risotto aux coques

Publié le 24 Mars 2012

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CETTE SEMAINE,J'AI REÇUE UN COLIS DE MON NOUVEAU

PARTENAIRE: RISO GALLO.

 

JE REMERCIE ALEXANDRA POUR SA GENTILLESSE.

 

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VOICI MA PREMIÈRE RECETTE.

 

INGRÉDIENTS: 4PERS

 

360GR DE RIZ RISOTTO CARNAROLI GALLO

2C A S D'HUILE D'OLIVE

1 GROS OIGNON

10CL DE VIN BLANC SEC

1L ET DEMI DE BOUILLON DE VOLAILLE

1CAS DE MASCARPONE

50GR DE PARMESAN  RÂPÉ

1LITRE DE COQUES

PERSIL HACHES

 

PRÉPARATION:

 

dans une casserole,faire le bouillon de volaille.

 

peler et hacher l'oignon.

 

dans une sauteuse,faire chauffer l'huile d'olive

 

y faire revenir l'oignon sans coloration 1a 2 mn.

 

ajouter le riz,mélanger jusqu’à ce qu'il  devienne

nacré.

 

ajouter le vin blanc mélanger  et laisser s évaporer

sans cesser de mélanger ajouter une louche de

bouillon très chaud

 

une fois que le riz absorbe le liquide ajouter a nouveau

du bouillon chaud,ainsi de suite.

 

compter 18mn environ.

 

incorporer le mascarpone et le parmesan,mélanger avec

une cuillère en bois.

 

faire ouvrir les coques,et l'ajouter au risotto,mélanger

délicatement.

 

parsemer de persil hachés et servir bien chaud.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!!.

 

 

riso Gallo logo

Rédigé par josette

Publié dans #pâtes - riz et risotto

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taka 03/04/2012 10:34


j'achéte bien souvent ce riz pour le risotto,c'est vrai qu'il est excellent .J'adore les coques ,c'est une trés bonne idée de les fiare ainsi en risotto

josette 03/04/2012 10:43



merci taka,bonne journée bisous



gigidu5444 24/03/2012 23:15


Coucou josette, voilà encore un bon risotto et avec des coques en plus, ça me donne envie de le tester prochainement.


Merci pour ta recette et bon dimanche.


Gigi

josette 25/03/2012 10:05



oui,c'est a essayer.bon dimanche bisous



Loulou 24/03/2012 22:14


très gourmand et bien crémeux ce risotto !!


bisous

josette 25/03/2012 10:05



oui tres,bon dimanche bisous



doudoute 24/03/2012 21:45


ça donne envie ^^

josette 25/03/2012 10:06



merci,bon dimanche!!!



Eliane 24/03/2012 19:12


Bonsoir Josette,  un superbe rissoto,  brav
Une journée pleine au jardin et avec le soleil...
Vive le weekend  bisous et  à bientôt

josette 24/03/2012 20:40



merci eliane,bonne soirée  bisous



Fany97440 24/03/2012 17:57


Un bon risotto fait par tes jolis doigts de fée je ne peux refuser et en plus j'adore les coques, tous les crustacés, poissons ...... alors tu penses bien que je salive de plaisir ma douce
Josette. Merci pour ce exquis partage et bon dimanche ma douce. Plein de gros bisous

josette 24/03/2012 20:41



merci ma doucefany,passe une tres bonne soirée et un bon dimanche,gros gros bisous



Cocopassions 24/03/2012 17:44


Les coques ne sont pas très abondantes dans l' Est de la France ;o) 


L'idée de les associer aux risotto est très bien

josette 24/03/2012 20:42



merci beaucoup,bonne soirée!!



c'est anick 24/03/2012 16:52


ah oui je m'en régalerai d'une belle assiette , bonne recette et bise ma Josette à demain

josette 24/03/2012 20:42



merci ma belle a demain bisous



christèle 24/03/2012 11:47


waouh un régal ton risotto je fond devant ta photo


bon samedi


bisous

josette 24/03/2012 20:43



merci,bonne soirée bisous



rené 24/03/2012 11:12

Bonjour Josette Je te souhaite un bon WE Nos amitiés bises René

josette 24/03/2012 20:44



merci rené,passe un tres bon dimanche.amities bises



melayers.evelyne 24/03/2012 10:56


un risotto bien préparez bravo ma belle délicieux bisous et bravo pour ton partenaire

josette 24/03/2012 20:40



MERCI BONNE SOIR2E BISOUS



lolo 24/03/2012 09:51


hum, superbe version pour ce risotto gourmand !

josette 24/03/2012 09:52



merci bonne journée!!!



afaurore 24/03/2012 09:47


un bien bon risotto

josette 24/03/2012 09:50



merci bonne journée!!



Llysa 24/03/2012 09:03


très belle assiette bien garnie avec ces coques! merci Josette, je te souhaite un bon weekend bises

josette 24/03/2012 09:51



merci bonne journée bisous



pierre 24/03/2012 08:47


un bon risotto ne se refuse pas !!pierre 

josette 24/03/2012 09:51



merci bonne journée!!



christalie 24/03/2012 08:29


je n'aime pas les coques mais beaucoup le risotto !!!merci !

josette 24/03/2012 09:50



merci bonne journée bisous



regine 24/03/2012 07:50


hum!!! j'adore le poisson les coquillages les crustaces tout ce qui vient de la mer !!!  celle là sur elle est pour moi !!!

josette 24/03/2012 08:10



merci,bonne journée!!!



natt 24/03/2012 07:40


humm il est magnifique bien onctueux un délice


bon samedi bisous

josette 24/03/2012 08:10



merci bonne journée bisous



lou 24/03/2012 05:31


un risotto de la mer bien gourmand ! bon weekend, bises


Lou

josette 24/03/2012 08:10



merci,bonne journée bisous



Pauline 24/03/2012 03:04


Ca a l'air bien bon ^^

josette 24/03/2012 08:11



oui,tres bon bonne journée!!