la cuisine de josette

POUR LES GNOCCHIS,REPORTEZ VOUS A MA RECETTE

PLUS BAS.

INGRÉDIENTS:4 PERS

DES GNOCCHIS FAIT MAISON

400GR DE VIANDE HACHÉE OU DE

CHAIR A SAUCISSE

3OU 4 OIGNONS

4 GOUSSES D'AIL

4CAS D'HUILE D'OLIVE

800GR DE TOMATES PELÉES

1 PETITE BOITE DE CONCENTRE DE

TOMATE

2 FEUILLES DE LAURIER,BASILIC,ORIGAN

1 PETITE CAROTTE

1/2VERRE DE VIN BLANC SEC

SEL&POIVRE

FROMAGE RÂPÉ.

PRÉPARATION:

dans une cocotte,faire chauffer l'huile d'olive.

mettre la viande hachée et la faire cuire tout en

l'égrainent a la fourchette.

saler,poivrer.

déglacer au vin blanc.

quand la viande est presque cuite,ajouter les oignons

et l'ail hachés grossièrement,puis la carotte en mirepoix.

laisser blondir,ajouter les tomates en morceaux et le

concentré de tomate.

ajouter le laurier,basilic et l'origan,bien mélanger et laisser

mijoter a petit feu 1 a 2h en mélangeant régulièrement.

préchauffer le four a 200°c.

pendant ce temps,faites réchauffer les gnocchis en les

plongeant dans un bouillon de volaille chaud,quelques mn.

égouttez-les et les mettre dans des plats individuels.

napper de sauce bolo,parsemer de râpé .

mettre a gratiner au four 10/15mn.

servir bien chaud,accompagnée de salade verte.

bon appétit!!!!!!!!!!

UN PETIT DESSERT BIEN SYMPATHIQUE

FAIT AU THERMOMIX.

SOURCE: ESPACES RECETTES.

INGRÉDIENTS: 7 MUFFINS.

150GR DE FRAISES TAGADA

130GR DE LAIT

20GR DE BEURRE

150GR DE FARINE+1/2 S DE LEVURE

CHIMIQUE.

PRÉPARATION:

préchauffer le four a 180°c.

gardez 7 fraises tagada  de coter.

mettre dans le bol le reste de fraises tagada,puis

le lait et le beurre.

programmer 5mn / 70°c / vitesse .

a la sonnerie,ajouter par le trou l’œuf entier,mixer

10sec / vitesse 4.

ajouter la farine et la levure,mixer 30sec / vitesse 4

racler les bord,puis mixer a nouveau 10sec / vite 4.

mettre les caissettes de papier dans le moule a

muffins,y verser aux 3/4 de pâte et déposer

délicatement une fraise tagada sur le dessus de

chaque muffins.

mettre au four pour 15/20 mn suivant votre four.

laisser refroidir avant de déguster.

bon appétit!!!!!!!!!

VOILA 3 SEMAINE QUE TU ES PARTIS MON PETIT AMOUR

MA PEINE EST TOUJOUR LA ET JE NE CESSE DE PENSE

A TOI.

J'ESPÈRE QUE TU ME VOIS DE LA OU TU ES ET QUE TU

ME PROTEGE, COMME JE T'AIME MON MISTOU.

UN DESSERT BIEN DÉLICIEUX,FAIT AVEC LE RIZ CARNAROLI

 DE MON PARTENAIRE RISO GALLO.

http://risogallo.fr link

INGRÉDIENTS: 4 PERS.

200GR DE RIZ CARNAROLI

OU AUTRE

50CL DE LAIT ENTIER

15CL DE CRÈME LIQUIDE

LE ZESTE FINEMENT RÂPÉ ET LE JUS

DE 2 CITRONS

120GR DE SUCRE EN POUDRE

2CAS DE MENTHE FRAICHE CISELÉE.

PRÉPARATION:

portez a ébullition une casserole d'eau,jetez-y le riz et

faites cuire 3mn.

