thermomix

un petit moelleux au citron que j'ai trouvée sur le blog de minis.

j'ai quand même un peu revisité sa recette.

recette au thermomix:

http://la.cuisine.des.minis.over-blog.com

ingrédients:

4 oeufs

50gr de sucre cassonade

50gr de sucre en poudre

100gr de crème liquide

2 citrons(elle 3)

75gr de farine( pour moi farine avec

levure incorporé)

50gr de maizena

(elle 1 s de levure chimique)

30gr de sucre glace.

préparation:

préchauffer le four a 170°c.

séparez les blancs des jaunes d'oeufs,saupoudrer votre moule

beurré de sucre glace.

mettre dans le bol,le fouet puis les jaunes d'oeufs avec la cassonade

et le sucre en poudre mixer 4mn / vitesse 4 jusqu’à blanchiment.

a la sonnerie,ajouter la crème liquide le jus et les zestes de citron,mélanger

2mn / vitesse 4.

a la sonnerie,sortir le fouet et incorporer la farine,la maizena et la levure s'il

y a lieu,mélanger 2mn / vitesse3. a la sonnerie,mettre le contenu du bol dans

un saladier,laver le bol et le fouet,bien les sécher.

mettre le fouet dans le bol et y ajouter les blanc d'oeufs,monter les blancs en

neige très ferme.

mélanger délicatement les blancs en neige dans la préparation précédente.

verser la préparation dans le moule et enfourner pour 40mn environ suivant

votre four.

démouler tiède et saupoudrer de sucre glace.

bon appétit!!

une recette bien délicieuse.vous la faites soit au thermomix

ou un cuit vapeur.

ingredients: 4 pers

4 escalopes de dinde ou de poulet

4 portions de vache qui rit

200gr d’épinards surgelés

2 verres de vin blanc sec

2 échalotes

1 grosse cuillère a soupe bombée de

maizena

1 grosse cuillère a soupe de crème fraiche

des petits champ-de paris( j'ai pas pesée)

sel,poivre et du piment d'espelette.

mettre a décongeler les épinards dans une passoire pour

quelques heures et bien les essorer avec vos mains.

dans une poêle,mettre un peu de beurre et d'huile et y faire

revenir les échalotes hachées,ajoutez-y les épinards et bien

les faire revenir.

ajouter la crème fraiche le sel,poivre et la pincée de piment

d'espelette bien mélanger et réserver.

(si c'est trop sec,ajouter de la crème.)

sur une planche,poser du papier film et y poser l'escalope et bien

l'aplatir avec le rouleau a pâtisserie.

mettre sur l'escalope une bonne cuillerée de la préparation et 1 ou2

portion de vache qui rit dessus.

rouler l'escalope et l’envelopper avec le papier film et bien fermer les coter.

faites de même pour les autres.

bon maintenant vous pouvez cuire soit au thermomix soit dans un cuit vapeur

moi,c'est au thermomix:

mettre dans le bol,les échalotes et mixer 7 sec / vitesse6.

a la sonnerie,ajouter de l'huile et les champ-de paris et faire rissoler 5mn /100°c

vite 2

a la sonnerie,le vin blanc et 200gr d'eau sel,poivre et la pincée depiment d'espelette.

mettre les boudins dans le varoma et programmer 25mn / varoma/ sans inverse/vit 2.

a la sonnerie,réserver les escalopes et finir la sauce.

ajouter dans le bol la maizena et e la crème fraiche ,programmer 3mn / 80°c / sans inverse/ vit 3.

dans le cuit vapeur:

mettre les boudins bien fermer et les champ de paris dans votre cuit vapeur et les faire cuire pendant 20/25mn environ a vous de voir.

pour la sauce,la faire dans une casserole,comme une sauce normale.

bon appétit!!!!

J'AI TROUVÉE CETTE RECETTE SUR ESPACE-RECETTES QUI EST BIEN

DELICIEUSE, MAIS MES FRUITS SONT RESTES EN BAS DU PANETTONE MALGRE

QUE JE LES AI ROULES DANS LA FARINE.

