la cuisine de josette

JE FAIT LE CONCOURS ORGANISÉE PAR LOULOU,POUR SES DEUX ANS DE BLOG

DU 7JANVIER 2013 AU 7 FÉVRIER 21013

IL SUFFIT DE PIOCHER UNE RECETTE CHEZ ELLE,LA PUBLIER SUR VOTRE BLOG

AVEC LE LOGO DU CONCOURS.

ALLEZ VOIR SUR SONT BLOG POUR LES INSTRUCTION.

http://cuisineetpapoter.wordpress.com link

INGRÉDIENTS:

BLANCS DE POULET(4 OU 5)

1POIVRON ROUGE

1 POIVRON VERT OU JAUNE

MOI J'AVAIS LES TROIS

1 COURGETTE

ÉPICES A TAJINE OU ÉPICES

TOUTES VIANDE

UN PEU D'AIL

SEL & POIVRE.

PRÉPARATION:

couper la viande en petit morceaux.

dans une sauteuse,faire revenir la viande avec un peu

d'huile d'olive.

ajouter les légumes coupés en petits morceaux,les épices

le sel,le poivre.bien mélanger.

faire cuire a feu doux en ajoutant un peu d'eau si votre sauce

réduit trop.

servir bien chaud,moi,j'ai fait a part cuire un peu de riz de Camargue..

merci loulou,c'était délicieux.

j'avais faite deux recettes,je  posterai  la deuxième hors concours la

semaine prochaine.

bon appétit!!!!

UNE PETITE GOURMANDISE BIEN DELICIEUSE.

INGRÉDIENTS:

4 POMMES GOLDEN

100GR DE SUCRE EN POUDRE

100GR DE BEURRE MOU

175GR DE FARINE

100GR DE RAISINS SECS.

PRÉPARATION:

préchauffer le four a 200°c.

dans un saladier,mélanger le beurre mou,la farine

et le sucre en poudre pour obtenir un mélange sablé.

ajouter les raisins sec et mélanger.

laver vos pommes,coupez-en le chapeau et creuser

l’intérieur,tout en gardent la chair,mais enlever les pépins.

farcissez les pommes de la préparation,mettre dans un

plat allant au four.

s'il vous reste de la préparation,mélangez-y le reste de la

chair des pommes et l'ajouter autour des pommes.

mettre au four pour 35/40mn environ.

si cela dore trop vite,couvrez d'un papier cuisson.

a la sortie du four,laisser tiédir avant de déguster.

vous pouvez-y ajouter si vous le désiré un peu de confiture

de votre choix.

bon appétit!!!!!!!!!

JE VOUDRAI VOUS DEMANDER UN SERVICE:

OU POURRAI JE TROUVER DE LA PEINTURE POUR DÉCORER MES

ASSIETTE,COMME L'ON FAIT DANS LES FABRIQUE.

BON DE-JAS JE SAIS QU'IL FAUT FAIRE ENSUITE CUIRE L'ASSIETTE.

VOTRE LANTERNE M'AIDERAI BIEN!!!!!

MERCI

BONNE JOURNÉE

UNE ASSIETTE BIEN APPÉTISSANTE,C'EST A REFAIRE.

INGRÉDIENTS: 4 PERS

24 GAMBAS

4 GROSSES POMMES DE TERRE

500GR DE FROMAGE BLANC

1 CITRON

200GR DE CRÈME FRAICHE ÉPAISSE

2 GOUSSES D'AIL

1C A SOUPE DE PERSIL CISELÉ

10CL D'HUILE D'OLIVE

SEL & POIVRE DU MOULIN.

PRÉPARATION:

peler et hacher 1 gousse d'ail et la mettre dans un plat creux

avec du sel,poivre du moulin,le jus du citron et 10cl d'huile

d'olive, ajoutez-y les gambas et bien mélanger.

laisser macéré 1heure ou plus.

laver les pommes de terre et les emballer dans du papier

alu.

préchauffer le four a 180°c.

mettez-y les pommes de terre a cuire pendant 1h environ

suivant votre four.

dans un bol,mélanger le fromage blanc avec la crème fraîche

sel,poivre,le persil hachés et la dernière gousse d'ail finement

hachée avec1c a soupe d'huile d'olive.

réservez au frigo.

