la pompe a l'huile

UNE DOUCEUR PROVENÇALE.

SOURCE:http://www.aixenprovencetourism.com link

INGRÉDIENTS:

500GR DE FARINE

25GR DE LEVURE FRAICHE

75GR DE SUCRE

10GR DE SEL

150GR D'HUILE D'OLIVE

1 CITRON

1 ORANGE.

PRÉPARATION:

préparer un levain,en mélangeant 200gr de farine la

levure et 1 verre d'eau tiède.

laisser lever 45mn.

incorporer ensuite l'huile,les 300gr de farine restante,le

sel,le sucre,le zeste de citron,le zeste de l'orange.

mélanger lentement le tout(moi le l'ai fait avec mes mains)

laisser lever pendant 3 heures recouvert d'un torchon.

étaler la pâte en forme de galette d'environ 30cm de diamètre

sur une plaque allant au four et laisser lever a nouveau 1h près

d'une source de chaleur.

préchauffer le four  220°c.

mettre au four pour 15mn.

dès la sortie du four,badigeonner d'huile d'olive.

bon appétit!!!!!!!!!