gateaux

INGRÉDIENTS:

100GR DE FARINE

240GR DE SUCRE EN POUDRE

500GR DE LAIT

50GR DE BEURRE

2C A SOUPE DE VANILLE LIQUIDE

2 ŒUFS ENTIER+2 JAUNES

2C A SOUPE DE RHUM

PRÉPARATION:

la veille:

faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre.

dans un plat,mélanger la farine,le sucre et les

œufs.

incorporer le lait chaud tout en mélangeant.

réservez la pâte jusqu'au lendemain au frais.

le lendemain:

préchauffer le four a 220°c

ajouter le rhum dans la pâte,et mélanger au fouet.

verser la pâte au 3/4 dans les moules a cannelés 

en silicone.

enfourner pour 10mn puis baisser le four a 180°c et

laisser cuire 1h.

a la sortie du four,démouler sur une grille et laisser

refroidir avant de déguster.

bon appétit!!!!

UN GÂTEAU BIEN DÉLICIEUX A REFAIRE.

SOURCE:http://www.macuisinecreole.fr lin

J'AI UN PEUT MODIFIE LA RECETTE

INGRÉDIENTS:

6 ŒUFS

150GR DE BEURRE MOU

200GR DE SUCRE EN POUDRE

250GR DE FARINE

1S DE LEVURE CHIMIQUE

1C A SOUPE DE RHUM

LE ZESTE D'UN DEMI-CITRON VERT

1C A CAFÉ D'EXTRAIT DE VANILLE

1 BOITE D'ANANAS EN TRANCHE

18 MORCEAUX DE SUCRE POUR FAIRE

LE CARAMEL

UN PEUT D'EAU.

PRÉPARATION:

prendre un moule a manqué et faire le caramel.

quand la couleur vous conviens,mettre dans votre évier un

peut d'eau et y mettre a refroidir le caramel.

préchauffer le four a 180°c

quand le caramel est froid,beurré le moule même les bord et

y déposer les tranches d'ananas égoutter.

garder le jus d'ananas,il va vous servir

dans un saladier,mélanger tout les ingrédients;les œufs entier

le sucre,la farine+levure,le beurre mou,l'extrait de vanille,le citron

râpé,et le rhum,bien mélanger au fouet jusqu’à obtenir une pâte

homogène et crémeuse.

verser la pâte sur les tranche d'ananas et enfourner pour 40mn

environ.a surveiller en piquant avec la pointe d'un couteau qui doit

ressortir sec.

laisser tiédir ,mettre dans un plat de service et l'arroser avec le jus

d'ananas que vous avez garder.

servir quand il est bien froid.

bon appétit!!!

INGRÉDIENTS:

POUR LA GÉNOISE:

125GR DE FARINE

125GR DE SUCRE EN POUDRE

4 ŒUFS

60GR DE BEURRE

POUR LA CRÈME AU BEURRE:

100GR DE SUCRE EN POUDRE

9CL D'EAU

4 JAUNES D’ŒUFS

250GR DE BEURRE

1CL D'EXTRAIT DE CAFÉ

POUR LE SIROP:

1DL D'EAU

7CL DE RHUM

PRÉPARATION:

la veille sortir le beurre.

battre les œufs avec le sucre au fouet,au bain-marie.

dès que cela forme un ruban,incorporez hors du feu avec une spatule

la farine tamisée en pluie et le beurre fondu.

versez dans un moule beurré,faire cuire dans un four préchauffer a 200°c

20mn environ.

vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.

démoulez de suite et laisser refroidir sur une grille.

faire le sirop,et laisser tiédir.

pour la crème au beurre:

dans un saladier,mettre les jaunes d’œufs et le sucre,travaillez la crème

  jusqu’à ce cela forme un ruban,ajoutez doucement le sirop tiédi,puis le

beurre mou,l'extrait de café,bien mélanger.

refaire un sirop eau+ rhum et sucre,pour imbiber le biscuit.

découper le gâteau par le milieu et imbibez les deux faces avec le sirop

tartinez ensuite de crème au beurre les deux faces.

remettre le chapeau,et recouvrir le dessus et les coter du gâteau de crème

moka.

décorez a votre convenance et mettre au frigo.

servir bien frais.

bon appétit!!!!!!!!

BON,LES CERISES SONT TERMINES DEPUIS UN PETIT MOMENT

MAIS J'AI UNE RÉSERVE AU CONGÉLATEUR.