égoutter les gambas et les faire cuire au grill en fonte ou dans

une poêle  bien chaude sans huile 2 a 3mn de chaque coter.

servez les gambas avec des quartiers de citron(que j'ai oublier)

les pommes de terre et la sauce au fromage blanc.

je peut vous dire que l'on c'est léchés les doigts.

bon appétit!!!!

UNE PETITE ENTRÉE BIEN SYMPA,PEUT SERVIR POUR UN APÉRO.

INGRÉDIENTS: 4 PETITES VERRINES

1TRANCHE DE SAUMON FUME

2C A S DE CRÈME FRAICHE

3C A S DE RICOTTA

10 BRINS DE DE CIBOULETTE

4 BRANCHES D'ANETH

1/2 JUS DE CITRON

SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

dans un saladier,mettre la ricotta,la crème fraiche

les herbes ciselé,sel,poivre.

ajouter la tranche de saumon coupé en petits dés

le jus du citron bien mélanger.

mettre cette préparation dans une poche a douille

a bout large et remplissez les verrines.

finir par un petit morceaux de saumon et d'aneth.

mettre au frigo jusqu'au moment de servir.

servir bien frais.

bon appétit!!!!!!!!

AVEC LE FROID QU'IL FAIT,UNE PETITE SOUPE EST LA BIENVENUE.

INGRÉDIENTS:

1/2 SACHET DE JULIENNE DE LÉGUMES

SURGELÉE

1 SACHET DE VERMICELLES CHINOIS

1 TABLETTE DE BOUILLON DE VOLAILLE

200GR DE BLANC DE POULET

1POIGNEE DE GERMES DE SOJA FRAIS

5 BRINS DE CORIANDRE FRAICHE

2C A SOUPE DE SAUCE SOJA

2C A SOUPE DE NUOC MAM

1 CITRON VERT.

PRÉPARATION:

portez a ébullition 1,2litre d'eau avec le cube de bouillon

de  volaille.

ajoutez la julienne de légumes et laissez mijoter  10mn.

faites tremper le vermicelle dans un saladier rempli d'eau

tiède.

coupez le poulet en lamelles puis en cube.

ajouter dans la casserole le poulet,la sauce soja,le nuoc mam.

laisser mijoter encore 5mn.

mettre le vermicelle égoutter dans la casserole.

versez le potage très chaud dans les bols,ajouter quelques germes

de soja,du jus de citron vert et un brin de coriandre non hachées.

servir de suite,hummm quel régal.

bon appétit!!!!!!!!!!!

HIER DIMANCHE,NOUS ÉTIONS INVITER CHEZ DES AMIS ET

J'AI APPORTÉE CETTE GALETTE BIEN DELICIEUSE.

DE: MARIE-LAURE TOMBINI

http://www.odelices.com link

INGRÉDIENTS:

2 ROULEAUX DE PÂTE FEUILLETÉE

4/5POMMES(POUR MOI 1 DE PLUS)

5CL D'EAU

50GR DE SUCRE

1S DE SUCRE VANILLE

50GR DE POUDRE D'AMANDES

1 FÈVE.

PRÉPARATION:

pelez,épépinez et coupez les pommes en morceaux.

faites-les cuire sur feu doux a couvert pendant 20/30mn

jusqu’à ce que les pommes soient fondantes.

ajoutez un peu d'eau pour que le mélange n’accroche pas.

ôtez le couvercle,ajoutez les sucre et la poudre d'amande.

mélanger bien et laisser refroidir.

préchauffer le four a 200°c.

déroulez la pâte feuilletée sur une plaque,étalez la compote et

déposez 1 fève.

couvrez la galette avec la deuxième pâté.

soudez les bord avec un peu d'eau ou de blancs d’œuf si nécessaire.

badigeonnez le dessus de la galette avec un peu de lait ou de jaune

d’œuf a l'aide d'un pinceau.

enfournez 20a 25mn suivant votre four.

servez tiède ou froid.

bon appétit!!!!!!!!!!!

