briochettes au chocolat
Publié le 2 Novembre 2012
UNE PETITE RECETTE AU THERMOMIX.
INGRÉDIENTS: 17 BRIOCHETTES
500GR DE FARINE TYPE 55
20GR DE LEVURE FRAICHE
160GR DE LAIT
100GR DE SUCRE EN POUDRE
100GR DE BEURRE MOU
2 ŒUFS ENTIER
1C A CAFÉ D'EXTRAIT DE VANILLE
30 PETITES BARRE DE CHOCOLAT.
PRÉPARATION:
dans le bol,mettre le lait et la levure émiettée.
programmer 3mn /37°c / vitesse2.
a la sonnerie,ajouter le sucre,la vanille , les œufs
battu a la fourchette,et la farine
programmer 3 mn / fonction épi.
a la sonnerie,ajouter le beurre mou et re programmer
3mn / fonction épi.
a la sonnerie,mettre la pâte dans un saladier fariné et
laisser lever 1h/ 1h 30 près d'un endroit chaud.
dégazer la pâte et faire 17 boules de 60gr environ,puis
les aplatir en petit rectangle,y glisser une ou deux barres
de chocolat.
plier en trois fois la pâte,et humidifier le fond pour que cela
adhère mieux et que cela ne s'ouvre pas.
mettre les briochettes sur une plaque recouverte d'un papier
sulfurisé.
laisser encore lever 1h près d'un endroit chaud.
préchauffer le four a 180°c.
badigeonner les briochettes,d'un jaune d’œuf diluer dans un
peu d'eau et parsemer de quelques grains de sucre.
mettre au four pour 15 a 20mn suivant votre four.
a surveiller.
bonne appétit!!!!!!!!!!!