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Publié le 10 Février 2015

désolé,la photo est sombre,vivement les beaux jours!!

des petites gourmandises bien délicieuses.

recette de madeleine larrivée du canada

cupcake chocolat "mon chéri"

ingrédients:

1 oeuf entier

83ml de beurre mou

83ml de sucre en poudre

42ml de lait

2ml de poudre a pâte(levure chimique)

20ml de cacao

5ml de kirsch

pour le glaçage:

6 chocolat "mon chéri"

4 gouttes de colorant rouge

83ml de sucre glace

83ml de beurre mou

5ml de kirsch

des petites caissettes en papier.

 

préparation:

préchauffer le four a 160°c.

placez les mon chéri au congélateur.

battre l'oeuf,ajoutez le sucre et blanchissez-le,ajoutez le beurre

ramolli et remuez jusqu'a ce que vous obtenez une texture légère.

 

ajoutez la farine et la levure tamisée,mélangez et ajoutez le lait et le

kirsch puis le cacao,bien mélangez pour obtenir une texture crémeuse.

 

répartissez la préparation dans les caissettes ou les moules a muffins et

enfournez pour 15 a 20mn jusqu'a ce qu'ils soient fermes au toucher.

 

pendant ce temps,préparez le glaçage:

battez le beurre et le sucre pour obtenir une texture duveteuse,ajoutez le

colorant et le kirsch et battez la préparation au fouet électrique.

mettre la crème dans une poche a douille et réservez au frigo.

 

une fois les cupcakes cuits,les laisser refroidir complètement,puis faites un

trou en leurs centres et incérez un chocolat mon chéri,pour finir,recouvrez

de glaçage.

mettre au frigo avant de déguster

bon appétit!!!!

cupcake chocolat "mon chéri"

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Rédigé par josette

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Publié le 7 Février 2015

pour finir la semaine,un petit cake bien moelleux.vous pouvez

le servir avec un peu de marmelade d'orange.

cake mousseline a l'orange

ingrédients:

200gr de sucre en poudre

250gr de farine a levure incorporée

ou 1s de levure chimique

le jus d'1 orange et sont zeste râpé

100gr de beurre très mou

3 gros oeufs.

 

préparation:

sortir le beurre assez tôt ou vous pouvez mettre le beurre a

ramollir sur le radiateur(c'est ce que j'ai fait).

pressez et râpé l'orange.

 

préchauffer le four a 180°c.

 

dans un saladier,battre au batteur électrique,le beurre mou et le sucre en

poudre,puis les oeufs en entiers,toujours avec votre batteur,ajouter tout

doucement le jus d'orange et ses zestes,puis la farine petit a petit.

battre pendant 1mn.

 

beurré et fariné un moule a cake et versez-y la préparation.

mettre au four pour 45mn environ.

laisser tiédir avant de démouler et servir froid.

bon appétit!!!!

cake mousseline a l'orange

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Rédigé par josette

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Publié le 4 Février 2015

je suis tombé par hasard sur un blog plutôt sympa et j'ai trouvée ce délicieux

gâteau que j'ai de suite réalisé!!

http://www.gusto-arte.fr

ciambella a la ricotta

ingrédients:

300gr de farine

1 sachet de levure de mon partenaire

http://www.cpvd-foulon.fr

300gr de ricotta

300gr de sucre en poudre

1sachet de sucre vanillé de mon partenaire

http://www.cpvd-foulon.fr

3 gros oeufs

1 pincée de sel

30gr de beurre mou

sucre glace.

 

préparation:

préchauffer le four a 180°c

séparez les jaunes d'oeufs des blancs.

dans un saladier,versez les jaunes,le sucre et la ricotta,mélangez

avec un fouet et ajoutez le beurre ramolliainsi que le sucre vanillé.

tamisez la farine avec la levure et ajoutez a votre préparation.

bien mélanger et montez les blancs en neige avec la pincée de sel

et les mélanger a la préparation.

versez le tout dans un moule beurré et fariné,inutile s'il est en silicone.

mettre au four pour 40 a 45mn suivant votre four.

laissez tièdir,puis démoulez et saupoudrez de sucre glace.

bon appétit!!!

