Articles avec #gateaux tag

Publié le 12 Janvier 2017

nous avons tirés les rois dimanche!!

une galette bien délicieuse trouvé sur le site: gourmand méditerraneens.

http://gourmand-mediterraneens

galette des rois aux framboises

ingrédients:

 1 pâte feuilletée maison ou 2 rouleaux

100gr de sucre

130gr de poudre d'amande

50gr de beurre

10gr de maizena (facultatif)

2 oeufs entiers

rhum et arôme amande amère (selon goûts)

1/2 fève tonka râpée

250gr de brisures de framboises décongelées et égouttées.

préparation:

mélanger la fève de tonka râpée avec les brisures de framboises.

dans la cuve du batteur,mélanger à petite vitesse le beurre mou, le sucre,la poudre d'amandes,les oeufs un à un,la maizena,l'alcool  et l'amande amère.

quand le mélange devient homogène, augmenter la puissance de façon à

obtenir un mélange émulsionné et crémeux.

réserver au frais 30mn minimum (dans une poche à douille éventuellement) pour

raffermir la crème d'amandes.

découper deux disques de pâte feuilletée dont un un tout petit peu plus petit que l'autre.

le plus petit servira de base.

humidifier le tour sur 1cm du plus petit disque avec un pinceau enduit d'eau ou de jaune

d'oeuf.

garnir le disque de brisures de framboises en gardent une bonne distance des bords.

a l'aide de la poche a douille, recouvrir les framboises de crème d'amande en

commençant par le centre et en faisant des cercles.

ne pas oublier de glisser une ou plusieurs fèves.

couvrir avec le second disque(le plus grand) et appuyer fortement sur les bords pour

souder.

mettre au frigo pour 30mn la galette pour raffermir la pâte.

couper les bords de la galette avec un couteau et percer une cheminer au centre.

dorer au pinceau à l'oeuf battu sans faire couler de dorures sur les bords et décorer à

l'aide d'un couteau pointu.

enfourner dans un four préchauffé à 210°c pendant 10mn et baisser à 180°c pour 15mn.

laisser tiédir avant de déguster.

bon appétit!!!

 

galette des rois aux framboises

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #gateaux

Repost0

Publié le 22 Novembre 2016

je peut vous dire, que c'est une tuerie!!

en me promenant sur le site de pinterest,j'ai trouvé cette superbe recette

de gâteau fort appétissant de cyril lignac et j'ai essayé!!

http://www.cestmafournée.com

le gâteau au chocolat de cyril lignac

ingrédients:

200gr de chocolat noir a 60%

250gr de mascarpone (a température

ambiante)

4 oeufs tempérés

75g de sucre glace

40gr de farine

pour le glaçage:

100gr de chocolat noir

50gr de beurre

1 cadre de 20x20 ou un cercle de 22cm

ou alors un moule carré de 20x20cm

préparation:

préchauffer le four a 150°c a chaleur tournante

 

faire fonde le chocolat pendant 3 ou 4 mn au micro-ondes a 400watt suivant

sa puissance.

mélangez avec une maryse pour finir de le faire fondre.

versez le mascarpone dans la cuve de votre robot et fouettez-le un peu pour le

détendre.

versez le chocolat sur le mascarpone et fouettez bien.

raclez bien le récipient pour ne pas perdre un gramme de chocolat.

si le mascarpone est trop froid le mélange deviendras assez dur,ce qui peu galère

au batteur, mais rien n'est d'insurmontable non plus.

ajoutez les oeufs un par un en fouettant environ trente secondes après l'ajout de

chaque oeufs,il ne faut pas trop l'aérez non plus.

le mélange devient plus liquide.

ajoutez le sucre glace et mélangez un peu.

ajoutez la farine,mélangez sans trop insister.

il est très  important de cuire ce gâteau sur un silicone de 20x20cm.

le gâteau n'est pas très grand!!

enfournez pour 20 a 25mn suivant votre four.

le gâteau doit être encore un peu tremblotant au centre.

laisser refroidir avant de le démouler .

faire le glaçage:

faire fondre le chocolat pendant 3ou 4mn au micro-ondes puis ajoutez peu a peu

le beurre en mélangeant bien avec la maryse.

