thermomix

UNE PETITE RECETTE AU THERMOMIX,BIEN DELICIEUSE.

INGRÉDIENTS:

1 OIGNON

2 GOUSSES  D'AIL

200GR DE RIZ CARNAROLI

GALLO

20GR D'HUILE

100GR DE VIN BLANC SEC

600GR D'EAU

1 CUBE DE BOUILLON DE

LÉGUMES

4 SAUCISSES DE STRASBOURG

1 POIGNÉE DE HARICOT VERT

(FACULTATIF)

1 GROSSE CUILLÈRE A SOUPE

DE CRÈME FRAICHE

SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

pelé l'oignon et l'ail,coupez-en morceaux et le mettre

dans le bol,mixer 5  sec / vitesse5.

a la sonnerie,ajouter l'huile et programmer 6 mn / 100°c

vitesse 2.

a la sonnerie,ajouter le riz,programmer 5mn / 100°c / vites 1.

a la sonnerie,ajouter le vin blanc,l'eau chaude+ le cube de bouillon

écraser,les haricot vert cru(facultatif,moi,je les avait au congel)

le sel et poivre.

fermer le bol et programmer 20mn /100°c / sens inverse / vitesse1.

a mi cuisson,ajouter les saucisses de Strasbourg coupés en morceaux

par le trou du couvercle,terminer la cuisson.

a la sonnerie,ajouter la crème fraîche et rectifier l'assaisonnement.

mélanger quelques seconde/sens inverse vitesse2.

servir bien chaud.

bon appétit!!!!

MA RECETTE A ÉTÉ PRÉSENTÉ AVEC UNE ASSIETTE DE MON NOUVEAU

PARTENAIRE "TASSE&ASSIETTE" MERCI DOROTA.

http://www.tasse-et-assiette.com link

UNE PETITE DOUCEUR FAITE AU THERMOMIX,J'AI AJOUTE QUELQUES

PÉPITES DE CHOCOLAT CONCASSÉE ET DES RONDELLES DE CITRONS

QUE J'AI CONFIT MOI MÊME.

INGRÉDIENTS:

100GR DE SUCRE

200GR DE CHOCOLAT NOIR

50GR DE CHOCOLAT NOIR POUR

FAIRE LES PÉPITES

100GR DE CRÈME LIQUIDE

4 ŒUFS

1 PINCÉE DE SEL

PRÉPARATION:

mettre le sucre dans le bol et réduire en sucre glace

pendant 10sec / vitesse 10.réserver dans un bol.

mettre les 200gr de chocolat dans le bol,hacher 15sec /

vitesse 8.

a la sonnerie racler les parois avec une spatule.

ajoutez-y le sucre glace et faire fondre 4mn / 50°c / vitesse 2.

séparer les blancs des jaunes,introduire les jaunes dans le bol

et mixer 15 sec / vitesse 4.

vider le bol dans un saladier et laver soigneusement le bol et

l'essuyer.

insérer le fouet dans le bol et y mettre les blancs d'oeufs et la pincée

de sel et programmer 5mn / vitesse3. jusqu’à ce que les blancs soient

bien serrés.

pendant ce temps concasser le chocolat en faisant de petits morceaux.

incorporer délicatement les blancs  au mélange chocolat a l'aide d'une

spatule et incorporer les petites de chocolat.

partager la mousse dans des verrines et mettre au frigo au moins 3h.

décorer chaque verrines d'une rondelle de citron confit au sucre et d'un

peu de chantilly.

bon appétit!!!!!

J'AI FAITE UNE TENTATIVE DE CONFITURE DE PATATES  DOUCE,ET JE NE SUIS

PAS DÉÇUE.

FAIT AU THERMOMIX.

INGRÉDIENTS:

1KG DE PATATES DOUCE PELÉE

1LITRE D'EAU

2C A SOUPE DE RHUM

180ML D'EAU

150GR DE SUCRE EN POUDRE

1C A CAFÉ DE SUCRE VANILLE.

