moules sauce poulette

UN BIEN DÉLICIEUX PLAT DE MOULES. FAIT AU THERMOMIX

SOURCE:ESPACES-RECETTES.

UN PEU MODIFIE

INGRÉDIENTS:

2 KG DE MOULES

150GR DE VIN BLANC SEC

25 CL DE FUMES DE POISSON

(EAU+ FUMES EN POUDRE)

2 ÉCHALOTES

25GR DE BEURRE

25GR DE FARINE

100GR DE CRÈME LIQUIDE

1 ŒUF

1C A SOUPE DE JUS DE CITRON

2C A SOUPE DE PERSIL CISELÉ

PRÉPARATION:

nettoyer et rincer les moules.

les mettre dans le varoma.

peler les échalotes,les couper en deux et les mettre

dans le bol ,mixer 5sec / vitesse 5.

décoller les morceaux des bord du bol,rajouter le beurre

et faire dorer 5mn / 100°c / vitesse 1.

ajouter dans le bol,le persil ciselé,le vin blanc et le fumés de

poisson ,poivrer.

mettre le varoma en place et programmer 20mn / varoma /

vitesse2.

a la sonnerie,enlever le varoma. et garder les moules au chaud.

ajouter dans le bol,la farine et faire épaissir 7mn / 90°c / vitesse3.

a la sonnerie,ajouter la crème et l’œuf,mélanger 30sec * vitesse 3.

verser les moules dans un plat et verser la sauce par dessus,et

mélanger.

servir avec quelques frites.

bon appétit!!!!!