crème brulée à la mandarine
Publié le 9 Février 2021
J’ai vue cette superbe gourmandise sur le blog de Yolande et qui ma fait saliver, comme j’adore les crèmes, je les aie vite réalisés !!
J'aurais bien aimés toutes les avaler ! lol !!
Merci Yolande c’est délicieux à refaire !
Ingrédients :
50 g de sucre
4 jaunes d’œufs
150 ml de lait
350 ml de crème fraîche liquide
100 ml de jus de mandarine
Du sucre roux
Des mandarines ou clémentines pour la déco
Préparation :
Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter alors la crème fraîche, le lait et le jus de mandarine. Bien mélanger le tout.
Répartir cette préparation dans des ramequins à crèmes brûlées et faire cuire au four 50 minutes à 110°C (Th. 3-4).
Laisser refroidir à température ambiante puis mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Saupoudrer de sucre roux et caraméliser à l’aide d’un chalumeau de cuisine ou sous le gril de votre four.
Décorer avec quelques quartiers de mandarine
Bon appétit !!!