thermomix

UNE DELICIEUSE GOURMANDISE  FAIT AU THERMOMIX.

C'EST DES RECETTES QUE M’ENVOIE THERMOMIX

SOURCE:THERMOMIX

http://news.thermomix.fr link

INGRÉDIENTS:

130GR DE SUCRE EN MORCEAUX

130GR DE BISCUITS SEC(TYPE PETIT BEURRE)

50GR DE GUIMAUVES OU 12 CHAMALLOWS

200GR DE CHOCOLAT NOIR

100GR DE BEURRE

1 ŒUF.

PRÉPARATION:

mettre le sucre en morceaux dans le bol et mixer 5 sec / vitesse 9.

réserver dans un récipient.

mettre les biscuits et la guimauve dans le bol et mixer 5 sec / vitesse 6

puis réserver dans un saladier.

mettre dans le bol le chocolat en morceaux et mixer 10sec / vitesse 9

puis racler les parois du bol a l'aide de la spatule afin de faire tomber le

chocolat dans le fond du bol.

ajouter le beurre en morceaux et mixer 2mn / 50°c / vitesse 4.

ajouter l’œuf et 100gr de sucre glace(le reste servira a roulé le saucisson)

mixer 30sec / vitesse 4.

mélanger cette préparation avec la guimauve et les biscuits.

verser le mélange sur une feuille de papier alu(moi je l'ai fait avec du papier

film) et rouler la feuille de manière a former un saucisson.

pour le papier film bien  serrer les coter !!

laisser reposer pendant 6heures au frigo,moi je l'ai laisser toute la nuit.

rouler le saucisson dans le sucre glace restant et servir en fine tranche avant

de déguster.

bon appétit!!!!

UNE DELICIEUSE GOURMANDISE AU THERMOMIX TROUVÉE SUR MON LIVRE

""LA CUISINE A TOUTE VAPEUR.""

INGRÉDIENTS:

8 POMMES SUCRÉES

(BOSKOOP OU BRAEBURN)

15GR DE JUS DE CITRON

400GR D'EAU.

POUR LE SABAYON:

2 ŒUFS(60gr)

4 JAUNES D’ŒUFS

100GR DE SUCRE GLACE FAIT

AU THERMOMIX

250GR DE CIDRE BRUT

8 FEUILLES DE MENTHE FRAICHE.

PRÉPARATION:

enlever le cœur des pommes et les couper en 8 quartiers.

les poser sur le varoma et les arroser de jus de citron.

verser l'eau dans le bol,mettre le varoma en place et cuire

20mn / varoma / vit 1.

laisser les pommes refroidie et les disposer sur des assiettes.

vider l'eau du bol.

pour le sabayon:

insérer le fouet.

mettre les œufs les jaunes d'oeufs,le sucre glace et le cidre dans

le bol,programmer 9mn / 70°c / vit 3.

a la sonnerie,enlever le fouet.

verser immédiatement le sabayon sur les pommes tièdes,décorer

de menthe fraîche.

servir aussitôt,accompagné d'une boule de glace a la vanille.

CONSEIL:

pour en faire profiter les enfants,remplacer le cidre par du jus de pommes

pétillant et qui leur fera  croire a du champagne.

bon appétit!!!

UNE PETITE RECETTE DE POISSON AU THERMOMIX, SUR MON LIVRE

"50 RECETTES DE FAMILLE" MAIS UN PEU MODIFIER.

INGRÉDIENTS:

250GR D'EAU

250GR DE VIN BLANC SEC

2 GROSSES CUILLÈRE A SOUPE

BOMBÉE DE FUMET DE POISSON

1 CHOU CHINOIS,LAVE ET COUPE

EN FINES LANIÈRES

2 BEAUX DOS DE CABILLAUD

2C A CAFÉ DE MAIZENA

1 GROSSE CA SOUPE DE CRÈME FRAICHE

ÉPAISSE

1JUS DE CITRON

PERSIL

SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

mettre l'eau,le vin et le fumet de poisson dans le bol.

programmer 5mn / 100°c/ vitesse1.

mettre une partie du chou coupé en  fines lanières dans

le panier de cuisson et insérer ce dernier dans le bol,mettre

le reste du chou dans le varoma.

mettre en place et programmer 15mn / varoma / vitesse 1.

disposer le cabillaud assaisonnés des deux coter sur le plateau

vapeur.

a la sonnerie,mettre le plateau vapeur  en place et régler 8mn / varoma

vitesse2.

en fin de cuisson,retirer le panier et le varoma et maintenir au chaud.

retirer éventuellement  une partit du bouillon de cuisson s'il y en a trop.

mettre dans le bol,la maizena,la crème fraiche et le jus du citron.

cuire 5mn / 100°c / vitesse 2 ne pas mettre le gobelet.

servir le poisson sur un lit de chou,nappé de sauce et parsemé de persil.

servir bien chaud.

bon appétit!!!

AVEC LA COLLABORATION DE MON PARTENAIRE: TASSE ET ASSIETTE

http://www.tasse-et-assiette.com link

UN BIEN DÉLICIEUX PLAT DE MOULES. FAIT AU THERMOMIX

SOURCE:ESPACES-RECETTES.