RECETTE AU THERMOMIX.

SOURCE:http://espace-recettes.fr

AUTEUR:http://nathalbie

J'AI UN PEU REVISITE LA RECETTE:

INGRÉDIENTS:

300GR DE FARINE

20GR DE LEVURE FRAICHE

110GR DE BEURRE MOU

100GR DE SUCRE

1 GROS ŒUF+2JAUNES D'OEUF

80GR DE RAISINS SECS

50GR DE FRUITS CONFITS

200GR DE LAIT

1ZESTE DE CITRON

1 PINCÉE DE SEL.

PRÉPARATION:

FAIRE TREMPER LES RAISINS DANS DE L'EAU TIÈDE ET RÉSERVER.

METTRE LE LAIT ET LA LEVURE EMIETEE DANS LE BOL ET PROGRAMMER

1MN / 37°C / VITESSE 2.

A LA SONNERIE, AJOUTER LES ŒUFS BATTU , LE BEURRE TRÈS MOU ET

LE SUCRE GLACE, MIXER 20SEC / VITESSE 5.

A LA SONNERIE,AJOUTER LA FARINE ET LES ZESTE DE CITRON RÂPÉ.

MIXER 20SEC / VITESSE 5.

A LA SONNERIE,AJOUTER LA FARINE ET LE SEL DANS UN COIN MIXER

20SEC / VITESSE 5.

A LA SONNERIE, AJOUTER LES RAISINS ÉGOUTTÉES ET LES FRUITS

CONFITS FARINES.

MÉLANGER 15 SEC / SENS INVERSE.

VERSER LA PÂTE DANS UN MOULE A PANETTONE ET COUVRIR D'UN

LINGE HUMIDE, LAISSER LEVER 1 A 2H SUIVANT LA TEMPÉRATURE DE

LA PIÈCE.

PRÉCHAUFFER LE FOUR A 180°C.

METTRE AU FOUR POUR 40A 45MN SUIVANT VOTRE FOUR.

LAISSER REFROIDIR AVANT DE DÉMOULER.

BON APPÉTIT!!!!

UNE PETITE ENTRÉE QUE J'AI TROUVÉE CHEZ MA COPINAUTE NORA

ET QUI EST DIVIN.MERCI MA BELLE .

http://journalofafrenchfoodie.com

RECETTE AU THERMOMIX.

INGRÉDIENTS:4 PERS

4 TRANCHES DE PAIN D’ÉPICES

100GR DE FROMAGE DE CHÈVRE FRAIS

200GR DE CRÈME LIQUIDE

1C A SOUPE D'HUILE D'OLIVE

100GR DE TOMATES CERISES

2 PETITES GOUSSES D'AIL

ORIGAN SECHE

SEL&POIVRE AU GOUT

4 PETITS CERCLES A TAPISSERIES.

PRÉPARATION:

FAIRE LA PURÉE DE TOMATES:

METTRE L'AIL PELÉ DANS LE BOL ET MIXER 5 SEC / VITESSE 8.

RACLER LES BORD ET AJOUTER L'HUILE D'OLIVE.

FAIRE REVENIR 3MN / 100°C / VITESSE1.

A LA SONNERIE, AJOUTER LES TOMATES CERISES ET HACHER 4SEC /

VITESSE 5.

RACLER LES PAROIS ET AJOUTER L'ORIGAN SÉCHÉ ET PROGRAMMER

7 MN / VAROMA / VITESSE 1.

RÉSERVER DANS UN BOL ET LE NETTOYER.

PLACER DANS LE BOL, LE FOUET PAPILLON A L’INTÉRIEUR.

AJOUTER LE FROMAGE DE CHÈVRE ET LA CRÈME AVEC UNE PINCÉE DE

SEL ET DE POIVRE.

MÉLANGER PENDANT AU MOINS 5MN / A VITESSE 7 JUSQU’À CE QUE LE

MÉLANGE ÉPAISSISSE COMME DE LA CRÈME FOUETTÉE.

POUR MOI, IL A FALLUT QUE JE MI PRENNE EN PLUSIEURS FOIS.

