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Publié le 28 Juin 2016

je me suis dit en trouvent ce cake de pierre hermé,qu'il ne doit pas être

mauvais!!

le gâteau ce fait en deux temps,on prépare d'abord le cake et une fois cuit

on l'imbibe avec un sirop.

je l'ai déjà réalisé deux fois et toujours bien délicieux,moelleux a souhait!!

recette trouvé sur cookismo:

http://www.cookismo.fr

cake au citron de pierre hermé

ingrédients:

200g de farine

170g de sucre en poudre

65g de beurre fondu

3 oeufs

10cl de crème liquide

2c às de rhum

1cc de levure chimique

zestes de 2 citrons non traités

sirop:

le jus de 2 citrons

7cl d'eau

70g de sucre en poudre.

préparation:

préchauffer le four a 160°c

placer les 170g de surcre dans un saladier,râper les zestes des deux

citrons au dessus du saladier et bien mélanger.

casser les 3 oeufs dans un autre saladier et battre immédiatement avec le sucre

avec le batteur électrique.

le mélange doit devenir mousseux et tripler de volumz.

ajouter la crème liquide,le rhum et le beurre fondu,mélanger bien (moi,j'ai fait tout

au batteur électrique)

incorporer pgogressivement la farine tamisé+levure.

beurrer et chapelurer un petit moule a cake et y verser la pâte.

enfourner pour 45 à 50mn environ.

pendant ce temps,préparer le sirop au citron.

verser l'eau,le sucre et le jus des deux citrons dans une casserole.

laisser frémir pendant 5mn de manière à obtenir un sirop concentré,il doit rester

10cl de liquide.

lorsque le cake est cuit,le sortir du four et le laisser tièdir quelques minutes avant

de le démouler et de le placer sur une grille.

piquer le dessus du cake à l'aide d'une lonue aiguille.

badigeonner le cake dessous et sur les côteé encore chaud avec le sirop,jusqu'a

ce qu'il n'y en a plus.

laisser refroidir et déguster dans les 2 ou 3 jours.

je n'ai pas attendue ce temps la!!!!!

bon appétit!!!

cake au citron de pierre hermé

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Rédigé par josette

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Publié le 15 Juin 2016

un classique,mais tellement bon!!

pour ma part,j'ai ajouté quelques fruits confits a l’intérieur

recette trouvé sur youtube

cake anglais

ingrédients:

250g de farine

1s de levure chimique

150g de raisins secs

170g de sucre roux

3 oeufs

150g de beurre fond

confiture d'abricot

pour moi,100g de fruits confits.

préparation:

faites trempés les raisins secs dans de l'eau ou du thé très chaud.

dans votre robot, mettre le beurre fondu et le sucre,faire blanchir quelques

ainstants.

ajouter les oeufs et rendre la pâte homogène,ajouter la farine+ levure.

mettre les raisins secs égouttés et sèchés avec du papier absorbant puis les

farinez.

les ajoutez dans votre robot,faire tourner quelques secondes.

mettre dans un moule à cake une feuille de papier sulfurisé,versez-y la pâte.

mettre au four a 200°c pour 15mn et baisser le four a 180°c pour 45 a 50mn au total.

 

vous pouvez ajouter des fruits confits dans la pâte comme moi.

faites chauffer un peu de confiture d'abricot et badigeonner votre cake avec un pinceau

puis décorer avec quelques fruits confits.

bon appétit!!!

cake anglais

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Rédigé par josette

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Publié le 27 Mai 2016

je suis passée sur le blog d'amour de cuisine et j'ai vue cette superbe

gourmandise qui ma fait de l’œil!!

je l'ai réalisé et je peut vous dire que c'est délicieux et moelleux a souhait.

merci ma belle pour cette magnifique gourmandise. a refaire!!

je l'ai réalisé dans le moule tablette de demarle

http://www.amourdecuisine.com

brownie au mascarpone et ganache au chocolat

ingrédients:

220g de beurre doux

85g de chocolat haché

140g de sucre en poudre

50g de cacao non sucré

110g de mascarpone

3 gros oeufs

1cc d'extrait de vanille

80g de farine

1 pincée de sel.

 pour la ganache au chocolat:

100g de chocolat noir

6c a soupe de crème liquide

1c a soupe de beurre.

préparation:

préchauffer le four a 180°c.

placez le chocolat haché dans un bol.

dans un petit bol de verre, faites fondre le beurre au micro-ondes, juste

pour le faire fondre.

versez le beurre sur le chocolat et laissez reposez 30secondes.

remuez jusqu'a ce que le chocolat soit completement fondu et le beurre est

bien incorporé.

ajoutez par dessus le sucre et la poudre de cacao,mélangez à l'aide d'une

cuillère en bois.

dans un autre bol, fouettez légèrement le pascarpone pour le détendre.

introduisez les oeufs un par un, puis la vanille.

versez ce mélange sur le chocolat et homogénisez le mélange.

incorporez délicatement la farine et le sel.

versez la pâte dans le moule  et répartir uniformément.

mettre au four pour 40à 45mn jusqu'à ce que le cure-dent en ressorte propre.