 

ciambella a la ricotta
ciambella a la ricotta

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Rédigé par josette

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Publié le 2 Février 2015

hier, mon chéri et moi,nous étions invités chez ma nièce a lacaune,malheureusement

elle ma appelé pour me dire qu'il y avait 10cm de neige sur les routes a 8h30.

impossible d'y accéder.bon ce n'était pas grave,nous l'avons remis pour un autre dimanche.

dommage Josiane,c'est un délice!!!

pour situer lacaune,c'est dans le Tarn a 1200m d'altitude a la montagne noire

donc,j'avais fait ce gâteau que mes petites nièces adore,ho!! tout n'est pas perdu,nous l'avons

salement attaquer!!!!

mes partenaires pour la réalisation du gâteau.

http://www.cpvd-foulon.fr

pour la présentation du gâteau.

http://www.tasse-et-assiette.fr

gâteau a l'ananas

Ingrédients :

1 boite d’ananas entière

150gr de sucre en poudre

5 œufs moyens

250gr de farine

½ verre d’huile

1s de levure de mon partenaire

1s de sucre vanillé de mon partenaire

30 morceaux de sucre pour le caramel

Un peu de beurre pour le moule

Un peu de rhum (facultatif)

 

 

Préparation :

Préchauffer le four a 180°c.

Faire un caramel directement dans un moule a manqué et laisser

Refroidir.

Egoutter la boite d’ananas tout en gardent le jus.

Dans un saladier, faire blanchir les œufs avec le sucre  et le sucre

Vanillé au fouet.

Tamisé la farine avec la levure et l’ajouter progressivement a la préparation

Tout en battant, puis ajouter l’huile.

Beurrer le moule de partout et y déposer les tranches d’ananas égouttées puis

Versez-y la préparation et mettre au four pour 40a 45mn suivant votre four.

Démouler le gâteau tant qu’il est chaud et laisser refroidir.

Quand le gâteau est froid, mélanger au jus de l’ananas un peu de rhum et arroser

Tout le gâteau humm !! Très bon !

bon appétit!!!

gâteau a l'ananas

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Rédigé par josette

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Publié le 31 Janvier 2015

un petit dessert qui a été bien apprécié,vous pouvez le réaliser avec tout autres

fruits!!

mes partenaires pour cette recette.

http://www.cpvd-foulon.fr

pour la présentation du dessert.

http://www.tasse-et-assiette.com

gâteau aux abricots

ingrédients:

150gr de beurre mou

150gr de sucre en poudre

1 boite d'abricots au naturel

6 bigarreaux rouge de mon partenaire

http://www.cpvd-foulon.fr

3 gros oeufs ou 4 petits

200gr de farine

1/2s de levure chimique de mon partenaire

http://www.cpvd-foulon.fr

1 pincée de sel

préparation:

égouttez la boite d'abricots et gardez bien le jus.

beurrer copieusement un moule a manqué de 25cm de diamètre,

 et saupoudrer de 30gr de sucre en poudre pris dans les 150gr

disposer les oreillons d'abricots bien égouttées coté bombés vers le bas

et y ajouter le 6 bigarreaux coupés en deux.

fouetter rigoureusement le sucre restant avec le beurre mou,ajouter

les oeufs,le sel et la farine tamisée avec la levure.

verser la pate dans le moule.

enfourner et laisser cuire 35 a 40mn suivant votre four.

laisser refroidir sur une grille,lorsqu'il est froid arrosez-le avec le jus  que

vous avez réserver et décoré suivant votre gout.

bon appétit!!!!

gâteau aux abricots

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Rédigé par josette

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Publié le 19 Janvier 2015

un dessert bien gourmand tout en finesse de cyril lignac

sa fond tout seul dans la bouche! miam!!!!

gâteau au mascarpone et au chocolat

ingrédients:

200gr de chocolat noir

75gr de sucre glace

40gr de farine

250gr de mascarpone

4 oeufs

pour la couverture:

