la cuisine de josette

UNE RECETTE FAITE AU THERMOMIX ET QUI EST BIEN DÉLICIEUSE

SAUF POUR LES HANCHES.

J'AI TROUVÉE LA RECETTE CHEZ "GABRIELLE"

http://la-cuisine-de-gabie.over-blog.com link

INGRÉDIENTS:

400GR DE LAIT ENTIER

1CCDE VANILLE EN POUDRE

200GR DE SUCRE EN POUDRE.

PRÉPARATION:

mettre la vanille,le sucre et le lait dans le bol

programmer 60mn / 100°c /vitesse 1, sans le gobelet

a la sonnerie,reprogrammer 15mn / varoma / vit 1 toujours

sans le gobelet.

a la sonnerie,vérifier la consistance,si la confiture n'est pas

assez épaisse remettre 10mn / varoma / vitesse 1.

mettre de suite dans un pot et le retournez si vous ne le

consommez pas de suite.

ps: elle va vous paraître  un peu liquide,mais elle va s'épaissir

en refroidissant.

bon appétit!!!!!!!!!!

IL ME RESTE QUELQUES LÉGUMES AU JARDIN AUTANT EN

PROFITER.

INGRÉDIENTS: 2 PERS

1 GROSSE COURGETTE

2 POIVRONS 1 ROUGE 1 VERT

5 OU 6 TOMATES

1 GROS OIGNON

2 GOUSSES D'AIL

HUILE D'OLIVE

HERBES DE PROVENCE

SEL&POIVRE

2 VERRES DE RIZ.

PRÉPARATION

laver tout les légumes et les couper en morceaux sans pelé

la courgette.

dans un e grande poêle, faire chauffer l'huile et y faire revenir

d abord l'oignon émincés puis les poivrons et les cubes de

courgettes.

quand tout est bien revenue,ajouter les tomates pelées et coupé

en dés,et l'ail écrasé.

saler,poivrer ajouter les herbes de Provence mélanger.

laisser cuire 20/25mn j'ai laisser les dés de courgettes un peu

croquantes.

faire cuire le riz et servez le tout bien chaud.

bon appétit!!!!!!!!!

UN PETIT ACCOMPAGNEMENT QUE J'AI TROUVÉE SUR LES

FOODIES DE GÉRANIUM.

MAIS QUE J'AI REVISITE

http://www.lesfoodies.com link

INGRÉDIENTS:

2 GROSSES POMMES DE TERRE

1 GROSSE COURGETTE OU 2 PETITES

3 ŒUFS

100GR DE FARINE

1 PINCÉE DE PIMENT D'ESPELETTE

1 OIGNON

10CL DE LAIT

PERSIL HACHE.

PRÉPARATION:

peler les pommes de terre et l'oignon,laver la courgette.

râpez les légumes et les mettre dans un grand plat et

mettre 3cc de sel,pour les faire dégorger pendant 15/20mn.

passez ce temps,bien les rincer et les laisser bien égoutter.

puis avec vos mains,presser les légumes pour bien les essorer.

les mettre dans un plat,ajouter les œufs entier,puis le lait la pincée

de piment d'espelette,bien mélanger et ajouter la farine tout en mélangeant

et le persil ciselé,mélanger a nouveau.

faire chauffer une poêle avec de l'huile,mettre une cuillère a soupe de

préparation,laisser cuire 3/4mn  sur les deux faces.

mettre a égoutter sur une assiette couvert de sopalin.

a déguster avec la viande de votre choix.

bon appétit!!!!!!!!!

UNE BRIOCHE DE MON AMIE ÉVELYNE QUI EST BIEN

DELICIEUSE. MERCI MA DOUCE.

   ICI link

INGRÉDIENTS:

80ML DE LAIT BIO

20GR DE LEVURE DE BOULANGER

2 ŒUFS BIO

1S DE SUCRE VANILLE POUR MOI

SUCRE VANILLE MAISON

300GR DE FARINE TYPE 55 BIO

1/2CC DE SEL

50GR DE SUCRE FIN

40GR DE BEURRE

SUCRE GLACE.

