gelée de pommes au thermomix

Ingrédients

pour 1 pot de 450gr :

1,500gr de pommes, soit

500gr de pommes pelées et épépinées

1 citron pelé à vif coupé en quatre

700gr d'eau

350gr de sucre en poudre.

Préparation :

laver soigneusement les pommes et les couper en quatre.

Peler et épépiner chaque quartier, réserver la peau, le trognon et les pépins.

Peser 500gr du mélange peau, trognon et pépins dans le bol.

Compléter au besoin par des quartiers de pommes épluchés pour attendre les 500gr.

Ajouter le citron et l'eau.

Placer le reste des quartiers de pommes dans le varoma, mettre en place sur le bol

programmer 40mn / varoma/vitesse2.

A la sonnerie, retirer le varoma et réserver les quartiers de pommes cuite pour une autre utilisation.

Tapisser le panier cuisson d'une étamine ou d'une mousseline et filtrer le contenu du bol en pressent la mousseline afin de retirer le plus de liquide.

Mettre dans le bol les 500gr de liquide obtenu.

Ajouter le sucre et programmer 25mn /varoma/vitesse 4.

mettre le panier cuisson sur le couvercle ce qui évite les projections.

A la sonnerie, vérifier la cuisson, celle si peu ressemblé au miel.

Verser le contenu du bol, dans un pot de 450ml

pour moi, j'ai fait 5 mini pots.

Retourner les pot jusqu'à complet refroidissement.

Bon appétit !!!