Articles avec #gateaux tag

Publié le 27 Février 2016

en surfent sur facebook,j'ai trouvé ce superbe gâteau au chocolat. du blog

royalchef.

pour la cuisson,il y a deux versions,une au micro-ondes et la deuxième au four.

j'ai choisie la deuxième.

http://royalchef10.blogspot.fr

gâteau minute au chocolat

ingrédients:

200g de chocolat noir

100g de beurre

3 oeufs

100g de sucre

75g de farine

1/2sachet de levure chimique

3c a soupe d'eau.

 

préparation:

dans un bol,mettre le chocolat hachée,l'eau et le beurre coupé en morceaux

a fondre au micro-ondes.

bien mélanger et ajouter le sucre,mélanger,puis les oeufs,la farine+levure.

mélanger énergiquement jusqu'a obtenir une pâte homogène.

verser la préparation dans un moule a cake en silicone ou dans des moules

individuels.

 1ere version

cuire au micro-ondes 1a 2mn a haute vitesse si ce sont des moules a cupcakes sinon

5mn si c'est un moule a cake.

2ieme version :

préchauffer le four a 180°c.

mettre au four pour 12 a 15mn,vérifier en cour de cuisson.

c'est cette version que j'ai faite.

laisser refroidir avant de démouler.

bon appétit!!!!

 

gâteau minute au chocolat

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Rédigé par josette

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Publié le 25 Février 2016

je suis passée sur le blog de mely,elle avais mis une recette de petits gâteaux

vite fait,ni une ni deux,je les ai essayer!! et bien c'est très bon!!

ils sont moins doré que seus de mely!!

je peut vous dire qu'ils sont vite partit!

merci mely,c'est très bon a refaire!

http://fishcustard.fr

petits gâteaux au lemon curd au 3 ingrédients

ingrédients: pour 10petits gâteaux

ou 6 gros

 

130 g de farine

230g de lemon curd

1 oeuf.

préparation:

préchauffer le four a 180°c

mélanger tous les ingrédients dans un récipient avec une cuillère.

formez des petits tas et déposez-les sur une plaque recouverte

de papier sulfurisé en les espaçant.

faites cuire 7 a 8mn pour les petits gâteaux ou 11 a 12mn pour les gros.

laisser refroidir sur une grille.

bon appétit!!!!

 

petits gâteaux au lemon curd au 3 ingrédients

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Rédigé par josette

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Publié le 15 Février 2016

je suis une grande gourmande d'éclairs au café!!

la recette est un peu longue,mais très facile a faire

j'ai trouvé ce dessert sur le site de demarle!!!

http://www.gourmandises-guydemarle.com

éclairs au café

ingrédients: 8 éclairs:

pour la pâte a choux

50 g de lait

50 g d'eau

1 g de sel

2g de sucre

45g de beurre

60g de farine

150g d'oeufs(2 a 3 oeufs)

pour la crème pâtissière au café:

500g de lait(50cl)

120g de sucre en poudre

4 jaunes d'oeufs

40g de fécule de mais

10g d'extrait de café liquide.

pour le fondant café:

200gr de fondant

30gr d'eau

1c a soupe d'extrait de café liquide.

préparation:

préparez la pâte a coux:

dans une casserole,faites chauffer le lait,l'eau,le sel et le sucre.

ajoutez le beurre en morceaux.

dès que le beurre est fondu,portez a ébullition.

tamisez la farine a l'aide d'un chinois ou d'une passoire afin d'éviter la formation

de grumeaux.

hors du feu,incorporez la farine tamisée et mélangez a l'aide d'une spatule.

faites dessécher la pâte sur le feu,elle doit ce détacher de la casserole.

versez la pâte dans un saladier puis ajoutez les oeufs un par un.

travaillez la pâte en tournant vivement avec la spatule,vous devez obtenir une pâte

souple(élastique) et lisse.

préchauffer le four a 180°c.

posez sur une plaque,un papier sulfuriser et avec une poche a douilles munie d'une grosse douille unie,dressez la pâte a chou en 8 batonnets de 12cm de long.

saupoudrez de sucre glace et faites cuire pour 30 a 35mn.

pour moi,j'ai zappé ci-dessus,car j'ai le moule a éclairs de mathon et c'est super!!

 pendant ce temps,préparez la crème patissière au café:

dans une casserole,faites chauffer le lait et la moitié du sucre.

dans un saladier,mélangez les jaunes d'oeuf,puis versez le lait chaud sur les jaunes

blanchis et ajoutez la  maizena,bien mélangez au fouet.

reversez dans la casserole et faites cuire la crème.

ajoutez l'extrait de café dans la crème pâtissière.

versez la crème dans un grand bol et filmez-la au contact et la laisser refroidir.

montage des éclairs:

entaillez les choux en deux.

avec la poche a douilles,garnissez l'interrieur de crème pâtissière.

refermez avec le dessus.

préparation du fondant:

mélangez le fondant avec l'eau et faites fondre entre 30 a 35°c en fonction de la

viscosité désirée,ajoutez l'extrait de café.

recouvrez  une spatule de fondant au café puis étalez-le sur les éclairs.

si vous n'avez pas de fondant,mélangez dans un bol du sucre glace avec un  peu

d'eau et l'extrait de café et fouettez vivement.

mettre au frigo avant de déguster.

bon appétit!!!!