égouttez le riz et reversez-le dans la casserole avec le lait

le sucre et le zeste de citron.

portez a ébullition en remuant,puis laisse cuire a petits

frémissement 30mn environ:les grains de riz doivent être tendres

et avoir absorbé tout le lait.

sortir la casserole du feu.

ajoutez la crème et le jus de citron,en remuant jusqu’à homogénéité.

laisser refroidir.

incorporez la menthe ciselée au risotto refroidi.

versez dans quatre verres ou coupes,mettre au frigo jusqu'au moment

de servir.

décorez d'une feuille de menthe et de quelques zestes.

c'est délicieux.

bon appétit!!!!!

EN ME BALADANT SUR LE BLOG DE PRICI,J'AI VUE CETTE

RECETTE QUI ME FAISAIT DE L’ŒIL.

JE PEUT VOUS DIRE QUE C'EST DÉLICIEUX.

ALLEZ FAIRE UN TOUR SUR SONT BLOG.

MERCI PRICI.

http://prici.canablog.com link

INGRÉDIENTS:

4 ESCALOPES DE POULET

1CC DE CURCUMA

1CM DE GINGEMBRE

1CS DE GARAM MASSALA

DES GRAINES A ROUSSIR

J'EN AVAIS PAS

1 GOUSSE D'AIL

1 OIGNON

1 YAOURT

20CL DE LAIT DE COCO

1/2 ANANAS

2CS DE NOIX DE COCO RÂPÉE

SEL.

PRÉPARATION:

émincer l'oignon et l'ail et les faire revenir dans un peu d'huile

d'olive.

ajouter les escalopes coupées en cubes 10mn

ajouter le sel,les épices et faire revenir 5mn a feu vif.

ajouter l'ananas coupé en cubes,le lait de coco,la noix de coco

râpée et le yaourt.

laisser mijoter 15mn sur feu doux.

servir avec du riz cuit dans le lait de coco.

bon appétit!!!!!!!!!!

UNE RECETTE DELICIEUSE QUE JE REFERAI

SOURCE: CUISINE TV

INGRÉDIENTS:

2 YAOURT NATURE

15CL DE JUS D'ORANGE

LE ZESTE DE 2 ORANGES NON

TRAITÉES

200GR DE MASCARPONE

5 BLANCS D’ŒUFS

200GR DE FARINE

200GR DE SUCRE EN POUDRE

10CL D'HUILE

1S DE LEVURE CHIMIQUE

1 PINCÉE DE SEL.

PRÉPARATION:

préchauffer le four a 150°c.

dans un saladier,mélanger la farine,150gr de sucre

la levure et le sel.

dans un autre saladier, mélanger les yaourt,le jus

d'orange,l'huile et le zeste d'une orange.

verser cette préparation dans le saladier et fouetter

jusqu’à obtention d'une pâte lisse.

battez les blancs en neige puis incorporez-les a la

préparation.

verser dans un moule a cake et enfourner pour 1h.

laisser refroidir avant de démouler.

dans un saladier,verser le mascarpone,le reste de

sucre et la moitie du zeste de la deuxième orange.

découper le cake en trois parties.

répartissez la préparation au mascarpone au dessus

de chaque partie.

poser le couvercle,ajouter le reste de la crème.

décorer du reste de zeste.

mettre au frigo.

c'est délicieux.

bon appétit!!!!!!!!

UNE RECETTE BIEN DELICIEUSE.

INGRÉDIENTS:

2 VERRES DE RIZ INCOLLABLE

2 OIGNONS NOUVEAUX

2 TOMATES MURE

1 BOITE DE THON AU NATUREL

1 PETITE BOITE DE CŒUR DE

PALMIER

4 ŒUFS

1/2 POIVRON VERT

1/2 POIVRON JAUNE

1PETITE BOITE D'ANANAS BRISÉE

QUELQUES OLIVES  NOIRES

HUILE D'OLIVE

VINAIGRE DE RIZ

SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

faire cuire les œufs 10mn a l'eau bouillante.

mettre a chauffer une casserole d'eau pour cuire le riz

laisser cuire 18/20mn environ.

couper les poivrons et les oignons en petits dés,ainsi que

l'ananas égoutté et les tomates.

couper les cœurs de palmier en morceaux.

