le gâteau au chocolat de cyril lignac

je peut vous dire, que c'est une tuerie!!

en me promenant sur le site de pinterest,j'ai trouvé cette superbe recette

de gâteau fort appétissant de cyril lignac et j'ai essayé!!

http://www.cestmafournée.com

ingrédients:

200gr de chocolat noir a 60%

250gr de mascarpone (a température

ambiante)

4 oeufs tempérés

75g de sucre glace

40gr de farine

pour le glaçage:

100gr de chocolat noir

50gr de beurre

1 cadre de 20x20 ou un cercle de 22cm

ou alors un moule carré de 20x20cm

préparation:

préchauffer le four a 150°c a chaleur tournante

faire fonde le chocolat pendant 3 ou 4 mn au micro-ondes a 400watt suivant

sa puissance.

mélangez avec une maryse pour finir de le faire fondre.

versez le mascarpone dans la cuve de votre robot et fouettez-le un peu pour le

détendre.

versez le chocolat sur le mascarpone et fouettez bien.

raclez bien le récipient pour ne pas perdre un gramme de chocolat.

si le mascarpone est trop froid le mélange deviendras assez dur,ce qui peu galère

au batteur, mais rien n'est d'insurmontable non plus.

ajoutez les oeufs un par un en fouettant environ trente secondes après l'ajout de

chaque oeufs,il ne faut pas trop l'aérez non plus.

le mélange devient plus liquide.

ajoutez le sucre glace et mélangez un peu.

ajoutez la farine,mélangez sans trop insister.

il est très  important de cuire ce gâteau sur un silicone de 20x20cm.

le gâteau n'est pas très grand!!

enfournez pour 20 a 25mn suivant votre four.

le gâteau doit être encore un peu tremblotant au centre.

laisser refroidir avant de le démouler .

faire le glaçage:

faire fondre le chocolat pendant 3ou 4mn au micro-ondes puis ajoutez peu a peu

le beurre en mélangeant bien avec la maryse.

étalez le glaçage sur le gâteau.

le gâteau est meilleur froid, mais non glacé non plus,sortez-le 1h avant de servir.

bon appétit!!!