thermomix

UNE RECETTE AU THERMOMIX,MAIS QUE VOUS POUVEZ LA FAIRE

AVEC UN CUIT VAPEUR.

LA RECETTE ORIGINALE ,C'EST AVEC DES TOMATES OUBLIÉES,MAIS

COMME CE N'EST PAS LA SAISON,ON LES REMPLACES PAR DES POIVRONS.

RECETTE TROUVÉE SUR MON LIVRE: ""CUISINEZ COMME UN CHEF""

 DE MICHEL  BRUNEAU "LA BOURRIDE" A CAEN

INGRÉDIENTS:

400GR DE POMMES DE TERRE VITELOTTE

OU DES RATTES

QUELQUES POIVRONS ROUGE OU

VARIES LES COULEURS

1 GROSSE TOMATE

2 GROSSES ÉCHALOTES

1 GOUSSE D'AIL

1CC DE MAIZENA

4 BRINDILLES D'ESTRAGON

2MORCEAUX DE SUCRE

400GR D'EAU

1PETIT POULET FERMIER (1KG)

100GR D'HUILE  D'OLIVE

FLEUR DE SEL,POIVRE.

PRÉPARATION:

pelez les vitelotte et les couper en rondelles.

couper le poulet et ne gardez que les morceaux noble

couper le bout d'os des  jambe de poulet.

(le reste vous servira pour un potage).

saler,poivrer les morceaux de poulet,couper les poivrons

pour que sa épouse tout le morceau.

mettre la valeur d'un demi poivron dans le bol avec les échalotes

la gousse d'ail,le sucre,les brindilles d'estragon(gardez un peut

pour la déco).

posez le poulet dans le bas du varoma et arroser d'huile d'olive saler

poivrer,poser le varoma sur le couvercle du bol.

dans le deuxièmes panier,mettre les vitelottes saler et poivrer et mettre

en place.

programmer 40mn / varoma / vitesse2.

a la sonnerie,retirer le varoma,ajouter la cuillère de maïzena et mixer

10sec / vitesse 6 puis 5 sec / vitesse10.

disposer le poulet dans un plat accompagner de vitelottes et entourer

d'un cordon de sauce.

bon appétit!!!!!!!

UNE RECETTE AU THERMOMIX DE MINOUX

C’ÉTAIT BIEN DÉLICIEUX.

http://thermominoux.com link

INGRÉDIENTS:

3 BLANCS DE POULET

2C A C DE PÂTE D'AIL

100GR D'OIGNON

10GR D'HUILE D'OLIVE

1 BOITE DE TOMATES CONCASSÉES

1C A C DE SUCRE ROUX

230GR DE CHAMPIGNONS DE PARIS

1CUBE DE BOUILLON DE VOLAILLE

THYM

DU CURRY

SEL&POIVRE

10GR DE MAIZENA.

PRÉPARATION:

mettre dans le bol,l'oignon coupé en deux et l'ail,mixer

5sec / vitesse 5.

ajouter les tomates,le sucre roux et mixer de nouveau

5secondes / vitesse 5.

a la sonnerie,ajouter les champignons,les filets de poulet

coupés en trois,le cube de bouillon,sel,poivre,le thym le

curry,l'huile d'olive et programmer 15mn / fonction sans inverse

vitesse mijotage.

a la sonnerie,ajouter la maïzena et  régler 3mn / fonction sans inverse

vitesse mijotage.

mettre les blancs de poulet sur un plat de service et napper de sauce

tomate aux champignons.

servir avec du riz ou quelques pâtes.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!

RECETTE AU THERMOMIX

SOURCE:ESPACES-RECETTES.FR

INGRÉDIENTS:4PERS

350GR DE COQUILLETTES

1 OIGNON

10CL DE VIN BLANC SEC

2CUBE DE BOUILLON DE VOLAILLE

1LITRE D'EAU

1DOSE DE SAFRAN

50GR DE PARMESAN

2C A SOUPE D'HUILE D'OLIVE

SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

faire un bouillon avec l'eau et les cubes maggy

couper l'oignon en deux et le mettre dans le bol.

mixer 5sec / vitesse6.

  a la sonnerie,racler les bords a la spatule et ajouter le vin blanc.

programmer 7mn / 100°c / vitesse 1

a la sonnerie cela doit faire une compoté d'oignon

avec encore un peu de liquide.

a la sonnerie,ajouter les coquillettes et la moitie du bouillon

et programmer 7mn / 100°c / sans inverse/vitesse petite cuillère.

a la sonnerie,ajouter le reste du bouillon et régler 10mn /100°c

vitesse petite cuillère.

a la sonnerie,ajouter le parmesan râpé,sel,poivre  et faire tourner

l'appareil 1mn / fonction sans inverse/ vitesse2.

servir de suite.

vous pouvez l'enrichir de petits morceaux de chorizo,de dés de jambon

de crevettes etc!!!

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!!