100gr de chocolat noir

50gr de beurre

préparation:

préchauffer le four a 200°c.

chemisez un plat rectangulaire de papier sulfurisé.

cassez le chocolat en petits morceaux dans une casserole,ajoutez 4c a soupe d'eau

et faites fondre a feu doux en remuant jusqu’à obtention d'une pâte lisse.

versez le chocolat dans un saladier,ajoutez le mascarpone et mélangez.

incorporez les œufs entiers,le sucre glace et la farine,mélangez a nouveau.

versez la pâte dans le plat et enfournez pour 25mn.

préparez le glaçage 10mn avant la fin de la cuisson du gâteau.

dans une casserole,faites fondre a feu doux le chocolat cassé en morceaux avec le

beurre coupé en lamelles,mélangez jusqu’à obtenir une crème homogène.

versez le glaçage sur le gâteau et laissez durcir avant de démouler.

servez froid.

bon appétit!!!

gâteau au mascarpone et au chocolat

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Rédigé par josette

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Publié le 16 Janvier 2015

une délicieuse gourmandise que j'ai trouvé sur le site demarle

la recette est du chef Laurent.

http://www.guy-demarle.fr

fondant rapide aux pommes

ingrédients;

4 pommes jonagold

4 oeufs

200gr de sucre en poudre

25gr de beurre fondu

75gr de lait

1/2 s de levure chimique

150gr de farine

80gr de poudre d'amandes.

 

pour la finition;

de la gelée de coings

80gr de sucre glace

2c a soupe d'eau

1c a soupe de rhum

préparation;

préchauffer votre four a 170°c.

placez votre moule sur la plaque perforée.

épluchez et coupez vos pommes en deux,puis coupez-les en

lamelles de 2mm d'épaisseur.

dans un saladier,battez les oeufs avec le sucre afin d'obtenir une

masse légère et blanchie.

ajoutez délicatement le beurre fondu et le lait puis mélangez a la

spatule.

incorporez ensuite la levure,la farine et la poudre d'amandes tamisée

ensemble.

mélangez les lamelles de pommes a la préparation et versez le tout dans

un moule.

faites cuire environ 30a 35mn a 170°c.

piquez le gateau au centre avec le bout d'un couteau rond,il doit sortir sec.

pour démouler,retouner le moule sur un plat et laissez refroidir 5mn avant

de retirer le moule.

 

pour la fnition;

nappez le dessus avec une  gelée de coings,puis réalisez un glaçage en

chauffant le sucre glace,l'eau et le rhum,le glaçage doit etre juste chaud mais

ne doit pas bouillir.

avec un pinceau,nappez le dessus du fondant avec le glaçage froid.

 

bon appétit!!!!!

 

 

fondant rapide aux pommes

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Rédigé par josette

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Publié le 13 Janvier 2015

un petit dessert bien délicieux,trouvé sur le blog de ma copinaute christèle

http://dansvosassiettes.canalblog.com

brownies framboises

ingrédients;

80gr de chocolat au lait(moi,j'ai mise

toute la tablette 100gr)

100gr de beurre

100gr de sucre roux

3 oeufs

120gr de farine

1c a soupe de cacao non sucré

30gr de poudre d'amandes

120gr de framboises(j'en ai mis une

poignée de plus)

le moule cosy de demarle ou autre.

 

préparation;

préchauffer le four a 200°c.

faites fondre le chocolat en petits morceaux avec le beurre

au bain-marie ou au micro-ondes,lissez le mélange.

 

dans un saladier,fouettez les oeufs avec le sucre roux jusqu'a

l'obtention d'un mélage mousseux.

ajoutez le mélange au chocolat,puis la farine et le cacao et la

poudre d'amandes et mélangez bien le tout.

 

écrasez la moitié des framboises puis ajoutez toutes les framboises

a la préparation et mélangez avec une maryse.

 

versez dans le moule cosy,si vous ne l'avez pas,un simple petit moule

fera l'affaire et mettre au four pour 20 a 25mn suivant votre four.

laissez refroidir avant de démouler.