étalez le glaçage sur le gâteau.

le gâteau est meilleur froid, mais non glacé non plus,sortez-le 1h avant de servir.

bon appétit!!!

 

le gâteau au chocolat de cyril lignac

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #gateaux

Repost0

Publié le 12 Novembre 2016

ce gâteau ressemble à la fougasse d'aigues-morte,mais la vraie fougasse

est une pâte levée et n'a donc rien a voir avec celle-ci.

le gâteau serai meilleur, avec moins d'eau de fleur d'oranger,si vous aimez alors

c'est parfait si non,mettez en moins.

recette de couleurvie.

http://www.paperblog.fr

 

gâteau moelleux à la fleur d'oranger

ingrédients:

3 oeufs

180g de sucre en poudre

4c a soupe d'eau de fleur d'oranger

200g de crème fraiche épaisse

250g de farine

1s de levure chimique

pour la finition:

50g de beurre fondu

4c a soupe de sucre en poudre

1 moule rectangulaire en silicone(pas trop grand).

préparation:

battre les oeufs et le sucre avec un fouet pendant 15mn??

( moi,j'ai battu normalement )

ajouter l'eau de fleur d'oranger puis incorporez la crème fraiche.

ajouter ensuite la farine et la levure,fouettez pour que la préparation soit homogène.

versez dans un moule rectangulaire en silicone.

mettre au four préchauffé a 180°c pour 30mn.

faite fondre le beurre en badigeonnez la surface du gâteau,saupoudrez de sucre en

poudre et enfournez encore 5mn.

laisser refroidir avant de démouler.

bon appétit!!

 

 

 

gâteau moelleux à la fleur d'oranger

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #gateaux

Repost0

Publié le 24 Septembre 2016

en me baladent sur le site de cuisine actuelle,j'ai trouvé ses petites bouchées

bien appétissante.

très facile a faire.

http://www.cuisineactuelle.fr

bouchées au café et au limoncello

ingrédients:

200g de farine

150g de sucre en poudre

le jus d'1 citron

3 oeufs

25g de beurre pour la plaque

20cl de crème liquide

100g de sucre glace

2c à soupe de limoncello

1c à soupe d'extrait de café

1s de levure chimique

1 pincée de vanille en poudre.

préparation:

préchauffer le four a 180°c.

fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

ajoutez la crème liquide, l'extrait de café, la vanille, la farine et la levure.

mélangez bien le tout.

tapissez de papier sulfurisé une plaque de cuisson et bien la beurré.

versez la pâte en un rectangle de 3cm d'épaisseur environ.

enfournez 20mn en surveillant la cuisson.

laissez refroidir hors du four.

mélangez le limoncello,le jus de citron et le sucre glace.

recouvrez la surface du gâteau de ce mélange et laissez le glaçage  durcir.

coupez le gâteau en carrés de 3cmx3cm avant de servir.

bon appétit!!!

bouchées au café et au limoncello

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #gateaux

Repost0

Publié le 20 Septembre 2016

j'ai trouvé ce délicieux gâteau sur le site recettes spécial.

il est facile a préparer et bien délicieux.

j'ai utilisé mon moule a cheesecake de 18cm de diametre

http://recettespecial.com

gâteau au fromage blanc

ingrédients:

4 gros oeufs

500g de fromage blanc

100g de fécule de maÏs

100g de sucre en poudre

1zeste de citron râpé ou

de l'extrait de vanille.

préparation:

préchauffer le four a 180°c:

beurrez et farinez un moule ou l'habiller de papier sulfurisé.

séparez les jaunes des blancs d'oeufs.

battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

 et double de volume.

ajoutez le fromage blanc et mélanger.

ajoutez la fécule de mais avec le zeste de citron ou l'extrait de vanille, bien mélanger.