PRÉPARATION:

peler les patates douce et les couper en petits cubes

et les mettre dans le varoma.

dans le bol,mettre les 1litre d'eau et poser le varoma dessus

et programmer 40mn / varoma / vitesse 1.

a la sonnerie,laisser un peu égoutter,le temps de vider l'eau

du bol.

mettre les cubes de patates douce dans le bol et mixer

15sec / vitesse 6.

a la sonnerie,ajouter les 180ml d'eau,le sucre et le sucre

vanillé.

programmer 20mn / 100°c / vitesse 2.

a la sonnerie,ajouter le rhum et mixer 15 sec / vitesse 3.

mettre en pot,j'en ai fait 3 pots.

bon appétit!!!!

UNE PETITE DOUCEUR  QUI DÉGORGE DE CHOCOLAT POUR FINIR LA SEMAINE.

RECETTE AU THERMOMIX

SOURCE: ESPACE-RECETTES.FR

AUTEUR: CAKOUK

INGRÉDIENTS: 12 MUFFINS

EXPLICATION A MA FAÇON

260GR DE FARINE

1S DE LEVURE CHIMIQUE

1S DE SUCRE VANILLE

80GR DE SUCRE

1 PINCÉE DE SEL

2 ŒUFS

100GR DE LAIT

100GR DE BEURRE

12C A CAFÉ DE NUTELLA.

PRÉPARATION:

préchauffer le four a 180°c.

mettre dans le bol le beurre et programmer 2mn 30 / 70°c

vitesse 1.

a la sonnerie,ajouter les œufs et le lait puis mixer 30sec / vitesse4.

a la sonnerie,ajouter le sucre et le sucre vanillé,mixer 10sec / vitesse4.

a la sonnerie,ajouter la farine,la levure et le sel,mixer30sec / vitesse 4

racler le bol si nécessaire et remettre 5sec / vitesse 4..

beurré vos moules a muffins et les poser sur une plaque et verser 1c a

soupe de pâte,ajouter1c a café de nutella sur la pâte et recouvrir le

nutella de pâte.,

enfourner pour 20/25mn environ(pour moi 20mn).

laisser tiédir avant de démouler.

déguster après refroidissement.

bon appétit!!!!

UNE PETITE GOURMANDISE FAITE AU THERMOMIX,TROUVÉE CHEZ MA COPINAUTE

CHRISTALIE ET QUI EST BIEN DELICIEUSE. MERCI CHRISTALIE

VOUS POUVEZ LE RÉALISER AVEC UN FOUET.

http://christaliefolie.canalblog.com link

INGRÉDIENTS:

170GR DE CHOCOLAT CARAMEL

125GR DE BEURRE

80GR DE SUCRE

4 ŒUFS

50GR DE FARINE.

PRÉPARATION

mettre le chocolat dans le bol du thermomix et mixer

5sec / vitesse8.

ajouter le beurre en morceaux et régler 4mn / 50°c / vit1.

ajouter le sucre+farine+les jaunes d’œufs et mixer 15sec /

vitesse4.

monter les blancs en neige avec votre kitchenaid 2mn vit 10

ou les monter en neige dans le thermomix avant de commencer

et de les réserver au frais.

réunir les 2 et mélanger délicatement avec une spatule.

verser dans le moule cosy,ou un autre.

et cuire 25mn a 180°c.

attendre 5mn avant de le démouler.

saupoudrez de sucre glace et disposer une perle de sucre dans

chaque creux.

bon appétit!!!

UN DESSERT AU THERMOMIX BIEN DÉLICIEUX, A REFAIRE!!!

SOURCE:  ESPACE-RECETTES.FR

AUTEUR:   LITTLEMARY

INGRÉDIENTS:

200GR DE CHOCOLAT NOIR

120GR DE BEURRE

3 ŒUFS

120GR DE SUCRE

1CC DE CAFÉ LYOPHILISE

1CC D'EXTRAIT DE VANILLE LIQUIDE

50GR DE FARINE

1/2 PAQUET DE LEVURE CHIMIQUE

MOI J'AI MIS LA FARINE AVEC LA LEVURE

INCORPORÉE

DES SPÉCULOOS.

