confiture de prunes (ou quetsches)

UNE PETITE CONFITURE TROUVÉE SUR LE BLOG DE MAX

AINSI QUE LES ÉTIQUETTES

QUI EST BIEN DELICIEUSE, J'AI JUSTE CHANGÉE LES PRUNES

  lhttp://les gourmandises sucré es salées de max.e-monsite.com ink

INGRÉDIENTS:

1KG DE QUETSCHES(POUR MOI NOS

PRUNES VIOLETTE)

400GR DE SUCRE BLANC

400GR DE SUCRE ROUX

1 CITRON NON TRAITE

1 GOUSSE DE VANILLE.

PRÉPARATION:

premier jour:

rincer les quetsches,séchez-les,couper les en quatre

et retirer les noyaux.

exprimez le jus de citron.

mettre dans une terrine les fruits,le sucre cristallisé blanc

et le sucre roux ainsi que le jus de citron et la gousse de

vanille fendue.

mélanger grossièrement a la spatule.

deuxième jour:

verser la préparation dans une bassine a confiture et laisser

cuire doucement en remuant,puis porter a ébullition.

mélanger délicatement avec une écumoire afin que les fruits

n'attachent pas.

écumer de temps en temps si nécessaire.

après 15mn, vérifier la cuisson,la confiture est cuite lorsque les

fruits restent enfoncés dans le sirop.

un peu de confiture déposée sur une assiette froide doit ce figer

très rapidement.

retirer la bassine du feu et mettre en pots.

bon appétit!!!!!!!!!!