mettre le moule sur une grille et laisser refroidir pour 10à15mn.

préparez la ganache:

placez le chocolat dans un bol.

dans une petite casserole,portez la crème et le beurre juste au dessous du point

d'ébullition.

versez ce mélange chaud sur le chocolat et laissez reposer pendant 30secondes puis

mélanger jusqu'a consistance lisse.

versez la ganache sur le brownie encore chaud et couvrir uniformément.

laisser refroidir avant de déguster.

bon appétit!!!!!

brownie au mascarpone et ganache au chocolat
brownie au mascarpone et ganache au chocolat

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Rédigé par josette

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Publié le 6 Mai 2016

une petite douceur,que j'ai trouvé chez mon nouvel ami Patrick

c'est délicieux et facile a faire.

mais pas très commode a découper

merci Patrick, tout le monde a adoré!!!

http://des-tartes-et-des-gateaux.over-blog.net

croustade aux pommes

ingrédients:

4 pommes golden

50g de sucre en poudre

130g de beurre+50g

12 feuilles de filo.

préparation:

préchauffer le four a 180°c.

peler les pommes et détailler en quartiers puis en fines lamelles

de 5mm d'épaisseur.

poser une poêle sur feu moyen, y laisser fondre les 50g de beurre puis

ajouter les pommes et bien mélanger pour les enrober de gras.

saupoudrer progressivement avec le sucre et laisser cuire pendant plus

ou moins de 15mn en retournant souvent les fruits avec une spatule.

laisser tièdir.

laisser fondre les 130g de beurre au micro-onde ou dans un poêlon.

chemiser un moule a tarte de 22mm avec une feuille de papier sulfurisé et

badigeonner celle-ci avec du beurre.

enduire une feuille  de pâte filo avec le beurre et la poser dans le moule('côter

beurré au dessus) puis recommencer les meme opération avec deux autres

feuilles de filo(donc en tout,trois épaisseurs de pâte filo).

garnir avec les pommes.

badigeonner les neufs feuilles restantes de pâte filo avec la matière grasse,les

froisser puis les chiffonner et les déposer harmonieusement dans le moule sur

les pommes.

beurrer au pinceau toute la surface de la croustade et enfourner a mi-hauteur

pendant 25mn,le dessus doit être bien doré.

laisser tièdir puis démouler.

bon appétit!!!

croustade aux pommes

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Rédigé par josette

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Publié le 22 Avril 2016

j'ai gouté ce gâteau chez des amis,la recette proviens de marmiton.

il est excellent et moelleux a la fois avec un petit ajout sur le dessus de sauce

caramel au beurre salé

http://www.marmiton.org

auteur: cathy 117

massepain

ingrédients:

8 oeufs

250g de farine (pour moi

farine a levure incorporé)

1s de levure

1s de sucre vanillé

2 citrons

1 pincée de sel.

préparation:

 préchauffer le four a 180°c.

cassez les oeufs,séparer les blancs des jaunes.

dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et faire blanchir

le mélange,incorporer le zestes des citrons et leurs  jus,le sucre vanillé, la farine et

 la levure si vous n'utilisez pas la farine a levure incorporée.

bien mélanger le tout.

monter les blancs en neige avec la pincée de sel.

quand le mélange est bien homogène,ajouter les blancs délicatement.

beurrer et fariner un moule a manqué ou autre,puis versez-y la préparation.

mettre au four pour 45a 50mn suivant votre four.

laisser tièdir avant de démouler.

délicieux nature ou avec une crème anglaise.

bon appétit!!!!

massepain

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Rédigé par josette

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Publié le 15 Avril 2016

j'ai trouvé sur youtube,une petite gourmandise du chef damien et que

j'ai vite réalisé,une petite merveille !!

merci chef damien.

http://750g.com

cake au café

ingrédients:

3 oeufs

120g de beurre mou

200g de sucre en poudre

200g de farine

1s de levure chimique

3c a soupe de café soluble

3c a soupe d'eau chaude

3c a soupe de cacao non sucré

pour le sirop:

10cl de café très fort

3cl de rhum.

Préparation :

Préchauffer le four a 180°c.

Mélanger le beurre bien mou avec le sucre, puis ajouter le café dilué

Dans l’eau chaude, bien mélanger au fouet.

Ajouter les œufs un a un en mélangent et le cacao, puis la farine +la levure.

(moi, j’ai utilisé la farine a levure incorporé), puis bien mélanger le tout.

Beurrer et fariner un moule a cake, s’il est en silicone, c’est inutile.

Verser la préparation dans le moule et mettre au four pour 40mn.

Piquer avec la pointe d’un couteau, si c’est cuit.

A la sortie du four, mélanger le café très fort avec le rhum, pour faire le sirop.

Moi, j’ai fait un expresso.

Bien mélanger et avec un pinceau, badigeonner le cake de ce sirop,il  faut tout

mettre.

Laisser tiédir avant de démouler.

Couper des tranches et servir.