 

 

éclairs au café

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Rédigé par josette

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Publié le 11 Février 2016

voila quelques temps,que ma nièce qui est marié avec zepp (josef) un suisse,ma donné

sa recette qui viens de sa belle maman!!!

et j'avais égaré la recette qui par bonheur j'ai retrouvé.

j'en ai vue pas mal sur la blogosphère,mais la mienne est authentique.

apfelstrudel

ingrédients:

1 pate feuilletée

3 pommes a chair ferme

100gr de raisins secs

50gr de poudre de noisettes environ

1/2cc de cannelle en poudre

du rhum

1 jaunes d'oeuf

quelques amandes éffillées.

 

préparation:

préchauffer le four a 180°c

faire tremper les raisins secs dans du rhum.

peler et couper en dés les pommes.

 faites revenir les dés de pommes dans du beurre avec la cannelle,ne pas

ajouter d'eau ni de sucre et,laisser les dés de pommes un peu croquantes.

y ajouter la poudre de noisettes,jusqu'a absorbtion du jus de cuisson.

ajouter les raisins égouttés.

déposer le tout sur la pâte feuilletées et fermer comme un chausson.

dorer la pâte avec un jaune d'oeuf et saupoudrer avec les amandes éffilées.

mettre au four pour 25mn environ suivant votre four.

laisser refroidir avant de déguster avec une craime anglaise bien vanillé

bon appétit!!!

apfelstrudel

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Rédigé par josette

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Publié le 3 Février 2016

j'ai trouvé sur le blog de christalie ce superbe gâteau que j'ai vite fait!!

il est très bon a refaire. merci christalie!!

http://christaliefolie.canalblog.com

gâteau tatin aux oranges

ingrédients:

pour le gâteau:

4 oranges

3 oeufs

100gr de sucre

180gr de farine

180gr de beurre

200ml de crème fraiche.

pour le caramel:

180gr de sucre

3c a soupe d'eau

1cc de jus de citron.

moule utilisé:

grand moule étoile de demarle.

 

préparation:

faire le caramel:

mettre le sucre+l'eau+le jus de citron dans une casserole et cuire pendant

environ 5mn jusqu'a ce que le caramel prenne une belle teinté dorée.

le verser de suite dans le fond du moule(sinon il continue a cuire dans la casserole).

(attention,ne le faite pas dans n'importe quel moule juste celui de demarle qui est  consue

pour suporté la chaleur du caramel!!!)

peler les orange a vif et les disposer sur le caramel.

sinon,utiliser un autre moule  en dur.

préparation de la pâte:

fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse.

ajouter la farine,le jus d'orange,j'ai ajouté les zestes râpé puis le beurre fondu et la crème

fraiche,bien mélanger le tout.

verser sur les oranges.mettre au four pour 40mn environ selon votre four.

servez tiède ou froid.

bon appétit!!!!

gâteau tatin aux oranges

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Rédigé par josette

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Publié le 25 Janvier 2016

j'ai eu pour noël le livre de christophe felder "sans beurre et sans reproche"

je ne l'avais pas encore essayer,voila qui est fait avec ce délicieux gâteau

le dessus ce craquèle a la cuisson,mais comme je l'ai cuit dans le moule tablette

sa ne se vois pas car,je l'ai retourné!

c'est a refaire!!!!

gâteau bellevue de christophe felder

ingrédients:

125gr de chocolat noir

4 oeufs

2c a soupe de lait entier

10cl de crème liquide

1c a soupe de farine

50gr de poudre d'amandes

125gr de sucre en poudre.

préparation:

préchauffer le four a 180°c.

séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

faites fondre soit au micro-onde ou au bain-marie,le chocolat avec le lait et

la crème.

ajoutez ensuite les jaunes d'oeufs,un a un,puis la farine et la poudre d'amandes

bien mélanger.

battre les blancs en neige bien fermes en y ajoutant progressivement le sucre en

poudre.

incorporez-les délicatement a la préparation chocolatée a l'aide d'une spatule en

soulevant bien la masse de bas en haut.

versez la pâte dans un moule en silicone(pour moi,le moule tablette) ou a défaut

dans un moule beurré et fariné,puis enfournez pour 30mn voir plus ou moins selon

les fours.

laisser refroidir le gâteau sur une grille puis démoulez-le.

ce gâteau s'apprécie ausi bien a température ambiante que sorti du frigo.

bon appétit!!!!

gâteau bellevue de christophe felder

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Rédigé par josette

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Publié le 7 Janvier 2016

avec l’épiphanie,voila que les fêtes de noël se termine!!

une galette bien délicieuse,trouvé sur le site de femme actuelle.

http://www.femmeactuelle.fr

galette des rois a la pomme

ingrédients;8pers

2 rouleaux de pâtes feuilletée

100gr de poudre d'amandes

500gr de compote de pommes

pour moi,fait maison

1 oeuf battu

1s de sucre vanillé,pour moi du

fait maison.