PRÉPARATION:

 programmer votre four a 180°c

mettre dans le bol,le chocolat et le beurre.

programmer 3mn / 60°c / vitesse 2.

a la sonnerie,ajouter les œufs entier,le sucre le café

lyophilisé et l'extrait de vanille.

mixer 1mn / vitesse 4.

a la sonnerie,ajouter la farine et la levure chimique

mixer 30sec / vitesse4.

dans un moule a cake beurré et fariné,verser un tiers

de la pâte,déposer quelques spéculoos entiers en

couche dessus.

verser un deuxième tiers,remettre une couche de spéculoos

verser le dernier tiers et sur le dessus émiettes grossièrement

quelques spéculoos.

mettre au four pour 35mn environ,si cela dore trop les biscuits

du dessus poser un papier sulfurisé.

laisser refroidir avant de déguster.

vous pouvez faire ce dessert avec un fouet.

bon appétit!!!!

UNE DELICIEUSE GOURMANDISE TROUVÉE CHEZ :AGLIBOULY

http://aglibouly.canalblog.com link

QUI LA TROUVÉE CHEZ:SANDRINE

http://cousu-avec-amour.over-blog.com link

RECETTE THERMOMIX.

INGRÉDIENT: 6POTS

500GR DE LAIT

20CL DE CRAME FRAICHE LIQUIDE

1/2 GOUSSES DE VANILLE FRAICHE

2GR D'AGAR-AGAR

50GR DE SUCRE

CARAMEL LIQUIDE POUR MOI  CARAMEL FAÇON

TUPPERWARE.

PRÉPARATION:

fendre en 2 la demi-gousse de vanille et grattez les grains

dans le bol du thermomix.

ajoutez les autres ingrédients(même la gousse de vanille pour

augmenter le gout)

programmer 14mn / 90°c / vitesse 3.

a la fin du programme,retirer la gousse de vanille.

disposez au fond de chaque moule,l’équivalent d'1 c a soupe de

caramel froid puis versez doucement la préparation dessus.

mettre au frais pendant au moins 3heures.

c'est délicieux. a rere faire

vous pouvez aussi le faire avec un fouet.

merci a aglibouly et a Sandrine

bon appétit!!!!!!!!!

BON MON MARI NA PAS ATTENDUE ET MA PIQUET LA TÊTE DE

L’ESCARGOT AVANT QUE JE FASSE LA PHOTO ,C'EST PAS GRAVE.

C'EST UN DESSERT AU THERMOMIX QUE MA DONNÉE MA COPINAUTE

SANDRA MONTFORT DE FACEBOOK,QUI VIENS DE SA COUSINE

CETTE RECETTE EST DE "A TABLE AVEC DORO"

http://atableavecdodro.over-blog.com link

MAIS UN PEU REVISITE

BIEN SUR, VOUS POUVEZ LA FAIRE AVEC UN FOUET OU ROBOT.

INGRÉDIENTS:

300GR DE LAIT

20GR DE LEVURE FRAICHE

80GR DE SUCRE

1 OUF

2CC DE SUCRE VANILLE MAISON

550GR DE FARINE T45.

1/2CC DE SEL

UNE CRÈME PÂTISSIÈRE

QUELQUES RAISIN SECS.

PRÉPARATION:

mettre dans le bol,le lait,le beurre et la levure fraiche.

programmer 2mn / 37°c / vitesse 2.

ajouter l’œuf battu,le sucre vanillé,le sucre en poudre et la farine.

creuser un trou dans la farine et y mettre le sel.

programmer 2mn / bol fermer/ épi.

mettre dans un saladier et couvrir avec un torchon humide et la

mettre dans un endroit chaud et qui doit doubler de volume 1h.

a partir de la,a vous de choisir,soit de mettre dans des moules

individuels,soit faire une tresse,soit des chinois,torsades ou

suisse au chocolat.

moi j'ai fait un gros escargot.

faire une crème pâtissière,bon je ne vais pas vous l'enseigner et

laisser refroidir

une fois la pâte levée,étaler la pâte en un grand rectangle,garder

un morceau pour faire la queue.