égoutter le riz et le rincer,laisser égoutter.

dans un saladier,mélanger les légumes couper en morceaux,

ajouter la boite de thon égoutter, les cœurs de palmier,l'ananas

en morceaux ,les œufs écales et couper en morceaux et les olives

noires.

faire la vinaigrette,3c a s d'huile pour 1c as de vinaigre

saler poivrer.

mélanger délicatement,rectifier l’assaisonnement.

présenter la salade selon votre envie en gardent quelques légumes.

bon appétit!!!!!!!!!

UNE PETITE DOUCEUR POUR FÊTER LE PRINTEMPS.

INGRÉDIENTS:18 TARTELETTES

1 PÂTE SABLE OU 1 PÂTE

FEUILLETÉE

QUELQUES FRAISES

2OU3 KIWIS

POUR LA CRÈME PÂTISSIÈRE:

400ML DE LAIT

2 JAUNES D’ŒUF

100GR DE SUCRE EN POUDRE

40GR DE FARINE

1/2 GOUSSE DE VANILLE GRATTE

OU 1/2S DE SUCRE VANILLE.

PRÉPARATION:

d abord,faire  la crème pâtissière.

faire chauffer le lait avec la gousse de vanille grattée ou

le sucre vanillé dans une casserole a feu doux.

dans un saladier,battre les jaunes d’œuf et le sucre jusqu’à

blanchiment.

ajouter la farine,mélanger au fouet en évitant les grumeaux.

versez la moitie du lait chaud,mélanger et verser le tout dans

la casserole du lait et remettre sur le feu et mélanger jusqu’à

épaississement sur feu doux.

retirer du feu et laisser refroidir,filmer une fois tiède directement

sur la crème pour empêcher de former une croûte.

préchauffer le four a 180°c.

étaler la pâte de votre choix,et couper a l'emporte pièces des rond

de pâte.

les poser au fur et a mesure dans vos moules a tartelettes,pour moi

le moule a tartelettes demarle.

couvrez la pâte de papier sulfurisé et de cailloux.

mettre au four pour 15mn environ.

sortir les tartelettes du four et laisser refroidir.

faire le montage:

laver et couper en tranches les fraises et les kiwis.

remplisses chaque tartelette de crème pâtissière,puis ajouter quelques

fraises et de kiwis.

vous pouvez ajouter sur les fruits un nappage soit avec quelques fraises

écraser ou un nappage tout prêt.

c’était délicieux!!!!

BONNE JOURNÉE

JE PARTICIPE A MA 12EME RONDEINTERBLOG

ORGANISES PAR:SORCILILI&MELLE BANANE,AIDE PAR

COCOJANI,ART GOURMAND ET MARION.

MERCI AUX ORGANISATRICES.

http://rondeinterblog.wolforg.eu link

JE VAI PIOCHER CHEZ: AURELIE

http:cuis-in.blogspot.com link

LA MARMITE A M'ALICE VIENS PIOCHER CHEZ MOI:

http:www.lamarmiteamalice.com link

TABOULE REVISITE EN VERRINE

INGRÉDIENTS:

1 TOMATE BIEN MURE

1/4 DE POIVRON JAUNE

1/4 DE POIVRON VERT

1 PETIT OIGNON

GRAINE DE COUSCOUS

15 CL DE CRÈME LIQUIDE

BASILIC+PERSIL HACHES

HUILE D'OLIVE

1/2 CITRON

SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

tailler vos légumes en petits des.

mettre dans un bol,saler,poivrer a votre convenance.

ajouter 1cas d'huile d'olive et le jus du 1/2 citron,mélanger.

ajouter environ 4c a s de graine de coucous,mélanger et

réserver 1 h au frais.

avant de servir,dresser votre taboulé dans les verrines.

dans un siphon de cuisine,verser 15cl de crème liquide

saler.

agiter et déposer la chantilly sur le taboulé.

parsemer de basilic+ persil hachés.

si vous n'avez pas de siphon,faite monter la chantilly au robot

ou au batteur,ajouter les herbes hachés et saler en dernier.

dresser a la poche a douille.

