mousse au chocolat

UNE PETITE DOUCEUR FAITE AU THERMOMIX,J'AI AJOUTE QUELQUES

PÉPITES DE CHOCOLAT CONCASSÉE ET DES RONDELLES DE CITRONS

QUE J'AI CONFIT MOI MÊME.

INGRÉDIENTS:

100GR DE SUCRE

200GR DE CHOCOLAT NOIR

50GR DE CHOCOLAT NOIR POUR

FAIRE LES PÉPITES

100GR DE CRÈME LIQUIDE

4 ŒUFS

1 PINCÉE DE SEL

PRÉPARATION:

mettre le sucre dans le bol et réduire en sucre glace

pendant 10sec / vitesse 10.réserver dans un bol.

mettre les 200gr de chocolat dans le bol,hacher 15sec /

vitesse 8.

a la sonnerie racler les parois avec une spatule.

ajoutez-y le sucre glace et faire fondre 4mn / 50°c / vitesse 2.

séparer les blancs des jaunes,introduire les jaunes dans le bol

et mixer 15 sec / vitesse 4.

vider le bol dans un saladier et laver soigneusement le bol et

l'essuyer.

insérer le fouet dans le bol et y mettre les blancs d'oeufs et la pincée

de sel et programmer 5mn / vitesse3. jusqu’à ce que les blancs soient

bien serrés.

pendant ce temps concasser le chocolat en faisant de petits morceaux.

incorporer délicatement les blancs  au mélange chocolat a l'aide d'une

spatule et incorporer les petites de chocolat.

partager la mousse dans des verrines et mettre au frigo au moins 3h.

décorer chaque verrines d'une rondelle de citron confit au sucre et d'un

peu de chantilly.

bon appétit!!!!!