UN PEU MODIFIE

INGRÉDIENTS:

2 KG DE MOULES

150GR DE VIN BLANC SEC

25 CL DE FUMES DE POISSON

(EAU+ FUMES EN POUDRE)

2 ÉCHALOTES

25GR DE BEURRE

25GR DE FARINE

100GR DE CRÈME LIQUIDE

1 ŒUF

1C A SOUPE DE JUS DE CITRON

2C A SOUPE DE PERSIL CISELÉ

PRÉPARATION:

nettoyer et rincer les moules.

les mettre dans le varoma.

peler les échalotes,les couper en deux et les mettre

dans le bol ,mixer 5sec / vitesse 5.

décoller les morceaux des bord du bol,rajouter le beurre

et faire dorer 5mn / 100°c / vitesse 1.

ajouter dans le bol,le persil ciselé,le vin blanc et le fumés de

poisson ,poivrer.

mettre le varoma en place et programmer 20mn / varoma /

vitesse2.

a la sonnerie,enlever le varoma. et garder les moules au chaud.

ajouter dans le bol,la farine et faire épaissir 7mn / 90°c / vitesse3.

a la sonnerie,ajouter la crème et l’œuf,mélanger 30sec * vitesse 3.

verser les moules dans un plat et verser la sauce par dessus,et

mélanger.

servir avec quelques frites.

bon appétit!!!!!

UNE PETITE GOURMANDISE AU THERMOMIX.

INGRÉDIENTS:

2 CITRONS BIO

250GR DE FARINE

125GR DE BEURRE MOU

200GR DE SUCRE

3 ŒUFS

2 YAOURTS NATURE

1S DE SUCRE VANILLE

1S DE LEVURE CHIMIQUE

1 PINCÉE DE SEL.

PRÉPARATION:

préchauffer le four a 180°c.

laver les citrons les râper et les presser de leurs jus.

mettre dans le bol, le beurre,le sucre,le sucre vanillé,les œufs entier

les yaourt  le sel , le jus +les zeste des citrons.

programmer 1mn / vitesse 5.

a la sonnerie,racler les bord,et ajouter la farine mélangé a la levure.

programmer 30 sec / vitesse 3.

verser la pâte dans les moules en silicone et mettre au four pour 20 /

25mn environ.

contrôlé la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.

laisser tiédir avant de démouler et saupoudrer de sucre glace.

bon appétit!!!!

UNE RECETTE VITE FAIT,SANS COLORANTS NI ADDITIFS,POUR REMPLACER LES CÉLÈBRES

GÂTEAUX POUR LE GOUTER DES ENFANTS ET DES GRANDS.

J'AI REPÉRÉE DEPUIS UN MOMENT CETTE RECETTE CHEZ MA COPINAUTE AGLIBOULY

MAIS J'AVAIS PAS ENCORE LE MOULE, VOILA C'EST FAIT.

RECETTE AU THERMOMIX

MERCI AGLIBOULY, ILS SONT DELICIEUX.

SOURCE:http://aglibouly.canalblog.com link

INGRÉDIENTS: 20BARQUETTES.

4 ŒUFS

100GR DE SUCRE

100GR DE FARINE

DE LA CONFITURE DE FRAISE

OU AUTRE.

MOULE  BARQUETTES DE DEMARLE.

PRÉPARATION:

préchauffer le four a 180°c.

séparez les jaunes des blancs(réservez les jaunes)

insérez le fouet dans le bol,mettre les blancs d'oeufs avec

la pincée de sel.

programmer3mn / vitesse 4.

a la sonnerie,ôtez le fouet et réservez les blancs dans un saladier.

mettre le sucre et les jaunes d'oeufs dans le bol et mixer 30sec / vit 4.

ajoutez la farine et mixer 10sec / vitesse4.

a la sonnerie,remettre le fouet et incorporez les blancs et mixer 20sec /

vitesse2.

mettre votre moule sur la plaque et ajoutez 1c a soupe de pâte dans les

empreintes.

mettre au four pour 10/12mn.

dès la sortie du four,faire un creux au milieux des barquettes a l'aide du

dos d'une cuillère a café,il faut faire vite car les barquettes refroidissent

vite.

réchauffer a petits bouillon la confiture de fraise ou autre avec 1 pincée

d'agar-agar pendant 3mn, puis garnir les barquettes.

laissez bien refroidir avant de déguster.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!!

UN PETIT PEU DE DOUCEUR.

LA PÂTE EST FAITE AU THERMOMIX

 SOURCE MON LIVRE: ENVIE DE DESSERT.

INGRÉDIENTS:

170GR DE FARINE

200GR DE LAIT

20GR DE SUCRE EN POUDRE

10GR DE LEVURE CHIMIQUE

1/2CC DE SEL

20GR D’HUILE

1 GROS ŒUF.

PRÉPARATION:

mettre tout les ingrédients dans le bol,mixer 1mn / vitesse 9.

la préparation doit être épaisse.

faire cuire dans une poêle a température modérée,par petites

crêpes.

j'ai une petite poêle a blinis avec plein des petits ronds.

retourner les pan-cakes dès que de petites bulles se forme a la

surface.

les pan-cake doivent être dorées.

accompagner de confiture,de miel,de sirop d’érable ou pâte a

tartiné.

ou ajouter des myrtilles dans la pâte avant cuisson.

déguster bien chaud.

bon appétit!!!!!!!!!!!!