C'EST UNE RECETTE DE CHRISTALIE.

http://christaliefolie.canalblog.com link

INGRÉDIENTS:

500GR DE CERISES

4 ŒUFS

200GR DE FARINE

150GR DE BEURRE MOU

150GR DE SUCRE

1S DE LEVURE CHIMIQUE

1PINCEE DE SEL

SUCRE GLACE POUR LE DÉCOR.

PRÉPARATION:

laver et dénoyauter les cerises.

mettre le beurre dans  le bol du kitchenaid,équipé de la feuille

avec le sucre et mélanger 2mn a vitesse 4 de façon

a obtenir une crème.

ajouter les œufs et mélanger 1mn vitesse6.

ajouter la farine+la levure+le sel et mélanger a nouveau 1mn

vitesse4.

ajouter les cerises et mélanger vitesse1.

préchauffer le four a 180°c.

verser dans le moule couronne de demarle ou autre.

enfourner et cuire 40mn a 180°c

laisser refroidir 5mn avant de démouler.

saupoudrer de sucre glace.

bon appétit!!!!!!!!!!!

POUR CHANGER,J'AI FAITE  LA MOITIE DE MADELEINE AVEC DU

CHOCOLAT A L’INTÉRIEUR ET L'AUTRE MOITIE NATURE.

INGRÉDIENTS:POUR 20 / 25 ENVIRON

200GR DE SUCRE EN POUDRE

300GR DE FARINE AVEC LEVURE

INCORPORÉE

2S DE SUCRE VANILLE

1 ZESTE DE CITRON RÂPÉ

200GR DE BEURRE

6 ŒUFS

QUELQUES CARRES DE CHOCOLAT

OU PEPITES DE CHOCOLAT.

PRÉPARATION:

dans un bol,faire fondre le beurre au bain-marie et le

laisser refroidir.

dans un saladier,faire blanchir les œufs avec le sucre

et le sucre vanillé au batteur électrique.

ajouter la farine et le zeste du citron,bien mélanger.

ajouter le beurre fondu,toujours avec le batteur petit a

petit.

couvrez la pâte d'un papier film et mettre a reposer 1h

au frigo.

pendant ce temps,couper le chocolat avec un couteaux

en plusieurs morceaux pas trop gros,ou alors y mettre

des pépites de chocolat.

préchauffer le four a 220°c.

séparer en deux la pâte et y ajouter les morceaux de chocolat

ou les pépites,bien mélanger.

mettre la pâte dans les moules a madeleines en silicone ou

beurré et fariné les moules.

faire cuire en deux temps;4mn a 220°c puis baisser le four a

190°c et poursuivez la cuisson 4mn.

démoulez vos madeleines a la sortie du four.

laisser refroidir sur une grille.

bon appétit!!!

UNE DOUCEUR PROVENÇALE.

SOURCE:http://www.aixenprovencetourism.com link

INGRÉDIENTS:

500GR DE FARINE

25GR DE LEVURE FRAICHE

75GR DE SUCRE

10GR DE SEL

150GR D'HUILE D'OLIVE

1 CITRON

1 ORANGE.

PRÉPARATION:

préparer un levain,en mélangeant 200gr de farine la

levure et 1 verre d'eau tiède.

laisser lever 45mn.

incorporer ensuite l'huile,les 300gr de farine restante,le

sel,le sucre,le zeste de citron,le zeste de l'orange.

mélanger lentement le tout(moi le l'ai fait avec mes mains)

laisser lever pendant 3 heures recouvert d'un torchon.

étaler la pâte en forme de galette d'environ 30cm de diamètre

sur une plaque allant au four et laisser lever a nouveau 1h près

d'une source de chaleur.

préchauffer le four  220°c.

mettre au four pour 15mn.

dès la sortie du four,badigeonner d'huile d'olive.

bon appétit!!!!!!!!!

UN GÂTEAU A L'ORANGE BIEN DÉLICIEUX, FAIT AVEC LE MOULE QUE

MA OFFERT MON AMIE ÉVELYNE.

