moka

Publié le 27 Septembre 2012

 

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INGRÉDIENTS:

 

POUR LA GÉNOISE:

 

125GR DE FARINE

125GR DE SUCRE EN POUDRE

4 ŒUFS

60GR DE BEURRE

 

POUR LA CRÈME AU BEURRE:

 

100GR DE SUCRE EN POUDRE

9CL D'EAU

4 JAUNES D’ŒUFS

250GR DE BEURRE

1CL D'EXTRAIT DE CAFÉ

 

POUR LE SIROP:

1DL D'EAU

7CL DE RHUM

 

PRÉPARATION:

 

la veille sortir le beurre.

 

battre les œufs avec le sucre au fouet,au bain-marie.

dès que cela forme un ruban,incorporez hors du feu avec une spatule

la farine tamisée en pluie et le beurre fondu.

 

versez dans un moule beurré,faire cuire dans un four préchauffer a 200°c

20mn environ.

 

vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.

démoulez de suite et laisser refroidir sur une grille.

 

faire le sirop,et laisser tiédir.

 

pour la crème au beurre:

 

dans un saladier,mettre les jaunes d’œufs et le sucre,travaillez la crème

  jusqu’à ce cela forme un ruban,ajoutez doucement le sirop tiédi,puis le

beurre mou,l'extrait de café,bien mélanger.

 

refaire un sirop eau+ rhum et sucre,pour imbiber le biscuit.

 

découper le gâteau par le milieu et imbibez les deux faces avec le sirop

tartinez ensuite de crème au beurre les deux faces.

 

remettre le chapeau,et recouvrir le dessus et les coter du gâteau de crème

moka.

 

décorez a votre convenance et mettre au frigo.

 

servir bien frais.

 

bon appétit!!!!!!!!

 

 

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Rédigé par josette

Publié dans #gateaux

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Commenter cet article

sisirena 05/10/2012 10:56

qu'il est beau, ton moka!!!!
bizzzzzzzz

josette 05/10/2012 17:31



merci sisi!! bisous



anick 30/09/2012 20:43

irrésistible...il reste mon gateau préféré même s'il n'est pas régie
je dois absolument le tenter un jour !
bravo
bises

josette 01/10/2012 11:47



non,il n'est pas régime!!! bonne journée bisous



vikki 29/09/2012 22:04

waouh ! alors la châpeau ! voila
un gâteau digne d'un grand patissier !
bises

josette 30/09/2012 18:42



merci bonne soirée bisous



Llysa 29/09/2012 20:07

wouawwwwwwwwwwww!! franchement il est à tomber! un tout grand bravo pour toi ! bisousssssss

josette 30/09/2012 18:44



merci llysa,bonne soirée bisous



fraizy 29/09/2012 10:50

Un magnifique gâteau que je gouterais bien. bises et bonne journée

Maïté 28/09/2012 23:34

Merci Josette, je me suis régalée virtuellement avec ta part de gâteau. Très très bon W.E. BISOUS BISOUS.

josette 29/09/2012 13:29



merci a toi maité!!! bisous



carvalho maria 28/09/2012 23:00

Il est sublime ton gâteau, bien decoré!
Bonne nuit Josette, bisous;-)*Maria

josette 29/09/2012 13:29



merci maria,bon week-end bisous



assia 28/09/2012 22:52

Humm j'adore le moka je peux dire en moelleux c'est mon gateau préféré!:)Bisous

josette 29/09/2012 13:29



oui,c'est vrai!! bisous



prici 28/09/2012 22:33

Il est superbe ton gâteau!

josette 29/09/2012 13:30



merci prici,bon week-end!!!



evelyne 28/09/2012 21:32

un magnifique moka humm!!! bonne soirée ma douce

josette 29/09/2012 13:30



merci ma belle,bonne après-midi bisous



Loulou 28/09/2012 21:20

oh le beau gâteau !!!
bisous

josette 29/09/2012 13:30



merci loulou,bisous



giroflet 28/09/2012 20:57

hooooooooooooooo qu'il et manifique bravo !!
bis et bonne fin de soiré ..
maggy

josette 29/09/2012 13:31



merci maggy,bon week-end!!! bisous



Nora 28/09/2012 19:34

Il est superbe ton moka Josette !

josette 28/09/2012 20:10



merci nora!! bon week-end bisous



samar 28/09/2012 18:16

j'adoooore le moka ma mere pour mon anniversaire m'en preparait le gout du cafe mmmmmm un vrai regal !!
bizzzz

josette 28/09/2012 20:17



merci samar,ton pain turc n'est pas mal non plus!!! bisous



Maïté 28/09/2012 18:10

C'est trop gentil d'avoir fait ce beau gâteau pour mon anniversaire. Très bonne fin de journée. Bisous, bisous.

josette 28/09/2012 20:19



je t'envoie un part pour te souhaiter un bon anniversair!!! gros bisous



lolo 28/09/2012 18:03

hum, c'est le gâteau préféré de mon mari !

josette 28/09/2012 20:09



merci lolo!! bonne soirée!



choupette82 28/09/2012 17:39

Mais quel magnifique dessert, tu nous régale par tes réalisations ! Gros bisous Josette et bon week-end.

josette 28/09/2012 17:53



merci céline!! bon week-end a toi aussi,moi dimanche je vais a lacaune aux cèpes!! bisous



La cuillère aux mille délices 28/09/2012 17:24

Merci pour tes commentaires...
hé oui je suis toute nouvelles :)
a bientôt!!

josette 28/09/2012 17:25



merci !! a bientôt!!



