le pannetone

UNE DELICIEUSE GOURMANDISE.

SOURCE: VORWERK DE THERMOMIX.

INGRÉDIENTS:

200GR DE FRUITS SECS(RAISINS,ABRICOTS,

PRUNEAUX DÉNOYAUTES)

POUR MOI J'AI REMPLACÉE LES FRUITS SECS

PAR 200GR DE FRUITS CONFITS+RAISINS SECS

30GR DE ZESTES D'ORANGE

30GR DE JUS D'ORANGE

140GR DE LAIT ÉCRÉMÉ

25GR DE LEVURE DE BOULANGER FRAICHE

80GR DE SUCRE EN POUDRE

400GR DE FARINE

60GR DE BEURRE MOU

3 ŒUFS ENTIER.

PRÉPARATION:

placer les fruits secs,le zeste d'orange et le jus d'orange dans

le bol et mixer pendant 10sec / vitesse 5

si vous le faites avec les fruits confit+raisins,ne mixer que les zeste d'orange

avec le jus d'orange.

réserver dans un récipient.

dans le bol,mettre le lait,la levure et le sucre et programmer 2mn 37°c / vit2.

 puis ajouter la farine,le beurre coupé en morceaux et les œufs.

programmer 2mn / bol fermé * fonction épi,a la sonnerie laisser reposer

10mn.

ajouter les fruits hachés ou les fruits confits+ raisin+zeste+jus d'orange.

programmer 5mn / bol fermé / fonction épi.

beurrer un moule cylindrique a bord hauts,puis y verser la pâte et laisser

reposer pour 1heure dans un endroit tiède couvert d'un linge.

préchauffer le four durant 20mn a 210°c

mettre au four pour 30mn.

si le gâteau bruni trop vite,baisser le four  a 180°c et le couvrir.

mon gâteau a trop bruni,mais il est bien moelleux.

bon appétit!!!!