pommes vapeur et sabayon de cidre

UNE DELICIEUSE GOURMANDISE AU THERMOMIX TROUVÉE SUR MON LIVRE

""LA CUISINE A TOUTE VAPEUR.""

INGRÉDIENTS:

8 POMMES SUCRÉES

(BOSKOOP OU BRAEBURN)

15GR DE JUS DE CITRON

400GR D'EAU.

POUR LE SABAYON:

2 ŒUFS(60gr)

4 JAUNES D’ŒUFS

100GR DE SUCRE GLACE FAIT

AU THERMOMIX

250GR DE CIDRE BRUT

8 FEUILLES DE MENTHE FRAICHE.

PRÉPARATION:

enlever le cœur des pommes et les couper en 8 quartiers.

les poser sur le varoma et les arroser de jus de citron.

verser l'eau dans le bol,mettre le varoma en place et cuire

20mn / varoma / vit 1.

laisser les pommes refroidie et les disposer sur des assiettes.

vider l'eau du bol.

pour le sabayon:

insérer le fouet.

mettre les œufs les jaunes d'oeufs,le sucre glace et le cidre dans

le bol,programmer 9mn / 70°c / vit 3.

a la sonnerie,enlever le fouet.

verser immédiatement le sabayon sur les pommes tièdes,décorer

de menthe fraîche.

servir aussitôt,accompagné d'une boule de glace a la vanille.

CONSEIL:

pour en faire profiter les enfants,remplacer le cidre par du jus de pommes

pétillant et qui leur fera  croire a du champagne.

bon appétit!!!