 

préparation:

préchauffer le four a 180°c.

sur une plaque a gâteau roulé,déroulez le premier rouleau de pâte feuilletée

en laissant le papier sulfurisé dessous.

parsemez  la poudre d'amandes puis versez par dessus la compote et étalez-la

a l'aide d'une spatule en laissant deux centimètres sur les bords.

saupoudrez le sucre vanillé. mettre la fève.

dans un bol,battez l'oeuf et badigeonnez les bords d'oeuf battu a l'aide d'un

pinceau de cuisine.

posez l'autre pâte sur la galette,avec une fourchette,écrasez les bords de façon a bien

sceller les deux pâtes.

badigeonner l'ensemble de la galette avec l'oeuf battu pour avoir une galette bien dorée.

a l'aide d'un couteau ou d'une fourchette,faites des dessins selon votre inspiration de façon

a très légèrement entailler la pâte pour l'aider a gonfler pendant la cuisson.

enfournez pendant 40a 45mn en prenant soin de ne pas ouvrir le four pendant la cuisson.

servez tiède ou froid.

bon appétit!!!

 

galette des rois a la pomme

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Rédigé par josette

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Publié le 23 Décembre 2015

un petit dessert bien délicieux,trouver sur royal chef10

http://royalchef10.blogspot.fr

gâteau a l'ananas et a la noix de coco

ingrédients:

1 boite d'ananas

200gr de farine

1s de levure chimique

150gr de beurre

150gr de sucre

3 oeufs

50gr de noix de coco râpé

1s de sucre vanillé.

préparation:

préchauffer le four a 180°c.

couper les tranches d'ananas en petits dés et reserver le jus.

dans un saladier,mélanger les oeufs,le sucre et le sucre vanillé.

ajouter la farine+levure,la noix de coco,le beurre fondu et les ananas,bien mélanger

le tout.

beurré et fariné un moule et versez-y la préparation.

mettre au four pour 40mn environ.

a la sortie du four,versez-y sur le gateau encore chaud le jus d'ananas.

laisser refroidir.

bon appétit!!!

 

gâteau a l'ananas et a la noix de coco

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Rédigé par josette

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Publié le 27 Octobre 2015

un petit dessert qui est bien délicieux!!

vous pouvez remplacer les noix de macadamia,par des noix ou des

amandes.

vendredi après-midi,j'ai reçue des amies que je n'avais pas vue depuis longtemps

je leur ai servie ce dessert avec la sauce au caramel au beurre salé.

c'était bon les filles n'es pas!!

brownie aux noix de macadamia

ingrédients

120gr de pistoles de chocolat noir

120gr de beurre

4 oeufs entier

250gr de sucre roux

120gr de farine

20gr de cacao en poudre

125gr de noix de camadamia ou autre.

le moule tablette de demarle ou autre

 

préparation:

préchauffer le four a 180°c.

versez les pitoles de chocolat avec le beurre dans un saladier

qui supporte la chaleur et faites fondre au bain-marie.

dans un autre saladier,mettre les oeufs avec le sucre, mélangez

vivement au fouet jusqu'a ce que les oeufs deviennent mousseux puis

versez-y le chocolat+beurre tout en fouettant.

incorporez ensuite la farine et le cacao tamisés.

concassez grossièrement les noix de macadam au couteau et ajoutez-les

a la pâte.

mettre le moule tablette ou autre sur la plaque et versez-y la pâte.

mettre au four pour 25 a 30mn selon votre four.

laisser tièdir avant de démouler.

bon appétit!!!

brownie aux noix de macadamia

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Rédigé par josette

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Publié le 10 Septembre 2015

il me reste encore quelques framboises au jardin,voici un petit gâteau trouvé sur

le blog "d'une plume dans ma cuisine"bien délicieux.

http://www.uneplumedansmacuisine.com

gâteau au framboises

ingrédients:

1 moule de 20cm de diametre

150gr de farine(pour moi farine avec levure

incorporée

170gr de sucre en poudre (pour moi,150gr)

100gr de framboises(pour moi,150gr)

2 oeufs entier

50gr de beurre

1 zeste de citron râpé

sucre glace pour la déco.

 

préparation:

préchauffer le four a 180°c

mélanger les oeufs et le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse.

ajouter la farine(de votre choix) et le zeste de citron râpé,bien mélanger

au fouet.

beurrer et fariner votre moule s'il n'est pas en silicone,puis verser-y la pâte

répartir harmonieusement les framboises dessus.

trancher finement le beurre par exemple avec un coupe fromage,puis le

répartir sur les framboises.

enfourner au millieu du four pour 25 a 30mn suivant votre four.

laisser refroidir le gâteau puis saupoudrer de sucre glace.

bon appétit!!!

gâteau au framboises

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Rédigé par josette

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