PRÉPARATION:

dans le bol a robot,mettre la farine,les œufs,le sucre,le sel

et le beurre mou.

battre tout doucement n°1 pendant quelques seconde,ajouter

le lait tiédi avec la levure mélanger dedans et le sucre vanillé.

continuer a battre tout doucement pendant 5mn,couvrir avec un

torchon humide et laisser reposé 1h30.

dégazez votre pâte et la malaxer légèrement.

couper 3 boules et déposé dans un moule assez haut(moule a cake)

que vous aurait mis un papier sulfurisé.

laisser encore monté votre pâte avec un torchon humide pendant 2 h

environ tout dépend de la chaleur de votre pièce.

préchauffer le four a 180°.

mettre dans le four chaud25mn environ.

saupoudrez de sucre glace quand votre brioche est froide.

pour ma part,j'ai faite ma pâte a brioche dans ma map.

bon appétit!!!!!!!!!

AVEC LE TEMPS QUI C'EST RAFRAICHI, UN PETIT PLAT CHAUD

EST LE BIEN VENUE.

INGRÉDIENTS:

1 RÔTI DE PORC

1 GROS OIGNON

250GR ET PLUS DE PETIT CHAMPIGNONS

DE PARIS POUR MOI SURGELER

1MAGGI

30CL D'EAU

HUILE

SEL&POIVRE

DES SPAGHETTIS.

PRÉPARATION:

préchauffer le four a 200°c.

saler et poivrer votre rôti de porc et le mettre dans un

plat allant au four.

peler et couper l'oignon en lamelles et l'ajouter tout au tour

du rôti.

arroser d'un peu d'huile et le mettre au four pour 1h20 environ.

a mi-cuisson,ajouter les champignons de paris entier et poursuivre

la cuisson.

au bout de 15/20mn,faire bouillir l'eau avec le maggi et le verser sur

le rôti,mélanger et finir de cuire.

faire bouillir de l'eau salée et faire cuire les spaghettis.

couper le rôti en tranche fines,égoutter les spaghettis et les mélanger

au jus du rôti,mélanger comme il faut.

servir les spaghettis et de tranches de rôti.

servir de suite.

bon appétit!!!!!!!!!!

J'AI RÉÉDITE LA RECETTE

j'ai essayée cette céréale et je peut vous dire que c'est délicieux.

ingrédients:4 pers

200gr de céréales méditerranéennes de tipiak

2 oignons nouveaux

1 citron

10feuilles de basilic,

100gr de pois chiches en conserve(moi je les fait tremper

et cuit une grosse poignée),

2 blancs de poulet coupés en petit morceaux

4c a s d'huile d'olive,

sel,poivre.

si vous le faites avec des  pois chiche secs,les faire tremper la veille

le lendemain,faire cuire les pois chiches dans de l'eau salée et ajouter

un peu de bicarbonate,cela les attendries.laisser cuire.

les égoutter et laisser refroidir.

si c'est des pois chiches en conserve,les égoutter.

mettre 25cl d'eau a chauffer,quand l'eau bout arrêter le feu,y mettre les céréales

et une noix de beurre,mélangez et couvrez,laisser gonfler 9mn.

réchauffer  1a2mn a feu doux en mélangeant régulièrement a la fourchette et

laisser refroidir.

dans une poêle,faites revenir les morceaux de poulet avec 2c a s d'huile d'olive

ajoutez le basilic ciselé,salez,poivrez bien mélanger.

dans un saladier,mettre les cubes de volaille,les céréales refroidies,les oignons

émincés et les pois chiches.

mélanger délicatement et assaisonnez avec le jus de citron et le reste d'huile

d'olive,salez,poivrez.

mettre la préparation dans des verres et mettre au frigo.

servir bien frais

BONJOUR, JE PASSE VOUS SOUHAITER UN TRÈS BON DIMANCHE.

JE SERAI ABSENTE TOUTE LA JOURNÉE SUR VOS BLOGS, CAR

AUJOURD'HUI  NOUS ORGANISONS UN VIDE-GRENIER  AU

VILLAGE DE SAINT ANDRE.

VOUS POUVEZ VENIR NOUS REJOINDRE,JE SERAI LA.

