la pompe a l'huile
Publié le 13 Septembre 2012
UNE DOUCEUR PROVENÇALE.
SOURCE:http://www.aixenprovencetourism.com link
INGRÉDIENTS:
500GR DE FARINE
25GR DE LEVURE FRAICHE
75GR DE SUCRE
10GR DE SEL
150GR D'HUILE D'OLIVE
1 CITRON
1 ORANGE.
PRÉPARATION:
préparer un levain,en mélangeant 200gr de farine la
levure et 1 verre d'eau tiède.
laisser lever 45mn.
incorporer ensuite l'huile,les 300gr de farine restante,le
sel,le sucre,le zeste de citron,le zeste de l'orange.
mélanger lentement le tout(moi le l'ai fait avec mes mains)
laisser lever pendant 3 heures recouvert d'un torchon.
étaler la pâte en forme de galette d'environ 30cm de diamètre
sur une plaque allant au four et laisser lever a nouveau 1h près
d'une source de chaleur.
préchauffer le four 220°c.
mettre au four pour 15mn.
dès la sortie du four,badigeonner d'huile d'olive.
bon appétit!!!!!!!!!