flans - cremes- yaourts

Publié le 21 Avril 2013

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UN PETIT DESSERT TRÈS FACILE ET DÉLICIEUX POUR DÉBUTER LA SEMAINE.

 

INGRÉDIENTS:

 

4  JAUNES D’ŒUFS+

1 ŒUF ENTIER

45CL DE LAIT ENTIER

80GR DE SUCRE EN POUDRE

5CL DE CAFÉ FORT

1/2CCDE VANILLE.

 

PRÉPARATION:

 

préchauffer le four a 160°c.

 

dans une casserole,faites chauffer le lait,le café et la vanille

sur feu doux.

 

dans un saladier,battre les œufs avec le sucre  et verser doucement

 tout en fouettant le lait  bouillant.

 

beurré 6 ramequins et répartissez la préparation.

 

les disposer dans un plat allant au four,y verser de l'eau a mi-hauteur.

 

faire cuire au bain-marie pendant 30mn.

 

laisser les crèmes refroidir avant de les mettre au frigo.

 

servir bien frais.

 

bon appétit!!!

 

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Rédigé par josette

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Publié le 11 Avril 2013

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UNE PETITE DOUCEUR TROUVE SUR UN PETIT LIVRE: CRÈME DE MARRON LES 30RECETTES.

 

LES TOUT-PETITS DE MARABOUT.

 

 

INGRÉDIENTS: pour 6/8 pots

 

4 JAUNES D’ŒUFS + 1 ŒUF ENTIER

45 CL DE LAIT ENTIER

50GR DE SUCRE EN POUDRE

5C A CAFÉ DE CRÈME DE MARRON

(POUR MOI LES FAIT MAISON DE L’ANNÉE

DERNIÈRE).

 

PRÉPARATION:

 

préchauffer le four a 170°c

 

battre l’œuf et les jaunes dans un grand bol.

 

ajouter le sucre et fouetter jusqu’à ce que le mélange

mousse.

 

faire chauffer le lait dans une casserole,puis y ajouter

la crème de marrons,bien délayer,puis incorporer petit a

petit le  lait chaud en fouettant sur les jaunes.

 

répartir la préparation dans des petits pots et les déposer

dans un grand plat allant au four.

 

verser 2 verres d'eau dans le fond du plat,enfourner et laisser

cuire 20/25mn environ,le dessus doit être doré.

 

a la sortie du four,laisser refroidir avant de mettre pour quelques

heures  au frigo.

 

bon appétit!!!!

 

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Rédigé par josette

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Publié le 2 Avril 2013

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UNE PETITE DOUCEUR BIEN DELICIEUSE.

 

INGRÉDIENTS

 

4 POMMES

120GR DE SUCRE EN POUDRE

15 MORCEAUX DE SUCRE

6 ŒUFS

50CL DE LAIT

1C A SOUPE DE FÉCULE

30GR DE BEURRE.

 

PRÉPARATION:

 

 pelez et coupez les pommes en quatre.

 

retirez le cœur et les  couper en gros cubes.

 

dans une poêle,faire fondre le beurre et faites-y revenir les cubes

de pommes en les retournant régulièrement jusqu’à  qu'ils soient

tendres. retirez du feu et réservez.

 

faire le caramel dans une casserole avec  les morceaux de sucre et

2c a soupe d'eau.

 

faites cuire a feu doux jusqu’à obtenir un caramel ambré.

 

versez-le aussitot dans un moule a cake et inclinez le moule de tout

les sens afin de répartir le caramel.

 

préchauffer le four a 200°c.

 

portez le lait a ébullition,pendant ce temps,battre les œufs avec le sucre

en poudre jusqu’à ce  qu'ils soient mousseux,ajouter la fécule et mélanger.

 

dès que le lait est bouillant retirez du feu et le verser en filet sur la préparation

en fouettant sans arrêt.

 

verser la crème dans le moule,puis ajouter les pommes en les enfonçant bien.

 

placer le moule dans un bain -marie,enfourner et faites cuire 45mn.

 

sortir le moule du bain-marie et laisser tiédir avant de mettre au frigo.

 

démouler sur un plat et servir bien frais.

 

vous pouvez varier les fruits!

 

bon appétit!!!!

 

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Rédigé par josette

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Publié le 27 Mars 2013

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J'AI TROUVÉE CETTE PETITE GOURMANDISE BIEN  DELICIEUSE CHEZ MON AMIE

MIJANE ET JE VOUS INVITE A ALLER FAIRE UN PETIT TOUR SUR SONT BLOG.

 

 POUR MOI, J'AI DOUBLER LES PROPORTIONS

 

MERCI MA MIJANE C'EST DÉLICIEUX.

