brioche escargot

BON MON MARI NA PAS ATTENDUE ET MA PIQUET LA TÊTE DE

L’ESCARGOT AVANT QUE JE FASSE LA PHOTO ,C'EST PAS GRAVE.

C'EST UN DESSERT AU THERMOMIX QUE MA DONNÉE MA COPINAUTE

SANDRA MONTFORT DE FACEBOOK,QUI VIENS DE SA COUSINE

CETTE RECETTE EST DE "A TABLE AVEC DORO"

http://atableavecdodro.over-blog.com link

MAIS UN PEU REVISITE

BIEN SUR, VOUS POUVEZ LA FAIRE AVEC UN FOUET OU ROBOT.

INGRÉDIENTS:

300GR DE LAIT

20GR DE LEVURE FRAICHE

80GR DE SUCRE

1 OUF

2CC DE SUCRE VANILLE MAISON

550GR DE FARINE T45.

1/2CC DE SEL

UNE CRÈME PÂTISSIÈRE

QUELQUES RAISIN SECS.

PRÉPARATION:

mettre dans le bol,le lait,le beurre et la levure fraiche.

programmer 2mn / 37°c / vitesse 2.

ajouter l’œuf battu,le sucre vanillé,le sucre en poudre et la farine.

creuser un trou dans la farine et y mettre le sel.

programmer 2mn / bol fermer/ épi.

mettre dans un saladier et couvrir avec un torchon humide et la

mettre dans un endroit chaud et qui doit doubler de volume 1h.

a partir de la,a vous de choisir,soit de mettre dans des moules

individuels,soit faire une tresse,soit des chinois,torsades ou

suisse au chocolat.

moi j'ai fait un gros escargot.

faire une crème pâtissière,bon je ne vais pas vous l'enseigner et

laisser refroidir

une fois la pâte levée,étaler la pâte en un grand rectangle,garder

un morceau pour faire la queue.

étaler de crème pâtissière sur toute la pâte et parsemez de gros

raisin secs.

commencer a enroules la pâte en un boudin,puis former en une

coquille et que vous poserez sur une plaque avec du papier de

cuisson.

maintenant formez la queue,étaler le reste de pâte,de crème

tapissière.

enroules et formez la queue sous la coquille en humectant le

dessous.

former la tête et les antennes.

mettre un torchons humide et laisser lever 35mn et plus.

préchauffer le four a 170°c.

badigeonner d'un jaune d'oeuf ou de lait avec un pinceau

mettre au four pour 15/20mn environ.

laisser refroidir avant de déguster.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!