NAANS:

INGRÉDIENTS:

500GR DE FARINE DE BLÉ

2CAS D'HUILE DE TOURNESOL

2CAS DE SUCRE EN POUDRE

1OEUF

1YAOURT NATURE

3C AC DE LEVURE CHIMIQUE

25CL DE LAIT

1 PINCÉE DE SEL.

PRÉPARATION:

dans un saladier,mélanger la farine,l'huile,le sucre,l’œuf

le yaourt,la levure chimique et le sel.mélanger.

verser le lait et bien mélanger pour obtenir une pâte souple.

rajouter de la farine si la pâte est trop collante.

formez une boule,et enduisez-la d'huile.

recouvrir d'un torchon humide.

laisser la pâte reposer 1h dans un endroit chaud.

au bout d'une heure,diviser la pâte en huit boules de la taille

d'un gros citron.

sur un plan de travail fariné,déposer 1boule,avec le rouleau a

pâtisserie abaisser la pâte en galette d'une quinzaine de cm

de diamètre.

garnir a votre convenance.

une votre garniture déposée,repliez la pâte sur elle même,avec

vos doigts souder les bords.

a l'aide du rouleau aplatisses la galette.

répéter l'opération avec les autres boules.

pour la cuisson,faites chauffer une poêle a sec et faire cuire vos

galettes 3mn de chaque coté.

la galette doit gonfler durant la cuisson.

répéter l'opération avec les autres galettes.

MERCI AURÉLIE,C’ÉTAIT VRAIMENT DÉLICIEUX.

CETTE SEMAINE,J'AI REÇUE UN COLIS DE MON NOUVEAU

PARTENAIRE: RISO GALLO.

JE REMERCIE ALEXANDRA POUR SA GENTILLESSE.

http://www.risogallo.it link

VOUS POUVEZ ALLER VISITER LEUR SITE.

VOICI MA PREMIÈRE RECETTE.

INGRÉDIENTS: 4PERS

360GR DE RIZ RISOTTO CARNAROLI GALLO

2C A S D'HUILE D'OLIVE

1 GROS OIGNON

10CL DE VIN BLANC SEC

1L ET DEMI DE BOUILLON DE VOLAILLE

1CAS DE MASCARPONE

50GR DE PARMESAN  RÂPÉ

1LITRE DE COQUES

PERSIL HACHES

PRÉPARATION:

dans une casserole,faire le bouillon de volaille.

peler et hacher l'oignon.

dans une sauteuse,faire chauffer l'huile d'olive

y faire revenir l'oignon sans coloration 1a 2 mn.

ajouter le riz,mélanger jusqu’à ce qu'il  devienne

nacré.

ajouter le vin blanc mélanger  et laisser s évaporer

sans cesser de mélanger ajouter une louche de

bouillon très chaud

une fois que le riz absorbe le liquide ajouter a nouveau

du bouillon chaud,ainsi de suite.

compter 18mn environ.

incorporer le mascarpone et le parmesan,mélanger avec

une cuillère en bois.

faire ouvrir les coques,et l'ajouter au risotto,mélanger

délicatement.

parsemer de persil hachés et servir bien chaud.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!.

UN GÂTEAU BIEN DÉLICIEUX,FAIT AU THERMOMIX.

SOURCE:LES FORUMS DE SUPERTOINETTE

INGRÉDIENTS:

110GR DE LAIT

550gr de farine type55

1S DE LEVURE BOULANGÈRE DÉSHYDRATÉE

POUR MOI 25GR DE LEVURE FRAICHE

2 ŒUFS+1 JAUNE POUR LA DORURE

100GR DE SUCRE EN POUDRE

1CAS DE CRÈME FRAICHE

1CAC DE RHUM

1CAC DE FLEUR D'ORANGER

100GR DE BEURRE RAMOLLI

1CAC DE SEL

PRÉPARATION:

verser le lait et la levure dans le bol et régler2mn / 37°c / vit 3.

ajouter le reste des ingrédients,en prenant soin de mettre en

dernier le beurre en morceaux et le sel.

pétrir 4mn / bol fermé / pétrin.

sortir la pâte du bol et la mettre dans un saladier.

faire lever environ 2h près d'une source de chaleur,pour moi le

radiateur.elle doit doublé de volume.

au bout de ce temps,rabattre la pâte et la façonner en ovale sur

une plaque a four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.

mettre a lever dans un four a 50°c pendant 1h.

sortir la gâche du four et préchauffer a 160°C.

passer l’œuf battu sur la surface et grigner sur toute la longueur.

laisser cuire 45mn environ.

bon appétit!!!!!!!!!!!