 

http://mamimijane.e-monsite.com link

 

INGRÉDIENTS: 4 RAMEQUINS NORMAL

 

1/2L DE LAIT ENTIER

1/2 VERRE DE SEMOULE TRÈS FINE

4 ŒUFS ENTIERS

2C A SOUPE DE SUCRE

1C A SOUPE DE MAIZENA

1C A CAFÉ DE VANILLE EN POUDRE

10 FRAMBOISES CONGÈLES PAR RAMEQUINS

UN PEU DE CASSONADE PAR RAMEQUINS.

 

PRÉPARATION:

 

préchauffer le four a 180°c.

 

dans une casserole,mettre le lait a chauffer,quand le lait

bout,y ajouter la vanille et la semoule,bien mélanger et

laisser cuire a petit feu 5mn en remuant.

 

dans un saladier,battre les œufs entiers avec le sucre,puis

ajouter la maïzena,mélanger a nouveau et ajouter le contenue

dans la casserole tout en remuant au fouet.

 

répartissez  dans quatre ramequins,ajouter les framboises encore

congelés en les enfoncent un peu.

 

saupoudrer de cassonade et enfourner pour 10/15mn environ,jusqu’à

ce que la crème soit bien dorée.

 

laisser refroidir a température ambiante avant de mettre au frigo.

 

bon appétit!!!!!!

 

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Rédigé par josette

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Publié le 20 Mars 2013

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UNE PETITE DOUCEUR BIEN DELICIEUSE.

 

INGRÉDIENTS:

 

20CL DE LAIT DE COCO

20CL DE CRÈME LIQUIDE

6C A CAFÉ DE NOIX DE COCO RÂPÉ

4 JAUNES D’ŒUFS

80GR DE SUCRE EN POUDRE

1S DE SUCRE VANILLE

DE LA CASSONADE

 

4 PETITS RAMEQUINS.

 

PRÉPARATION:

 

préchauffer le four a 180°c.

 

mettre un bain-marie dans le four.

 

dans un grand bol,fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre

en poudre et le sucre vanillé pendant 2mn.

 

dans une casserole,porter a ébullition le lait de coco avec

la crème.

 

versez ensuite tout en fouettant sur les œufs,puis ajouter les

4c a café de noix de coco,mélanger.

 

versez la crème dans les ramequins et les poser dans le bain

marie du four.

 

mettre a cuire 25mn environ,la crème doit être prise.

 

laisser refroidir et réserver au moins 2h au frigo.

 

saupoudrez les crèmes de cassonade et faites-les caraméliser

soit au chalumeau ou sous le gril du four.

 

parsemez le reste de noix de coco avant de servir.

 

bon appétit!!!!

 

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Rédigé par josette

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Publié le 6 Mars 2013

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UN DESSERT QUE J'AVAIS CHOISIE  EN PLUS SUR LE BLOG DE SAVANNA POUR

LA RONDE ET QUE JE N'AVAIS PAS EU LE TEMPS DE LA FAIRE.

 

MERCI SAVANNA,C’ÉTAIT DÉLICIEUX.

 

http://leblogdesavanna.canalblog.com link

 

INGRÉDIENTS:POUR 6 TARTELETTES

 

POUR LA PÂTÉ:

 

125GR DE FARINE

1 ŒUF

65GR DE BEURRE MOU

50GR DE SUCRE

1 PINCÉE DE SEL

 

POUR LA CRÈME AU CITRON

 

3 ŒUFS

150GR DE SUCRE

100GR DE BEURRE

120ML DE JUS DE CITRON.

 

PRÉPARATION:

 

préparer la pâte,en mélangeant tout les ingrédients

dans un saladier

 

pétrir,puis laisser reposer au frais 30mn.

 

bien sur moi,j'ai faite ma pâte au thermomix.

 

pendant ce temps,préparer la crème.

 

faire fondre le beurre,ajouter le jus de citron.

 

dans un saladier,mélanger les œufs et le sucre et verser

dessus le beurre citronné.

 

étaler la pâte et foncer les moules a tartelettes beurrés.

 

verser le mélange au citron a ras-bord et cuire au four

préchauffé a 180°c 25/30 environ.

 

laisser refroidir avant de démouler.

 

c'est délicieux.

 

bon appétit!!!!!!!!!

 

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Rédigé par josette

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Publié le 1 Mars 2013

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UNE SUBITE ENVIE DE YAOURT MAISON,NI UNE  NI DEUX, VOILA QUI EST FAIT.

 

INGRÉDIENTS:6/7 POTS

 

1 L DE LAIT ENTIER

1SACHET DE FERMENT LACTIQUE

EN PHARMACIE

 

CONFITURE AU CHOIX

 

POUR MOI ORANGE ET GROSEILLE

FAIT MAISON.

 

PRÉPARATION:

 

dans un récipient avec bec verseur,mettre le lait.

 

ajouter le ferment lactique et mélanger au fouet jusqu’à

dissolution complète.