battre les blancs en neige avec 1 pincée de sel et les incorporée a la préparation

délicatement.

versez la préparation  dans le moule et enfournez pour 30mn environ.

laisser refroidir avant de démouler.

je l'ai servie avec un coulis de framboise maison.

bon appétit!!!

gâteau au fromage blanc

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #gateaux

Repost0

Publié le 12 Août 2016

j'ai quelques framboises dans mon jardin,cette année cela na pas trop

donné comme récolte,je ne sais pas pourquoi!!

j'ai réalisé ses petits cake bien délicieux.

vous pouvez utiliser d'autres fruits de saison!!

petits cake aux framboises

ingrédients:

200g de farine

200g de framboises fraiche

ou autre ou des pépites de chocolat

1/2 s de levure chimique

1 pincée de sel

125g de beurre  mou

125g de sucre en poudre

3 oeufs

1 citron

2c à soupe de rhum.

 

Préparation :

Préchauffer le four a 180°c.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et la levure.

Dans un autre saladier, travailler le beurre en pommade.

Incorporer le sucre, continuer à travailler le mélange jusqu’à obtention d’une

Consistance crémeuse.

Incorporer les œufs un par un en travaillant la pâte chaque fois.

Ajouter le mélange farine+ levure+ sel en bien mélangeant.

Râper le zeste du citron, l’ajouter à la préparation, puis le rhum.

Incorporer délicatement les framboises ou autre.

Beurrer les moules, les remplir aux trois- quarts.

Enfourner à mi hauteur et faire cuire 20 à 25mn suivant votre four.

Vérifier la cuisson de la pointe d’un couteau.

Dès la sortie du four, laisser refroidir.

Pour moi, j’ai utilisé des moules en carton, super !!

Vous pouvez aussi utiliser des caissettes en papier.

Bon appétit !!!!

petits cake aux framboises

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #gateaux

Repost0

Publié le 10 Août 2016

j'ai une copine,qui est venue de voir et j'ai trouvé ce délicieux cake sur

le blog de mon amie loulou qui elle même la trouvé sur le site de odélices.

merci ,il est délicieux ma loulou!!

,ma copine sabine en a mangé plusieurs tranches!! gourmande!!

http://cuisineretpapoter.over-blog.com

cake au citron et au pavot

ingrédients:

3 oeufs

200g de farine

1s de levure chimique

140g de beurre fondu

160g de sucre ( pour moi 150g)

2 citron non traités

1c a soupe de pavot.

préparation:

battre les oeufs avec le sucre jusquà ce que le mélange mousse

bien.

ajouter la farine et la levure tamisée petit à petit, puis ensuite le beurre

fondu,bien mélanger.

laver les citron, prélevez le zeste d'un et presser le jus des deux.

ajouter au mélange précédant ainsi sue le pavot.

mélanger le tout et verser dans un moule à cake(pas trop grand) beurré

et fariné.

mettre à cuire au four 180°c pendant 45mn environ.

laisser refroidir avant de démouler.

bon appétit!!!!

cake au citron et au pavot

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #gateaux

Repost0

Publié le 6 Août 2016

j'ai faite une tentative de paris Brest,je m'en suis pas trop mal sortie,malgré

une erreur,j'ai oublié de faire le craquelin!! quelqu'un est venue me voir et j'ai

perdu le fil de ma recette et par la suite, j'ai oublié de les faire.

c’était délicieux,malgré tout!

recette trouvé sur facebook,mais j'ai oublié de noter de qui c'était!!!

recette au thermomix:

paris brest comme conticini

ingrédients:

crème patissière:

500g de lait

40g de farine

2 oeufs+2 jaunes

70g de sucre en poudre

1 s de sucre vanillé

2 feuilles de gélatines:

crème chantilly praliné:

200g de crème liquide entière

70g de chocolat praliné:

craquelin

70g de beurre

85g de sucre cassonade

85g de farine.

pâte a choux:

60g d'eau

60g de lait

5g de sucre en poudre

3g de sel

55g de beurre

70g de farine

120g d'oeufs.