GIF DE:http://bullies.centerblog.net link

BONJOUR,JE PASSE VOUS SOUHAITER UN TRÈS BON DIMANCHE

EN FAMILLE.

RESTEZ BIEN AU CHAUD, CAR A CERTAINS ENDROIT,IL Y A DE

LA NEIGE.

A DEMAIN, POUR UNE NOUVELLE RECETTE.

UNE PETITE DOUCEUR BIEN DELICIEUSE.

INGRÉDIENTS:

1KG DE FROMAGE BLANC EN

FAISSELLE

6 ŒUFS

1 GOUSSE DE VANILLE BOURBON

150GR DE SUCRE

1C A SOUPE DE FARINE

20GR DE BEURRE.

DÉCOR:

100GR DE GROSEILLES

100GR DE GELÉE DE GROSEILLE.

PRÉPARATION:

mettre le fromage blanc dans une passoire et faites

égoutter 6h ou toute une nuit.

préchauffer le four a 150°c.

fendre la gousse de vanille en deux et gratter les graines.

dans un saladier,battre les œufs,le sucre et la vanille.

ajouter le fromage blanc et la farine,bien mélanger.

beurrer un moule a cake et versez-y la préparation.

placer le moule dans un plat remplie d'eau chaude,jusqu’à

1cm du bord.

mettre au four pour 1heure environ jusqu’à ce que le centre

soit cuit.

laisser tiédir avant de mettre au frais pour au moins 3 heures.

démouler le flan et le couper en tranches.

poser sur des assiettes ,faire fondre sur feu doux la gelée que vous

passerez sur le flan et décorer avec des groseilles fraîches

ou surgelés ou comme moi une physalis.

bon appétit!!!!!!!!

VOILA L'ACCOMPAGNEMENT DU PLAT D' HIER.SIMPLE MAIS BIEN DELICIEUSE.

INGRÉDIENTS:

800GR DE POMMES DE TERRE

VITELOTTE

2 ÉCHALOTES

QUELQUES BRIN DE CIBOULETTE

1 CITRON

HUILE D'OLIVE

SEL&POIVRE

DE LA ROQUETTES OU DE LA SALADE

MÉLANGÉ.

PRÉPARATION:

faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée.

30mn environ contrôler. et laisser tiédir.

ciseler les échalotes et la ciboulette.

dans un bol,faire une vinaigrette avec les échalotes

ciselée,le jus du citron et l'huile d'olive,salé,poivrer.

peler les pommes de terre puis les couper en rondelles

un peu épaisse.

les mettre en rosace dans un plat ou en individuel,puis

placer au centre la roquette ou autres salade.

mélanger la vinaigrette,y ajouter la ciboulette ciselés.

verser quelques cuillère de sauce sur votre salade,et

mettre le bol de vinaigrette sur la table ou les convives se

servirons encore un peu de  vinaigrette.

servir de suite.

bon appétit!!!!

UNE BIEN DELICIEUSE RECETTE,QUE J'AI ACCOMPAGNÉE D'UNE

SALADE DE POMMES DE TERRE VITELOTTE.

RECETTE DEMAIN.

INGRÉDIENTS:

800GR DE BLANCS DE POULET

100ML DE SAUCE YAKITORI

4C A S D'HUILE D'OLIVE

1 GROS OIGNON

2 POIVRONS VERT

DES GRAINES DE SÉSAME.

PRÉPARATION:

couper les filets de poulet en morceaux et les mettre dans

un plat creux.

ajouter le yakitori et l'huile d'olive,bien mélanger.

laisser mariner pendant 2 heures en les retournant de temps

en temps.

peler et couper l'oignon et les poivrons en morceaux de la même

taille que la viande.

au bout de ce temps,piquer dans la brochette en alternant

 poivron,oignon poulet ainsi de suite terminer par le poivron.

dans une assiette,mettre les graines de sésame et y passer

les brochettes de tout les coter.

faire chauffer une poêle,ajouter 1c a s d'huile d'olive et faire

cuire vos brochettes selon votre goût.

je l'ai servie avec une salade de pommes de terre vitelotte.

bon appétit!!!!!!!!!