galette des rois aux framboises

Publié le 12 Janvier 2017

nous avons tirés les rois dimanche!!

une galette bien délicieuse trouvé sur le site: gourmand méditerraneens.

http://gourmand-mediterraneens

galette des rois aux framboises

ingrédients:

 1 pâte feuilletée maison ou 2 rouleaux

100gr de sucre

130gr de poudre d'amande

50gr de beurre

10gr de maizena (facultatif)

2 oeufs entiers

rhum et arôme amande amère (selon goûts)

1/2 fève tonka râpée

250gr de brisures de framboises décongelées et égouttées.

préparation:

mélanger la fève de tonka râpée avec les brisures de framboises.

dans la cuve du batteur,mélanger à petite vitesse le beurre mou, le sucre,la poudre d'amandes,les oeufs un à un,la maizena,l'alcool  et l'amande amère.

quand le mélange devient homogène, augmenter la puissance de façon à

obtenir un mélange émulsionné et crémeux.

réserver au frais 30mn minimum (dans une poche à douille éventuellement) pour

raffermir la crème d'amandes.

découper deux disques de pâte feuilletée dont un un tout petit peu plus petit que l'autre.

le plus petit servira de base.

humidifier le tour sur 1cm du plus petit disque avec un pinceau enduit d'eau ou de jaune

d'oeuf.

garnir le disque de brisures de framboises en gardent une bonne distance des bords.

a l'aide de la poche a douille, recouvrir les framboises de crème d'amande en

commençant par le centre et en faisant des cercles.

ne pas oublier de glisser une ou plusieurs fèves.

couvrir avec le second disque(le plus grand) et appuyer fortement sur les bords pour

souder.

mettre au frigo pour 30mn la galette pour raffermir la pâte.

couper les bords de la galette avec un couteau et percer une cheminer au centre.

dorer au pinceau à l'oeuf battu sans faire couler de dorures sur les bords et décorer à

l'aide d'un couteau pointu.

enfourner dans un four préchauffé à 210°c pendant 10mn et baisser à 180°c pour 15mn.

laisser tiédir avant de déguster.

bon appétit!!!

 

galette des rois aux framboises

Rédigé par josette

Publié dans #gateaux

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F
Hummmmmmmmmmmm une bonne galette avec un fruit délicieux. Bisous et bonne soirée
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C
belle galette Josette !! merci bisous
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N
Ta galette est superbe et encore plus gourmande avec les framboises Bonne fin de journée gros bisous
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P
Une galette qui change de la traditionnelle à la frangipane. Elle est très belle. Bonne journée!
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M
Elle est dorée comme un soleil.
Bonne fin de semaine à toi. Bisous
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L
je suis fan de ta galette car j'adore les framboises
elle pourrait figurer à mon petit jeu http://www.latabledeclara/2016/12/vos-galettes-des-rois.html
bonne soirée Josette
bises
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J
j'ai pas faite attention a ton petit jeu!!
excellente soirée bises
L
elle est super belle cette galette !
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J
merci!!
excellente soirée!
N
Comme le dit si bien mon amie Carmen, elle est diablement appétissante ta galette. Gros bisous, Josette
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C
Hummmm elle est superbe et diablement appétissante, bisous
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J
bonne soirée Carmen!! bisous
V
Une magnifique galette, bonne idée avec des framboises.
Bonne soirée
Bisous
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J
bonne soirée
bisous
D
Aux framboises, j'adore c'est très original et cela change
Bises et bonne soirée
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J
bonne soirée bises!
K
très belle galette aux fruits rouges c est bien bon et lègè bizzz kat
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J
merci kat,légé, c'est vite dit!! lol!!
bonne soirée bisous
G
très jolie galette et bonne garniture avec ce fruit
très bonne fin d'après-midi bisous
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J
merci Guy, passe une excellente soirée!!
bisous
P
magnifique mais je passe mon tour, bisous
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J
Avec des framboises une idée vraiment gourmande. Bisous et belle journée
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M
une belle galette,hummm !
bonne journée bizzzzzz
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M
Bonne année pour toi,chère Josette.Merci pour le recette de galette aux framboises que je cherchais et voilà j'ai trouvé grâce à toi.Je vais essayer dès ce week-end.Bisous et à bientôt.
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J
bonne et heureuse année a toi aussi madeleine!
très heureuse que tu es trouvé ton bonheur dans cette recette,tu ne sera pas déçue!
bonne journée bisous
J
Une très jolie galette original avec des framboises . bisous .
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J
bonne journée jacques!! bisous
L
elle devait être délicieuse !!
bisous
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