papet jurassien

Publié le 18 Mars 2023

 

 

Ingrédients :

10gr de levure de boulangé fraîche

émiettée

10gr de lait

100gr de sucre blond de canne bio

250gr de farine

5gr de sel

3 œufs

150gr de beurre coupé en petits morceaux

 

pour la crème :

65gr de farine

800gr de lait

100gr de sucre en poudre

2 œufs entiers+ 1 jaune d’œuf

20gr de maïzena

1c à soupe d'eau de fleur d'oranger ou

autre parfum.

 

Préparation :

 

mettre dans le bol, la levure, le lait,la farine,le sucre, le sel et les 3 œufs entiers.

 

Programmer 5mn /pétrin.

 

A la sonnerie activer à nouveau le mode pétrin /3mn en ajoutant le beurre en morceaux petit à petit.

 

À la sonnerie, mettre la pate dans un saladier recouvert d'un torchon propre puis laisser lever 1 heure à température ambiante.

 

Nettoyer le bol.

 

Au bout d'1heure de pousse dégazer la pâte, faire à nouveau une boule et laisser encore lever 1h dans le saladier recouvert du torchon.

 

:pendant ce temps, faire la crème :

 

mettre dans le bol la farine, le sucre, le lait, les 2 œufs + le jaune, la maïzena et la fleur d'oranger ou autre.

Programmer 8mn/90°c/ vitesse 3.

 

préchauffer le four à 220°c

 

mettre la pâte dans un moule à tarte et bien l’étaler avec vos mains en appuyant partout pour chasser l'air.

 

Piquer le fond à la fourchette et verser la crème dessus.

 

Mettre au four pour 20mn.

 

Laisser refroidir avant de déguster.

Bon appétit !!!

 

 

 

papet jurassien

Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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B
chez moi ont fait aussi un genre de gateau comme le tiend sucré ou meme salé , , bravooooooo bonne journée bizzzzzzzzzzz
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B
Je découvre cette recette chez toi, je ne connaissais pas du tout ! <br /> Bisous belle journée
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J
Une délicieuse découverte. Bisous ma Josette et bonne journée
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M
Il est beau ton papet, juste doré à point.<br /> Belle saison printanière à toi. Bisous
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Z
Magnifique papet jurassien, une belle découverte, à tester, bisous
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S
oh que c'est tentant!!! bisous
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M
Trop gourmande cette recette. J’aime beaucoup.<br /> Bonne journée.
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M
Merci pour cette découverte ! On dira un flan bien gourmand et généreux.
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C
Hum j'en ai l'eau à la bouche
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C
Il doit être bon ce dessert !! bisous Josette et bon week-end !!
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D
Je ne connaissais pas c'est une belle découverte<br /> Bises
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M
Une découverte pour moi cette belle tarte,<br /> bon week end bizzz
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G
un joli gâteau que je découvre<br /> excellent samedi bisous
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T
un très joli gâteau<br /> bonne journée
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J
Bonjour Josette .<br /> Un très bon dessert bien appétissant .<br /> Je te souhaite un bon weekend bisous .
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L
Je ne connaissais pas une belle découverte <br /> Bonne journée <br /> Bisous
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