risotto aux coques

CETTE SEMAINE,J'AI REÇUE UN COLIS DE MON NOUVEAU

PARTENAIRE: RISO GALLO.

JE REMERCIE ALEXANDRA POUR SA GENTILLESSE.

http://www.risogallo.it link

VOUS POUVEZ ALLER VISITER LEUR SITE.

VOICI MA PREMIÈRE RECETTE.

INGRÉDIENTS: 4PERS

360GR DE RIZ RISOTTO CARNAROLI GALLO

2C A S D'HUILE D'OLIVE

1 GROS OIGNON

10CL DE VIN BLANC SEC

1L ET DEMI DE BOUILLON DE VOLAILLE

1CAS DE MASCARPONE

50GR DE PARMESAN  RÂPÉ

1LITRE DE COQUES

PERSIL HACHES

PRÉPARATION:

dans une casserole,faire le bouillon de volaille.

peler et hacher l'oignon.

dans une sauteuse,faire chauffer l'huile d'olive

y faire revenir l'oignon sans coloration 1a 2 mn.

ajouter le riz,mélanger jusqu’à ce qu'il  devienne

nacré.

ajouter le vin blanc mélanger  et laisser s évaporer

sans cesser de mélanger ajouter une louche de

bouillon très chaud

une fois que le riz absorbe le liquide ajouter a nouveau

du bouillon chaud,ainsi de suite.

compter 18mn environ.

incorporer le mascarpone et le parmesan,mélanger avec

une cuillère en bois.

faire ouvrir les coques,et l'ajouter au risotto,mélanger

délicatement.

parsemer de persil hachés et servir bien chaud.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!.