 

déposer 1c a soupe de confiture dans chaque pots et verser

par dessus la préparation.

 

pour moi 3pots a l'orange et 3 pots a la gelée de groseille

 

mettre les pots dans la yaourtière et suivez le mode d'emploi

de celle-ci.

 

quand vos yaourts sont froid,fermer avec le couvercle et entreposez

au frigo.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!

 

 

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Rédigé par josette

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Publié le 23 Février 2013

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UNE PETITE GOURMANDISE QUI N'EST PAS ÉPAISSE, MAIS HO COMBIEN DELICIEUSE.

 

A FAIRE DANS DES PETITS RAMEQUINS,JE ME SUIS FAIT AVOIR.

 

SOURCE: LIVRE: UN DINER PRESQUE PARFAIT

 

CRÈME ET PANNA COTTA

 

INGRÉDIENTS: 4 pers

 

LE JUS DE 5 ORANGES

100GR DE SUCRE EN POUDRE

2 ŒUFS+2 JAUNES

40GR DE BEURRE

10CL DE CRÈME LIQUIDE.

 

PRÉPARATION:

 

préchauffer le four a 150°c

 

dans une casserole,faites chauffer le jus d'orange

avec le sucre,le beurre et la crème.

 

incorporez au mélange 2 œufs entiers et 2 jaunes

(moi,je l'ai fait hors du feu avec un fouet)

 

 faites cuire a feu doux en remuant sans cesse jusqu’à

ce que la préparation  épaississe.

 

versez la crème dans 4 petits ramequins et enfournez

pour 45mn au bain-marie.

 

placer au frigo au moins 2 heures avant de servir.

 

décorez de zeste d'orange.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!

 

 

VOILA MON NOUVEAU PARTENAIRE,MAIS IL N'Y A PAS DE LOGO.

 

DES RECETTES DE RÉGIMES ET DE DIÉTÉTIQUES.

 

ALLEZ-Y FAIRE UN TOUR,IL Y A DE SUPERBE RECETTES.

 

http://www.mince.fr link

 

 

 

 

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Rédigé par josette

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Publié le 18 Février 2013

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UNE DESSERT BIEN DÉLICIEUX QUE J'AI TROUVÉE SUR LE BLOG

DE SICACOCO.MERCI MA BELLE.

 

lhttp://sicacoco.canalblog.com ink

 

INGRÉDIENTS:

 

1/2 DE LAIT 1/2 ÉCRÉMÉ

10CL DE CARAMEL LIQUIDE OU PLUS

SUIVANT GOUT

25GR DE MAIZENA

3C A SOUPE DE MASCARPONE

2 TRANCHES DE PAIN D’ÉPICES.

 

PRÉPARATION:

 

émietter les tranches de pain d'épices au fond de chaque

pots de crème.

 

prélever 2c a soupe de lait sur les 1/2 de lait,y délayer la

maïzena, verser le lait dans 10cl de caramel et le mascarpone.

mélanger bien le tout.

 

amener a ébullition sans cesser de tourner avec une cuillère en

bois jusqu’à épaississement.

 

laisser bouillir 1mn en remuant toujours,puis verser dans chaque

pot la crème au caramel.

 

laisser refroidir et mettre au frais.

 

normalement le pain d'épices doit rester au fond des petits pots

mais malheureusement sa pas voulu.

 

bien délicieux.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

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Rédigé par josette

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Publié le 12 Janvier 2013

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UNE PETITE DOUCEUR BIEN DELICIEUSE.

 

INGRÉDIENTS:

 

1KG DE FROMAGE BLANC EN

FAISSELLE

6 ŒUFS

1 GOUSSE DE VANILLE BOURBON

150GR DE SUCRE

1C A SOUPE DE FARINE

20GR DE BEURRE.

 

DÉCOR:

 

100GR DE GROSEILLES

100GR DE GELÉE DE GROSEILLE.

 

PRÉPARATION:

 

mettre le fromage blanc dans une passoire et faites

égoutter 6h ou toute une nuit.

 

préchauffer le four a 150°c.

 

fendre la gousse de vanille en deux et gratter les graines.

 

dans un saladier,battre les œufs,le sucre et la vanille.

 

ajouter le fromage blanc et la farine,bien mélanger.

 

beurrer un moule a cake et versez-y la préparation.

 

placer le moule dans un plat remplie d'eau chaude,jusqu’à

1cm du bord.

 

mettre au four pour 1heure environ jusqu’à ce que le centre

soit cuit.

 

laisser tiédir avant de mettre au frais pour au moins 3 heures.

 

démouler le flan et le couper en tranches.

 

poser sur des assiettes ,faire fondre sur feu doux la gelée que vous

passerez sur le flan et décorer avec des groseilles fraîches

ou surgelés ou comme moi une physalis.

 

bon appétit!!!!!!!!

 

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Rédigé par josette

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