INGRÉDIENTS:

150GR DE SUCRE EN POUDRE

5 ŒUFS

1 ORANGE

1 PINCÉE DE GINGEMBRE EN

POUDRE

150GR D'AMANDES EN POUDRE

3 GOUTTES D'AMANDES AMÈRES

100GR DE FARINE

1PINCEE DE SEL

1C A CAFÉ DE LEVURE CHIMIQUE

PRÉPARATION:

préchauffer le four a  180°c.

dans un saladier,travaillez au fouet,le sucre avec 2jaunes d’œufs

jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

ajoutez-y le zeste finement  râpé , le jus de l'orange,le gingembre

en poudre,l’amandes en poudre et les 3 gouttes d'amandes

amères.

mélanger jusqu’à ce que vous obteniez une pâte homogène.

incorporez alors la farine tamisées,avec le sel et la levure chimique.

battez 5 blancs d’œufs en neige ferme et les incorporer délicatement

a la pâte.

verser dans un moule a manqué en silicone,si non,beurré le moule.

mettre au four,pour 40mn environ.

a la sortie du four laisser refroidir avant de démouler.

vous pouvez faire un glaçage (facultatif).

bon appétit!!!!!!!!!!!

UNE PETITE DOUCEUR QU'ON APPRÉCIÉE MES AMIES

SAMEDI APRÈS-MIDI A MON ATELIER CULINAIRE.

INGRÉDIENTS:

150GR DE FARINE

1S DE LEVURE CHIMIQUE

80GR DE BEURRE FONDU

130GR DE SUCRE EN POUDRE

4 ŒUFS

1ZESTE+JUS DE CITRON

PRÉPARATION:

préchauffer le four a 180°c.

séparez les jaunes des blancs d’œufs.

dans un saladier,fouetter les jaunes d’œufs avec

le sucre,jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

ajouter le zeste et le jus du citron,mélanger puis le

 le beurre fondu , la farine+levure tamisé

en deux fois,bien mélanger a nouveau.

battre les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel

l'ajouter a la préparation prétendante délicatement.

mettre dans un petit moule en silicone pour moi le moule

tablette de demarle, s'il n'est pas en silicone,le beurré et

le fariné.

mettre au four pour 20mn selon votre four.

attendre qu'il soit complètement froid avant de le démouler.

saupoudrer de sucre glace.

bon appétit!!!!!!!

INGRÉDIENTS:

150GR DE FARINE

1S DE LEVURE CHIMIQUE

3OEUFS

100GR DE SUCRE EN POUDRE

1C A S DE ZESTE DE CITRON

1 YAOURT NATURE

1CC D'EXTRAIT DE VANILLE

50GR DE BEURRE FONDU

PAVOT BLEU (FACULTATIF)

CAISSETTES EN PAPIER.

PRÉPARATION:

préchauffer le four a 180°c.

mettre les caissettes en papier dans le moule a muffins.

dans un saladier,battre les œufs avec le sucre,ajouter le

yaourt et bien mélanger.

ajouter le beurre fondu le zeste de citron,la vanille liquide

 puis ajouter la farine+levure tamisée,mélanger au fouet.

vous pouvez ajouter un peut de pavot bleu.

répartir la préparation dans les caissettes et mettre au four

pour 25mn environ selon votre four.

laisser refroidir et saupoudrez de sucre glace.

bon appétit!!!!!!!!!

SI VOUS AVEZ VU LE FILM "PEAU D’ÂNE" AVEC CATHERINE DENEUVE

ELLE A FAIT UN CAKE,OU ELLE A GLISSÉE SA BAGUE POUR SON

AMOUREUX.

J'AI FAIT CE CAKE ,MAIS INDIVIDUELLEMENT.

SOURCE: SOPHIE MENUT DE CUISINE TV

INGRÉDIENTS:

180GR DE FARINE AVEC POUDRE LEVANTE

250GR DE SUCRE EN POUDRE

75GR DE BEURRE MOU

3OEUFS

1 PETIT POT DE FROMAGE BLANC(12CL)

2 CITRONS

1 MOULE A CAKE.

PRÉPARATION:

préchauffer le four a 180°c.

séparez les blancs des jaunes d’œufs

battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le

mélange blanchisse.

ajouter le beurre puis le fromage blanc et continuer

de battre.

incorporez la farine et les zeste d'un citron.

battez les blancs en neige ferme et ajoutez-les

délicatement a l'ensemble.

versez dans un moule en flexipan ou autre et faire

cuire 45mn je trouve que c'est suffisant!!!

contrôler quand même la cuisson car tout les four,ne

cuise pas pareil.

dans la recette c'est 50mn

pendant la cuisson du gâteau,versez les jus des 2 citrons

et les zestes d'1 citron avec100gr de sucre  et 1 petit verre

d'eau dans une casserole.

laisser bouillir 3mn.

sortir le gâteau du four et arrosez-le avec le sirop au citron.

laisser refroidir avant de déguster.

bon appétit!!!!!!!!!

BONNE JOURNÉE