UNE PETITE ENTRÉE AU THERMOMIX.

INGRÉDIENTS:

1 KG D'ASPERGES

500GR D'EAU

1CC DE SEL.

SAUCE BÉARNAISE:

1 BRANCHE D'ESTRAGON

3 ÉCHALOTES

1CC DE VINAIGRE A L’ÉCHALOTE

80GR DE VIN BLANC SEC

4 JAUNES D’ŒUFS

130GR DE BEURRE

SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

laver et éplucher les asperges.

les déposer dans le varoma,puis mettre l'eau et le sel.

programmer 20a 25mn selon la grosseur des asperges)

température varoma / vitesse 1.

réserver les asperges dans un plat de service.

vider l'eau du bol

 couper les échalotes en 4 et la moitié de l'estragon,les

mettre dans le bol,mixer 10sec / vitesse 6.

a la sonnerie,ajouter le vin blanc et le vinaigre.

programmer 10mn / 90°c / vitesse2.

a la sonnerie,mettre le contenue dans un bol et mettre a refroidir

dans un saladier avec des glaçons.

quand c'est froid,le remettre dans le bol,ajouter les jaunes d'oeufs

et programmer 10mn 70°c / vitesse 2.

introduire le beurre en noisettes petit a petit.

a la sonnerie,ajouter le reste d'estragon et laisser tourner quelques

secondes.

mettre la sauce dans un bol ou une saucière.

servir.

bon appétit!!!!!!!!!!

BONNE SEMAINE

UNE DELICIEUSE GOURMANDISE.

SOURCE: VORWERK DE THERMOMIX.

INGRÉDIENTS:

200GR DE FRUITS SECS(RAISINS,ABRICOTS,

PRUNEAUX DÉNOYAUTES)

POUR MOI J'AI REMPLACÉE LES FRUITS SECS

PAR 200GR DE FRUITS CONFITS+RAISINS SECS

30GR DE ZESTES D'ORANGE

30GR DE JUS D'ORANGE

140GR DE LAIT ÉCRÉMÉ

25GR DE LEVURE DE BOULANGER FRAICHE

80GR DE SUCRE EN POUDRE

400GR DE FARINE

60GR DE BEURRE MOU

3 ŒUFS ENTIER.

PRÉPARATION:

placer les fruits secs,le zeste d'orange et le jus d'orange dans

le bol et mixer pendant 10sec / vitesse 5

si vous le faites avec les fruits confit+raisins,ne mixer que les zeste d'orange

avec le jus d'orange.

réserver dans un récipient.

dans le bol,mettre le lait,la levure et le sucre et programmer 2mn 37°c / vit2.

 puis ajouter la farine,le beurre coupé en morceaux et les œufs.

programmer 2mn / bol fermé * fonction épi,a la sonnerie laisser reposer

10mn.

ajouter les fruits hachés ou les fruits confits+ raisin+zeste+jus d'orange.

programmer 5mn / bol fermé / fonction épi.

beurrer un moule cylindrique a bord hauts,puis y verser la pâte et laisser

reposer pour 1heure dans un endroit tiède couvert d'un linge.

préchauffer le four durant 20mn a 210°c

mettre au four pour 30mn.

si le gâteau bruni trop vite,baisser le four  a 180°c et le couvrir.

mon gâteau a trop bruni,mais il est bien moelleux.

bon appétit!!!!

J'AI TROUVÉE CETTE DELICIEUSE ENTRÉE SUR LE BLOG DE CHEZ MA  CHÈRE MIMI.

 QUI EST FAIT AU THERMOMIX, MAIS  VOUS POUVEZ LE FAIRE AU FOUET.

MOI, J'AI AUSSI UTILISÉE DES EMPREINTES A BRIOCHETTES ET J'EN AI FAIT 10.

MERCI MIMI, C'EST A REFAIRE.

http://www.lapassiondemimi.fr link

INGRÉDIENTS:

75GR DE FARINE

2 ŒUFS

300GR DE LAIT

50GR DE GRUYÈRE RÂPÉ

50GR DE JAMBON ÉMINCÉ OU

COUPE EN MORCEAUX

1 PETIT MUNSTER(200GR)

SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

préchauffer le four a 180°c.

dans le bol du thermomix,mettez la farine,les œufs,le lait

le sel et poivre.

programmer 30sec / vitesse 5.

a la sonnerie,ajouter le râpé,le munster coupé en morceaux

et le jambon.

mixer 10sec / vitesse 2 puis 5 sec / vitesse 4.

versez dans des petits moules pour moi en silicone,sinon n'oubliez

pas de  les beurré .

mettre au four pendant 25mn environ.

démouler et servir chaud avec une salade.

bon appétit!!!!