J'AI CHERCHER UN RISOTTO FAIT AU THERMOMIX ET JE L'AI

TROUVÉE SUR LE BLOG DE: LIZ.

http://lizcuisine.over-blog.com link

INGRÉDIENTS:

350GR DE RIZ A RISOTTO POUR MOI GALLO

1 OIGNON

40GR DE BEURRE

40GR D'HUILE D'OLIVE

100GR DE VIN BLANC SEC

40GR DE PARMESAN

2 DOSES DE SAFRAN

1 CUBE DE BOUILLON DE VOLAILLE

900GR D'EAU

2 GOBELETS DE PETITS POIS

(FACULTATIF)

QUELQUES GROSSES CREVETTES.

PRÉPARATION:

mixer l'oignon dans le bol 5sec / vitesse 5.

ajouter 20gr de beurre et 40gr d'huile et faire cuire 3mn /

100°c / vitesse1.

a la sonnerie,ajouter le riz et cuire encore 3mn / 100°c /vitesse 1.

mouillez avec le vin blanc remettre 1mn 100°c / sans inverse/ vit1.

ajouter l'eau,le cube de volaille,un peut de sel et le safran.

programmer 15 a 20mn / 100°c / sens inverse / vitesse1.

rajouter les petits pois 5mn après le début de la cuisson.

10mn avant la fin de la cuisson,mettre les crevettes dans le varoma

et le poser sur le bol et laisser cuire.

3mn avant la sonnerie,ajouter le parmesan râpé et le reste de beurre.

servir bien chaud.

bon appétit!!!!!

UN DESSERT BIEN DÉLICIEUX, TROUVÉE CHEZ MA COPINAUTE

SICACOCO.

   link:  http://sicacoco.canalblog.com

  INGRÉDIENTS:

1 PÂTE BRISÉE POUR MOI

FAITE AVEC MON THERMOMIX

POUR LA CRÈME AU CITRON:

150GR DE SUCRE EN POUDRE

60GR DE BEURRE

2 ŒUFS ENTIER+1 JAUNE

LE JUS DE 3 CITRON VERT

+LEURS ZESTES RÂPÉES.

PRÉPARATION:

faire une pâte brisée je l'ai fait avec mon thermomix.

,foncer un moule avec du papier sulfurisé

piquer la pâte,puis y déposer a l’intérieur des haricots secs ou autre.

mettre a cuire au four préchauffer a 200°c 15mn a blanc.

sortir la pâte du four.

  râpes les citrons,et les presser.

dans le bol  mettre les zestes de citron,le sucre,le jus de citron

et le beurre en morceaux,régler 2mn / 60°c / vitesse 2.

a l’arrêt de la minuterie,faire tourner momo a vitesse4 et ajouter les œufs

entier et le jaune d’œuf par l'orifice du couvercle,arrêter  le thermomix

aussitot puis régler 7mn / 80°c / vitesse 2.

votre crème est prête.

étaler la crème de citron sur le fond de la pâte.

monter 3 blancs en neige avec une pincée de sel et 180gr de sucre.

étaler la meringue en faisant des stries a la fourchettes ou de jolis pics.

faire dore la meringues au four a 240°c 8mn environ.

a surveiller.

laisser refroidir avant de déguster.

bon appétit!!!!!!!

UNE RECETTE AU THERMOMIX, TROUVE SUR:

LES FORUMS DE SUPERTOINETTE.

INGRÉDIENTS:

3 BLANCS D’ŒUFS

40GR DE FARINE

40GR DE POUDRE D'AMANDE

80GR DE SUCRE GLACE

100GR DE BEURRE

1C A SOUPE DE MIEL

MOI,J'AI AJOUTÉE QUELQUES CRAMBERIES

COUPE EN DEUX.

PRÉPARATION:

mélanger 20sec / vitesse 5 les blancs d’œufs avec

1 pincée de sel.

a la sonnerie,ajouter la farine,la poudre d'amande

et le sucre glace,mixer 30sec / vitesse 5

ajouter le beurre tiède et fondu et le miel,mixer 30sec

vitesse 4.

laisser reposer au frais au moins 2 h.

préchauffer le four a 180°c.

beurré les moules sauf si vous utilisez ceux en silicone.

garnir les empreintes a ras bords avec l'appareil a financier

qui a reposé et épaissi.

mettre au four pour 10mn environ.

démouler et disposer les financiers sur une grille et laisser

refroidir.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!

UNE PETITE RECETTE AU THERMOMIX.