DÉCOUPER UN MORCEAU ROND DE PAIN D’ÉPICES, LE DÉPOSER AU FOND

DU CERCLE ET VERSEZ AVEC UNE CUILLÈRE DE LA MOUSSE DE FROMAGE

ET METTRE A NIVEAU AVEC LA CUILLÈRE.

TERMINER AVEC UN PEU DE PURÉE DE TOMATE, ÉTALER UNIFORMÉMENT

SUR LE DESSUS.

FAITES DE MÊME AVEC LES TROIS AUTRES PAIN D’ÉPICES ET LE RESTE DE

FROMAGE ET DE PURÉE DE TOMATES.

METTRE AU FRIGO POUR 1H ET PLUS, PUIS RETIRER LES CERCLES DÉLICATEMENT

SERVIR AVEC UNE SALADE

BON APPÉTIT!!!!!!.

VENDREDI DERNIER, J'AI ÉTÉ A UN ATELIER CULINAIRE DEMARLE CHEZ

MON AMIE JEANINE QUI EST AUSSI MA CONSEILLÈRE THERMOMIX ET QUI NOUS A

RÉGALÉE DE SES PETITS BISCUITS ET QUE J'AI REFAIT CHEZ MOI.

LES MIENS SONT UN PEU PLUS GROS.

RECETTE AU THERMOMIX ET VITE FAIT:

INGRÉDIENTS: 32 GATEAUX

120GR DE BEURRE MOU

150GR DE SUCRE EN POUDRE

1 ŒUF ENTIER

1/2 SACHET DE LEVURE CHIMIQUE

250GR DE FARINE.

PRÉPARATION:

METTRE DANS LE BOL LE BEURRE MOU LE SUCRE ET L’ŒUF.

MÉLANGER 30SEC / VITESSE 3.

A LA SONNERIE,AJOUTER LA FARINE ET LA LEVURE.

MÉLANGER 30SEC / VITESSE 3.

LAISSER LEVER DANS LE BOL 30MN.

PRÉCHAUFFER LE FOUR A 210°C.

PASSEZ CE TEMPS, FAIRE DES PETITES BILLES AU CREUX DE LA

MAIN, MOI, JE LES AI FAITE PLUS GROSSE.

LES ROULER DANS DU SUCRE CRISTALLISE.

METTRE AU FOUR POUR 7 A 10MN SUIVANT VOTRE FOUR.

LAISSER REFROIDIR AVANT DE LES CONSERVER DANS UNE BOITE

HERMÉTIQUE.

BON APPÉTIT!!!!!!!

UN VELOUTÉ FAIT AU THERMOMIX BIEN DÉLICIEUX.

INGRÉDIENTS:

650GR DE CAROTTES

1 OIGNON

1GOUSSE D'AIL

1/2CC DE CURRY

20 GR D'HUILE D'OLIVE

500GR D'EAU

1 MARMITE DE BOUILLON A LA POULE

1 GROSSE CUILLÈRE A SOUPE DE MASCARPONE

SEL&POIVRE

QUELQUES CROUTON.

PRÉPARATION:

PELEZ LES CAROTTES, L'OIGNON ET LA GOUSSE D'AIL.

METTRE DANS LE BOL, LES CAROTTES EN RONDELLES, L'OIGNON

ET L'AIL COUPER EN MORCEAUX.

MIXER 5 SEC / VITESSE 7.

A LA SONNERIE, RACLER LES BORDS ET VERSEZ L'HUILE PROGRAMMER

5MN / 100°C / VITESSE 2.

A LA SONNERIE, AJOUTER L'EAU, LA MARMITE DE BOUILLON, SEL ET POIVRE

ET LE CURRY.

PROGRAMMER 30MN / 100°C / VITESSE 2.

A LA SONNERIE, RECTIFIER L’ASSAISONNEMENT , AJOUTER LA CUILLÈRE

DE MASCARPONE ET MIXER 1MN / VITESSE 10.

FAIRE QUELQUES CROUTONS ET SERVIR BIEN CHAUD.

BON APPÉTIT!!!!