 

bon appétit!!!!

brownies framboises

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Rédigé par josette

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Publié le 8 Janvier 2015

je continue l'épiphanie avec ce gâteau, moi je dirai une fouace bien

délicieuse que j'ai trouvée sur le blog de Gustave.

pour moi,la croute était un peu trop cuite,car mon four étant puissant,j'aurai dut

la cuire moins longtemps!! pas grave elle était bonne quand même.

http://www.gustave.com

gâteau des rois

ingrédients;

500gr de farine tamisée

150gr de sucre en poudre

3 oeufs

1 jaune pour la dorure

150ml de lait(ou un peu moins selon la

quanlité de la farine

150gr de beurre ramolli

125gr de fruits confits

1 orange non traitée(facultatif)

1 s de levure de boulanger déshydratée(8g)

pour moi,20gr de levure fraiche de boulanger

3c a soupe d'eau de fleur d'oranger

du sucre en grains

1 fève

1 pincée de sel.

préparation;

mettre le beurre a ramillir,ou le passer quelques secondes

au micro-ondes.

préparez le levain:

versez la levure de boulanger dans un bol,ajoutez 2c a soupe d'eau tiède

et laisser reposer 15mn,puis mélager.

pour la levure fraiche,inutile de la laisser reposer.

mélangez les oeufs avec le sucreen poudre.

versez la farine en fontaine dans une jatte,ajoutez le levain au centre,ainsi

que le mélange oeufs+sucre,l'eau de fleur d'oranger et le sel.

prétrissez lentement en incorporant le lait peu a peu,cessez d'incorporer le

lait quand vous obtenez une boule de pâte collante et homogène qui ce détache

des parois de la jatte.

continuer a pétrir en incorporant le beurre ramolli coupé en petit cube,pétrissez

jusqu'a ce que le beurre soit completement incorporé a la pâte.

disposez la pâte dans un récipient et couvert d'un torchon propre et laisser a

proximité d'une source de chaleur et a l'abrits des courants d'air,la pâte doit.doubler

ou quadrupler de volume.

au bout de ce temps,hachez 125gr de fruits confits,prélevez et râpez le zeste de l'orange

incorporez les fruits confits et le zeste a la pâte,modelez celle-ci en lui donnant la forme

d'une couronne ronde et régulière.

glissez-y une fève en la plaçant plus près du bord que du centre de la brioche.

garnissez une plaque de papier sulfurisé et déposez la couronne dessus,laissez-la reposer

pour 1heure dans un endroit tiède a l'abri des courants d'air.

préchauffer le four a 150°c.

dorez la surface de la couronne avec le jaune d'oeuf délayé avec 1c a soupe de lait et

saupoudrez-la de grains de sucre.

enfournez pour 30a 40mn.

quand la brioche est cuite et dorée,retirez-la du four et décorez-la de fruits confits coupés.

laissez refroidir avant de la déguster.

bon appétit!!!!!

 

gâteau des rois
gâteau des rois

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Rédigé par josette

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Publié le 29 Décembre 2014

j'ai pas mal de citron,et j'ai réalisée ce moelleux qui na pas trainé

dans sont plat,un petit délice!!!

j'ai trouvée cette recette sur le blog papilles et pupilles

http://www.papillesetpupilles.fr

moelleux au citron

ingrédients;

4 oeufs

130gr de sucre en poudre

80gr de beurre ou de margarine

120gr de farine

1s de levure chimique

le jus et zeste d'un citron.

préparation;

préchauffer le four a 180°c.

séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

battez les jaunes avec le sucre et le citron,jusqu'a ce que

le mélange blanchisse,ajoutez le beurre fondu,la farine et la levure.

battez les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporez

délicatement a la préparation.

répartissez la pate dans un moule de 20 sur 20cm ou un moule a manqué

beurré et fariné,pour moi le moule tablette de demarle.

enfournez pour 20mn 

laisser refroidir et saupoudrez de sucre glace.

une petite merveille pour les papilles.

bon appétit!!!!!

 

moelleux au citron

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Rédigé par josette

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