TIMIA-PAULE 28/09/2012 17:23

Je t'admire beaucoup tu sais !!! Que de belles et délicieuses recettes !!
Ce gâteau est une vraie splendeur (parfait pour un anniversaire) ... Tu es vraiment une "chef" ma chère Josette !
Bigs bisous et bonne fin de journée !

josette 28/09/2012 17:26



merci paule!!! bon week-end gros bisous!!



NICOLE PASSIONS 28/09/2012 17:15

ce moka est une tuerie et j'en mangerais bien un petit bout
Bisoussssssssssssss

josette 28/09/2012 17:25



ho oui,il a été bien engloutie!!! bonne soirée bisous



La cuillère aux mille délices 28/09/2012 16:01

Un gros miam!!

josette 28/09/2012 17:19



merci beaucoup!! a bientôt!



lou 28/09/2012 14:19

un delice ce gateau au café! Bon vendredi, bises
Lou

josette 28/09/2012 17:19



merci lou,bonne soirée bisous



Pauline 28/09/2012 14:15

Il est bien beau ^^

josette 28/09/2012 17:20



merci pauline!!!



christèle 28/09/2012 13:56

il est sublime bravo !!!!!!!!
bon vendredi
bisous

josette 28/09/2012 17:20



merci christèle bonne soirée bisous



sicacoco 28/09/2012 13:29

un gâteau que l'on voit peu maintenant!pourtant c'est un classique apprécié de tous!
le tien est magnifique!
bises
sicacoco

josette 28/09/2012 13:38



et bien délicieux!! bisous



christalie 28/09/2012 13:18

très très joi ton moka ! bravo !

josette 28/09/2012 13:39



merci christalie!! bonne après-midi !



mamimijane 28/09/2012 13:09

quel beau moka et bon hummmmbizzzzzzzzzzzz

natt 28/09/2012 12:59

il est superbe
bonne journée bisous

josette 28/09/2012 13:40



merci bonne après-midi bisous



Jacques 28/09/2012 12:18

Il est très jolie ton gâteaux bien décorer . Je te souhaite une bonne journée bise Jacques .

afaurore 28/09/2012 11:29

bravooo

Cathy 28/09/2012 11:24

Re tu peut faire suive mon lien de mon blog si tu veux merci bis....

josette 28/09/2012 13:41



oui ce sera fait!! bisous



lyne 28/09/2012 11:19

Ce moka à l'air super bon, j'adore le café!je l'essaierai un de ces jours.
Dans tes messages tu nous ravis toujours avec des photos d'animaux,sont ils à toi? Moi j'aime beaucoup les animaux j'en ai toujours eu, actuellement j'ai 3 chiens. Bonne journée.Bises, Lyne

taka 28/09/2012 11:14

ca ,je ne résiste pas,j'adore la créme au beurre

josette 28/09/2012 13:48



gourmande!!!!!!!



Cathy 28/09/2012 11:05

Bonjour super facile bon journée bis Cathy

josette 28/09/2012 13:48



oui tres!!!!! bisous



lacuisinedemu 04/02/2011 22:56


Il donne vraiment envie ton moka ;-)


Catherine 20/01/2011 14:42


Il a beaucoup dû plaire ton gâteau


Lucile 20/01/2011 11:14


Superbe ton moka !!!


anick 19/01/2011 20:18


oh le sublime MOKA mon gateau préféré tu l'as super réussi !magnifique ,
ta page d'accueil est superbe , ce paysage respire la sérénité ........bises


Poucinette 19/01/2011 06:51


Superbe m0ka !!!!! bises


armelle 18/01/2011 14:19


Merci,bonne journée!


Carvalho Maria 18/01/2011 12:34


Salut josette, encore une magnifique gâteau, ça me donne très envie de manger un morceaux, je viens de finir de déjeuner,c'est le dessert que viens maintenant hummmmm délicieux hihihihi,!!! Bon
mardi bises


sandra 18/01/2011 11:49


j'en ai l'eau à la bouche!


Méli 18/01/2011 10:19


Un petit concours de cuisine, ça te dit? Viens-voir sur mon blog.
Bonne journée!


Brigitte 18/01/2011 00:10


Sympa ton gâteau moka Josette:)
Je te souhaite une très bonne nuit.
Brigitte


nicole passions 17/01/2011 21:57


encore l'un de mes péchés mignons..Il est magnifique ce gâteau

Bisousssssssssssssssssss


Carole 17/01/2011 21:39


Bien que je ne sois pas une grand fana des gâteaux moka, celui ci est bien joli... et donne envie d'y goûter.... bizou


josiane 17/01/2011 20:30


bravo le sîte
mummmmmmmmmmmm le gâteaux
josy


Minoux 17/01/2011 19:15


magnifique ton moka !
belle déco
bonne soirée
minoux


Chef Damien 17/01/2011 18:48


Très beau moka !


armelle 17/01/2011 18:22


Il est magnifique ton gâteau,bonne soirée!