Miam !! Délicieux, à refaire !

bon appétit!!

cake au café

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Rédigé par josette

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Publié le 6 Avril 2016

quand j'ai vue cette superbe gourmandise sur le blog de mon amie natt,j'ai sue

tout de suite que j'allai réalisé ce gâteau.

je les aient fait en individuels.

merci natt,c'est terriblement gourmand et a refaire!!

http://atablecheznatt.canalblog.com

gâteau topping au mascarpone/ café

ingrédients:

1 pot de yaourt nature

garder le pot comme mesure

3 pots de farine

1s de levure chimique

2 pots de sucre

4 oeufs

3/4 de pot d'huile.

garniture:

200gr de mascarpone

200gr de crème liquide entière bien froide

50gr de sucre glace

30g de café soluble.

préparation:

préchauffer le four a 180°c

mélanger tout les ingrédients du gâteau et verser la pâte dans

les moules choisis.

mettre au four chaud une vingtaine de minutes.

laisser refroidir.

mettre dans le bol du kitchenaid ou autre (comme moi) les ingrédients

de la garniture et fouetter a vitesse maximale jusqu'a obtenir une consistance

bien onctueuse un peu comme la chantilly.

si vous utiser un grand moule,creuser le gâteau et garnir le creux du mélange fouetté

avec une poche a douille et terminer en finissant de garnir le dessus.

pour les muffins,mettre la crème dans une poche a douille et garnisser sur le dessus.

mettre au frais avant de servir.

bon appétit!!!

 

gâteau topping au mascarpone/ café

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Rédigé par josette

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Publié le 25 Mars 2016

en me promenant sur le blog de pascale,j'ai trouvé une petite gourmandise

qui me plaisais bien.

qui elle même,a trouvé la recette sur" cornello cuisine"

ce fondant est bien moelleux comme je les aime!

http://cuisinedepascale.canalblog.com

fondant aux pommes

ingrédients:

4 oeufs

140g de beurre salé

200g de mascarpone

50g de crème liquide

4a 5 pommes grises du canada en fonction

de leur taille

200g de sucre(pour moi 150g)

140gr de farine

1s de levure chimique

1 pincée de sel.

préparation:

battre les oeufs et le sucre ensemble.

ajouter le mascarpone et la crème, bien mélanger.

incorporer la farine a laquelle vous aurez bien mélangé la levure, le sel.

en dernier, ajouter le beurre fondu.

peler et découper les pommes en petites lamelles.

beurré un moule a manqué et versez-y la pâte.

déposer les lamelles de pommes sur la pâte.

enfourner dans un four préchauffé a 165°c pour 30mn, puis augmenter le

thermostat sur 180° pendant 30mn environ.

laisser refroidir avant de démouler.

bon appétit!!!

fondant aux pommes

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Rédigé par josette

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Publié le 16 Mars 2016

en me promenant sur facebook,j'ai trouver sur la page de" lili son grain de sel"

cette superbe gourmandise,qui viens du blog de nathou.

lili met sont grain de sel.facebook

source:http://les recettes de nathou.blogspot.com

merci c'est délicieux!!

quatre-quart aux clémentines

ingrédients:

200g de sucre fin

200g de beurre

200g de farine

4 oeufs

1s de levure chimique

1s de sucre vanillé

2 clémentines

un peu de sucre glace pour la déco.

 

préparation:

préchauffer le four a 180°c

Épluchez les clémentines et séparez-les en quartiers.

Faites fondre le beurre sur feu doux, il ne doit pas cuire.

Dans un saladier, mélangez le sucre avec le beurre fondu.

Incorporez les œufs un a un et terminez avec la farine tamisée.

Ajoutez la levure et le sucre vanillé. Bien mélanger.

Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné ou le plus

Simple, tapissé de papier cuisson.

Déposez les quartiers de clémentines sur la pâte...

Enfournez et laisser cuire 35 a 40mn suivant votre four.

Vérifiez a la fin de la cuisson avec un couteau si est cuit.

Sortez le gâteau du four et laisser refroidir avant de démouler et le saupoudrez

de sucre glace.

bon appétit!!!

quatre-quart aux clémentines

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Rédigé par josette

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Publié le 5 Mars 2016

ce cake est extra!! j'ai trouvé la recette sur journal de femme

auteur: pauline

http://cuisine.journaldesfemmes.com

cake moelleux aux pommes

ingrédients:

250g de farine

150g de sucre en poudre

1s de levure chimique

3 oeufs

75g de beurre

100g de fromage blanc( ou yaourt)

4 pommes.

préparation:

préchauffer le four a 180°c.

faire fondre le beurre.

mélanger la farine,la levure et le sucre dans un récipient.

ajouter les oeufs et le fromage blanc,mélanger au fouet.

ajouter le beurre fondu petit a petit et mélanger le tout jusqu'a obtenir

une pâte lisse.

peler les pommes puis les couper en morceaux.

ajouter les pommes dans la préparation,mélanger bien.

beurrer généreusement le moule a cake puis saupoudrer généreusement de

sucre sur toutes les faces.

verser la préparation dans le moule et saupoudrer de nouveau de sucre.

mettre au four pour 30a 35mn environ.

laisser tièdir avant de démouler.

bon appétit!!!!

 

cake moelleux aux pommes

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Rédigé par josette

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