POUR LES AUTRES A DEMAIN POUR UNE NOUVELLE RECETTE

UNE PETITE CONFITURE TROUVÉE SUR LE BLOG DE MAX

AINSI QUE LES ÉTIQUETTES

QUI EST BIEN DELICIEUSE, J'AI JUSTE CHANGÉE LES PRUNES

  lhttp://les gourmandises sucré es salées de max.e-monsite.com ink

INGRÉDIENTS:

1KG DE QUETSCHES(POUR MOI NOS

PRUNES VIOLETTE)

400GR DE SUCRE BLANC

400GR DE SUCRE ROUX

1 CITRON NON TRAITE

1 GOUSSE DE VANILLE.

PRÉPARATION:

premier jour:

rincer les quetsches,séchez-les,couper les en quatre

et retirer les noyaux.

exprimez le jus de citron.

mettre dans une terrine les fruits,le sucre cristallisé blanc

et le sucre roux ainsi que le jus de citron et la gousse de

vanille fendue.

mélanger grossièrement a la spatule.

deuxième jour:

verser la préparation dans une bassine a confiture et laisser

cuire doucement en remuant,puis porter a ébullition.

mélanger délicatement avec une écumoire afin que les fruits

n'attachent pas.

écumer de temps en temps si nécessaire.

après 15mn, vérifier la cuisson,la confiture est cuite lorsque les

fruits restent enfoncés dans le sirop.

un peu de confiture déposée sur une assiette froide doit ce figer

très rapidement.

retirer la bassine du feu et mettre en pots.

bon appétit!!!!!!!!!!

VOILA LA SUITE, BIEN DÉLICIEUX,JE L'AI PARTAGE EN DEUX.

INGRÉDIENTS: 1 PAIN

SALADE( SI POSSIBLE DE  LA

LAITUE)

1 TOMATE

1 GOUSSE D'AIL

1 BOUT DE POIVRON VERT

1 ŒUF DUR

DU THON

1 GROS CŒUR D'ARTICHAUT

1/4 D'OIGNON BLANC

QUELQUES OLIVES NOIRES

QUELQUES ANCHOIS

QUELQUES FEUILLES DE

BASILIC

HUILE D'OLIVE

SEL(FACULTATIF)

PRÉPARATION:

couper le pain en deux dans le sans de la longueur.

frotter les deux moitie de pain avec la gousse d'ail puis

les imbibé d'huile d'olive,saler,poivrer.

disposez les ingrédients dans l'ordre de votre choix,salade

tomate,poivron,artichaut,thon,oignon,œuf dur en rondelles

basilic,anchois,et olives noires.

fermer le pain,moi,je l'enferme bien serrer dans du papier film

et mettre au frigo 1heure environ..

je l'ai partagé en deux et j'en ai fait deux repas.

bon appétit!!!!!!!!

cela me rappelle beaucoup de souvenir,quand j'allai voir ma sœur

a Nice,maintenant elle n'est plus la!!!

DÉSOLÉ POUR HIER DE NE PAS  ÊTRE PASSE SUR VOS BLOGS, J’AI

DONNE UN COUR DE CUISINE QUI A DURÉE ASSEZ TARD ET QUI CE

RENOUVELLERA.

VOILA UN PETIT PAIN,POUR FAIRE LES PAN BAGNIAT NIÇOIS

RECETTE AU THERMOMIX

INGRÉDIENTS:

500GR DE FARINE TYPE 55

300GR D'EAU

15GR DE LEVURE FRAICHE

1CC DE SEL.

PRÉPARATION:

mettre dans le bol,l'eau et la levure émiettée.

programmer 2mn /37°c / vitesse 2

a la sonnerie,ajouter la farine et dans un petit creux

le sel.

programmer 2mn / bol fermé / épi.

sortir la pâte du bol en la farinant légèrement si besoin.

la rouler en boule et la laisser lever 2h dans un saladier

recouvert d'un torchon dans un endroit tiède.

elle doit doublé de volume.

au bout de ce temps,rabattre la pâte sur un plan de travail

fariné,la façonner en boule et la couper en deux ou quatre

boules suivant la grosseur  du pain choisis.

aplatissez les pains au rouleaux a patisserie et les mettre

sur une plaque avec du papier cuisson et laisser

lever encore 1h couvert d'un torchon.

préchauffer le four a 220°c et mettre une coupe d'eau dans le

bas du four.

grigner les pains et mettre au four pour 20/25mn selon les

fours.

laisser refroidir sur une grille.

bon appétit!!!!!!!!!!!