioché méthode tangzhong

ingrédients:

pour 100g de tangzhong:

25g de farine t55

2c à soupe d'eau de fleur d'oranger+ eau=125g

pour la pâte:

350g de farine

100g de lait entier

1 sachet de levure sèche

1 oeuf entier

40g de beurre mou

70g de sucre en poudre

1 pincée de sel.

préparation:

au thermomix

préparer le tangzhong.

mettre le mélange eau+ fleurs d'oranger dans le bol,mélanger pendant

8mn / 70°c / vitesse 1.

a la sonnerie,après avoir obtenu une consistance pâtissière,verser dans

une boite hermetique et placer dans le frigo pour toute une nuit,c'est mieux.

préparer la pâte:

après une nuit de repos,sortir la tangzhong une demi-heure avant sont utilisation.

mettre dans le bol,le lait,l'oeuf battu et la levure.

programmer 7mn / 37°c / vitesse 2.

a la sonnerie,ajouter tout  les ingrédients,le tangzhong, le beurre mou  et le sel.

programmer 5mn / pétrin.

a la sonnerie, mettre la pâte dans un saladier fariné  couvert d'un torchon et laisse

lever pour 1heure.

réaliser 4 pâtons du même poid et les poser sur un plan de travail fariné.

dégazer la pâte pour enlever les bulles  d'air.

former un ovale sur chaque pâton.

chemiser un moule de 27x20 avec du papier sulfurisé,y placer les 4 pâtons un à un

ne pas trop serrer afin que la pâte augmente au maximum.

couvrez d'un torchon et laisser lever encore 1heure.

préchauffer le four a 180°c puis faire déscendre a 150°c après 15mn de chauffage.

enduire le pain d'oeuf battu pour la dorure.

mettre au four pour 25mn.

sans thermomix:

pour préparer le tangzhong:

 

mettre l'eau+ eau de fleur d'oranger et  25g de farine dans une casserole à feu doux

et remuer sans cesse,la température doit atteindre 70°c.

retirer du feu une fois que le mélange s'épaissit,mais surtout,il faut éviter que ce dernier

bouille.

verser ce mélange dans une boite hermétique et reserver au frigo toute une nuit.

préparer la pâte:

le lendemain,mettre le mélange dans un grand saladier et tous les autres ingrédients

bien mélanger pour former une pâte collante,fariné si besoin.

couvrer d'un torchon et laisser lever pendant 1heure.

réaliser 4 pâtons  puis dégasez-les pour enlever les bulles d'air.

former un ovale pour chaque pâton

chemiser le moule(comme ci-dessus et y placer les pâtons un a un sans serrer.

attendre environ 1 heure pour que le volume atteigne la hauteur du moule.

enduire le pain d'oeuf battu pour la dorure.

mettre au four pour 25mn.

laisser refroidir avant de déguster.

bon appétit!!!

pain au lait brioché méthode tangzhong

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

Repost0