 

préparation:

a faire la veille

tout d'abord,faire la crème patissière:

mettre tous les ingrédients sauf la gélatine dans le bol,régler

7mn / 90+c / vitesse 4.

a la sonnerie, mixer 5 sec / vitesse 9

incorporer la gélatine préalablement trempé et essorer et reserver au frais.

préparer la base de la chantilly:

dans une casserole,faire bouillir la crème,mettre le chocolat et remuer jusqu'à

ce que tout soit bien fondu.

réserver au frais.

le lendemain:

sortir la crème pâtissière,la détendre au fouet,y incorporer la chantilly,que vous

venez  de faire,délicatement.

faire la pâte a choux:

mettre dans le bol,le lait,l'eau,le beurre en morceaux,le sel,le sucre,régler 5mn

100°c / vitesse 1.

ajouter la farine et mixer 1mn 30 / vitesse 3,a la sonnerie,ajouter les oeufs battus

en 3 fois par l'orifice sur les couteaux en marche vitesse 5,puis mixer

30sec / vitesse 5.

craquelin:

mettre tous les ingrédients du craquelin dans le bol en vitesse 4 jusqu'a obtention

d'une pate sablé,mettre en boule,étaler entre deux feuilles sulfurisées jusqu'a obtenir

une épaisseur de 2à3mm,mettre au frais.

pocher vos choux a la poche a douille,détailler les cercles de craquelins et poser les

sur les choux.

mettre au four préchauffé a 200°c pour 15à 20mn.

laisser refroidir et passer au montage.

bon appétit!!!

paris brest comme conticini

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #gateaux

Repost0

Publié le 3 Août 2016

c'est la première fois,que j'essaye le thé matcha,et je trouve cela très bon.

je l'ai essayé avec un classique que tout le monde connais.

un gâteau super délicieux.a refaire

le thé matcha est de mon nouveau partenaire "sur les quais"

http://www.surlesquais.com

gâteau au yaourt / thé matcha

ingrédients:

1 yaourt nature

1 pot d'huile

1 pot de sucre en poudre

250g de farine t55

1 s de levure chimique

3 oeufs

1cc de sucre vanillé maison

1cc rase de thé matcha de mon partenaire

http://www.surlesquais.com

 

Préparation :

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.

Ajouter l’huile, mélangé, puis  le thé matcha, bien mélanger.

Tamisé la farine et la levure chimique et l’ajouter a la préparation, jusqu’à

Complète homogénéisation.

Beurré et fariné un moule, pour moi, le moule tablette de demarle.

Versez-y la pâte et mettre au four pour 35à 40mn suivant votre four.

Laisser refroidir avant de démouler.

Saupoudrez de sucre glace..

nous l'avons gouté avec une confiture de figues  entières fait maison!!

Bon appétit !!!!!

 

gâteau au yaourt / thé matcha

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #gateaux

Repost0

Publié le 21 Juillet 2016

un petit dessert,que j'ai trouvé sur club demarle

il est trop bon,c'est a refaire.

http://www.clubdemarle.com

auteur: Stéphanie D.

crousti-moelleux aux poires

ingrédients:

100g de sucre en poudre

2 oeufs

50g de beurre mou

1/2 sachet de levure chimique

100g de farine

3 ou 4 belles poires

moule cozy de demarle ou un petit moule.

préparation:

préchauffer le four a 200°c.

épluchez les poires et les coupés en cubes.

dans un cul de poule, mélangez les oeufs avec le sucre.

ajoutez le beurre ramolli,mais non fondu puis la farine,la levure

et enfin des dés de poires.

mettre la préparation dans le moule et mettre au four pour 25mn voire plus

selon votre four.

laisser refroidir avant de démouler.

je l'ai servit avec un coulis de framboises.

bon appétit!!

crousti-moelleux aux poires

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #gateaux

Repost0