croustillants de courgettes et pommes de terre

UN PETIT ACCOMPAGNEMENT QUE J'AI TROUVÉE SUR LES

FOODIES DE GÉRANIUM.

MAIS QUE J'AI REVISITE

http://www.lesfoodies.com link

INGRÉDIENTS:

2 GROSSES POMMES DE TERRE

1 GROSSE COURGETTE OU 2 PETITES

3 ŒUFS

100GR DE FARINE

1 PINCÉE DE PIMENT D'ESPELETTE

1 OIGNON

10CL DE LAIT

PERSIL HACHE.

PRÉPARATION:

peler les pommes de terre et l'oignon,laver la courgette.

râpez les légumes et les mettre dans un grand plat et

mettre 3cc de sel,pour les faire dégorger pendant 15/20mn.

passez ce temps,bien les rincer et les laisser bien égoutter.

puis avec vos mains,presser les légumes pour bien les essorer.

les mettre dans un plat,ajouter les œufs entier,puis le lait la pincée

de piment d'espelette,bien mélanger et ajouter la farine tout en mélangeant

et le persil ciselé,mélanger a nouveau.

faire chauffer une poêle avec de l'huile,mettre une cuillère a soupe de

préparation,laisser cuire 3/4mn  sur les deux faces.

mettre a égoutter sur une assiette couvert de sopalin.

a déguster avec la viande de votre choix.

bon appétit!!!!!!!!!