INGRÉDIENTS: 17 BRIOCHETTES

500GR DE FARINE TYPE 55

20GR DE LEVURE FRAICHE

160GR DE LAIT

100GR DE SUCRE EN POUDRE

100GR DE BEURRE MOU

2 ŒUFS ENTIER

1C A CAFÉ D'EXTRAIT DE VANILLE

30 PETITES BARRE DE CHOCOLAT.

PRÉPARATION:

dans le bol,mettre le lait et la levure émiettée.

programmer 3mn /37°c / vitesse2.

a la sonnerie,ajouter le sucre,la vanille , les œufs

battu a la fourchette,et la farine

programmer 3 mn / fonction épi.

a la sonnerie,ajouter le beurre mou et re programmer

3mn / fonction épi.

a la sonnerie,mettre la pâte dans un saladier fariné et

laisser lever 1h/ 1h 30 près d'un endroit chaud.

dégazer la pâte et faire 17 boules de 60gr environ,puis

les aplatir en petit rectangle,y glisser une ou deux barres

de chocolat.

plier en trois fois la pâte,et humidifier le fond pour que cela

adhère mieux et que cela ne s'ouvre pas.

mettre les briochettes sur une plaque recouverte d'un papier

sulfurisé.

laisser encore lever 1h près d'un endroit chaud.

préchauffer le four a 180°c.

badigeonner les briochettes,d'un jaune d’œuf diluer dans un

peu d'eau et parsemer de quelques grains de sucre.

mettre au four pour 15 a 20mn suivant votre four.

a surveiller.

bonne appétit!!!!!!!!!!!

UNE SOUPE FAITE AU THERMOMIX,AVEC LES  DERNIER LÉGUMES DE MON JARDIN

ARRANGE A MA FAÇON.

INGRÉDIENTS:

1 PETIT POTIMARRON

1 OIGNON

1 GOUSSE D'AIL

2 CAROTTES

150GR DE HARICOTS VERT FRAIS

1 GROSSE POIGNÉE DE HARICOTS EN GRAIN

FRAIS OU SURGELÉ

1 TOMATE

1 FOND DE JAMBON DE PAYS

1 LITRE D'EAU

1MARMITE DE BOUILLON DE POULE

100GR DE PÂTE PETIT COUDE OU

AUTRE

SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

peler tout les légumes et les couper en petit morceaux

ainsi que le jambon.

mettre dans le bol les légumes,les morceaux de jambon,la

marmite de bouillon et l'eau,saler et poivrer.

programmer 40mn / 100°c / sans inverse / vitesse 1.

a la sonnerie,rectifier l'assaisonnement.

programmer a nouveau 10mn / sans inverse / vitesse1 et ajouter

par le trou du couvercle les pâtes.

a la sonnerie,servir bien chaud accompagné de fromage râpé ou

de parmesan.

bon appétit!!!!!!

UN VELOUTE FAIT AVEC LES POTIMARRON DE MON JARDIN.

RECETTE AU THERMOMIX.

INGRÉDIENTS:

600GR DE POTIRON

1 OIGNON

1 GROSSE POMME DE TERRE

1 MARMITE DE BOUILLON  DE

POULE

500GR D'EAU

20CL DE LAIT DE COCO

SEL&POIVRE

QUELQUES CROUTONS

PRÉPARATION:

peler et couper le potiron en morceaux,peler l'oignon et la

pomme de terre et couper en quatre.

mettre les légumes dans le bol,mixer 6 sec / vitesse 6.

a la sonnerie racler les bord et ajouter l'eau et le bouillon

de poule,saler,poivrer.

fermer le bol et programmer 20mn / 100°c / vitesse .

a la sonnerie,ajouter par le trou le lait de coco et mixer 1mn /

vitesse 10.

rectifier l'assaisonnement et faites quelques croutons.

servir bien chaud.

bon appétit!!!

VOILA MA CAISSE DE POTIMARRON DU JARDIN

UNE RECETTE AU THERMOMIX BIEN DELICIEUSE DE MON AMIE CATHY.

J'AI UN PEUT MODIFIER LA RECETTE.

MERCI CATHY.  VOUS POUVEZ ALLER VISITER SONT BLOG.

http://chezcathy.musicblog.fr link

INGRÉDIENTS:

4 BLANCS DE POULET

2GOUSSE D'AIL

100GR D'OIGNON

240GR DE TOMATE FRAICHES OU

EN BOITE CONCASSE

230GR DE CHAMP-DE PARIS FRAIS

OU EN BOITE

1CUBE DE BOUILLON DE VOLAILLE

50GR D'HUILE D'OLIVE

HERBES DE PROVENCE

SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

mettre dans le bol,l'ail et l'oignon coupé en deux

mixer 10sec / vitesse5.

a la sonnerie,racler les bords avec la spatule,ajouter

l'huile et programmer 5mn /100°c / vitesse 1.

a la sonnerie,ajouter les champ,le cube de bouillon,sel

poivre la concassée de tomate et les herbes de Provence.

dans le varoma mettre les blancs de poulet coupé en gros

morceaux.

fermer le bol et poser le varoma dessus.

programmer 20mn / 100°c / sans inverse / vitesse 1.

a la sonnerie,retirer les morceaux de poulet et les mettre dans

le bol,pour les maintenir chaud.

servir bien chaud avec quelques spaghettis.

bon appétit!!!!!!!!!!!