fricassée de volaille aux poivrons

UNE RECETTE AU THERMOMIX,MAIS QUE VOUS POUVEZ LA FAIRE

AVEC UN CUIT VAPEUR.

LA RECETTE ORIGINALE ,C'EST AVEC DES TOMATES OUBLIÉES,MAIS

COMME CE N'EST PAS LA SAISON,ON LES REMPLACES PAR DES POIVRONS.

RECETTE TROUVÉE SUR MON LIVRE: ""CUISINEZ COMME UN CHEF""

 DE MICHEL  BRUNEAU "LA BOURRIDE" A CAEN

INGRÉDIENTS:

400GR DE POMMES DE TERRE VITELOTTE

OU DES RATTES

QUELQUES POIVRONS ROUGE OU

VARIES LES COULEURS

1 GROSSE TOMATE

2 GROSSES ÉCHALOTES

1 GOUSSE D'AIL

1CC DE MAIZENA

4 BRINDILLES D'ESTRAGON

2MORCEAUX DE SUCRE

400GR D'EAU

1PETIT POULET FERMIER (1KG)

100GR D'HUILE  D'OLIVE

FLEUR DE SEL,POIVRE.

PRÉPARATION:

pelez les vitelotte et les couper en rondelles.

couper le poulet et ne gardez que les morceaux noble

couper le bout d'os des  jambe de poulet.

(le reste vous servira pour un potage).

saler,poivrer les morceaux de poulet,couper les poivrons

pour que sa épouse tout le morceau.

mettre la valeur d'un demi poivron dans le bol avec les échalotes

la gousse d'ail,le sucre,les brindilles d'estragon(gardez un peut

pour la déco).

posez le poulet dans le bas du varoma et arroser d'huile d'olive saler

poivrer,poser le varoma sur le couvercle du bol.

dans le deuxièmes panier,mettre les vitelottes saler et poivrer et mettre

en place.

programmer 40mn / varoma / vitesse2.

a la sonnerie,retirer le varoma,ajouter la cuillère de maïzena et mixer

10sec / vitesse 6 puis 5 sec / vitesse10.

disposer le poulet dans un plat accompagner de vitelottes et entourer

d'un cordon de sauce.

bon appétit!!!!!!!