étaler de crème pâtissière sur toute la pâte et parsemez de gros

raisin secs.

commencer a enroules la pâte en un boudin,puis former en une

coquille et que vous poserez sur une plaque avec du papier de

cuisson.

maintenant formez la queue,étaler le reste de pâte,de crème

tapissière.

enroules et formez la queue sous la coquille en humectant le

dessous.

former la tête et les antennes.

mettre un torchons humide et laisser lever 35mn et plus.

préchauffer le four a 170°c.

badigeonner d'un jaune d'oeuf ou de lait avec un pinceau

mettre au four pour 15/20mn environ.

laisser refroidir avant de déguster.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!

VOILA LES FÊTES FINI,AVEC UNE PETITE NOSTALGIE.

UNE PETITE GOURMANDISE AU THERMIMOX ET VITE FAIT.

INGRÉDIENTS:

500GR DE LAIT ENTIER

50GR DE JUS D'ORANGE PRESSE

1 ŒUF ENTIER

25/30GR DE FARINE SUIVANT LA

TEXTURE QUE VOUS VOULEZ

1C A CAFÉ DE SUCRE VANILLE

MAISON OU 1 SACHET

2CA CAFÉ D’ARÔME D'ORANGE

50GR DE CRÈME LIQUIDE.

PRÉPARATION:

mettre tous les ingrédients dans le bol (sauf la

crème).

programmer 10mn / 90°c / vitesse 3.

a la sonnerie,ajouter la crème liquide et mixer

20sec / vitesse 5.

mettre dans des verrines ou verres ou autre

décorer de tranches d'orange ou clémentine ou biscuits.

mettre au frais avant de déguster.

bon appétit!!!!!!

UNE RECETTE DE DEMARLE RÉALISÉE AU COOKIN,MAIS JE L'AI ADAPTE

A MON THERMOMIX.

VOUS POUVEZ BIEN SUR LE RÉALISER SANS.

LE MOULE: COQUILLE DE DEMARLE

INGRÉDIENTS:

POUR 12 COQUILLES

POUR LA MOUSSE DE CRABE

250GR DE BLANC DE POIREAUX

HUILE D'OLIVE

350GR DE CRABE OU SURIMI OU

MIETTE DE CRABE OU NOIX DE

PÉTONCLES

3C A SOUPE DE CRÈME FRAICHE ÉPAISSE

3 ŒUFS

1C C DE SEL&POIVRE.

POUR LA SAUCE CITRONNÉE:

1C A CAFÉ DE MOUTARDE

200GR DE CRÈME FRAICHE ÉPAISSE

75GR DE BEURRE

LE JUS D'UN DEMI-CITRON

1C A CAFÉ DE CIBOULETTE

SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

préchauffer le four a 180°c.

placer votre moule coquilles sur la plaque perforée.

faire la mousse de crabe:

coupez le poireau en 4 et mettre les morceaux dans

le bol puis mixer 3/4 sec / vitesse5.

racler les bord a l'aide de la spatule.

ajouter dans le bol un peut d'huile d'olive et programmer

4mn / 90°c / vitesse2.

a la sonnerie,ajouter les bâtons de crabes,la crème,les

œufs,sel,poivre.

mixer selon la texture souhaitée a l'aide de la  vitesse 5.

garnissez vos empreintes puis mettre au four pour 15mn.

préparation de la sauce citronnée:

versez tous les ingrédients dans le bol puis programmer

4mn / 80°c / vitesse 2.

démoulez vos délices de crabe,posez-les dans des assiette

chaude et entouré d'un cordon de sauce.

servir bien chaud.

bien sur vous pouvez faire cette recette a la main.

bon appétit!!!!!!!!!!