salade

Ingrédients : pour 2/3 pers :

250gr de semoule a couscous moyen

1 poivron rouge ou jaune ou orange

2  petites tomates

1 échalote ou 1 petit oignon

1 petit bouquet de persil

1 petit bouquet de coriandre

½ citron jaune

1 citron vert

1 concombre

Quelques raisins secs

De l’huile d’olive

Sel, piment d’Espelette.

Préparation :

Faire gonfler la semoule de couscous dans de l’eau bouillante salée.

Faire tremper les raisins secs dans du thé chaud pour qu’ils gonflent.

Peler a l’économe  le poivron, les tomates, l’échalote et le concombre.

Epépiner la tomate et le concombre puis découper tout ses légumes en petits dés.

Egrainer la semoule et la mettre dans un grand plat, y ajouter les dés de légumes, le persil  la

coriandre ciselée et les raisins secs bien égoutté.

Presser les citrons et ajouter le jus dans le plat, saler  et ajouter le piment d’Espelette a votre gout

Et l’huile d’olive selon aussi votre gout.

Bien mélanger et mettre au frais avant de servir.

Bon appétit !!!!

ingrédients: 4 pers:

3 grosses tomates

1 boite de thon au naturel

2 échalotes

1c a soupe de moutarde

de la ciboulette

huile d'olive

sel,poivre

1/2 baguette de pain.

préparation:

 coupez, épépinez les tomates et les couper en petits dés.

épluchez les échalotes et les tailler finement ainsi que la ciboulette.

mélangez le tout dans un grand bol avec un filet d'huile d'olive la moutarde

et le sel.

égouttez le thon.

dans un cercle,posez une épaisseur du tartare de tomate,puis le thon et finissez

par du tartare de tomate,mettre au frais.

taillez la baguette en belles mouillettes assez larges et les faire griller soit au

grille pain ou sous le grill du four.

ajoutez un trait d'huile d'olive sur les moulettes.

bon appétit!!!!

ingrédients:2 pers

5 ou 6 pommes de terre primeur

2 oeufs dur

saucisses de strasbourg

des radis

1 petit oignon nouveau

pour la sauce:

1 yaourt nature

1c a soupe de crème liquide

le jus d'un demi citron

2cc de moutarde

herbes au choix

sel,poivre.

préparation:

Faites cuire vos pommes de terre et œufs dans l’eau salée pendant

15 a 20mn et laisser refroidir avant de les pelés.

Laver les radis et les tomates, puis coupez les tomates en petits cube, les radis

En rondelles ainsi que les saucisses de Strasbourg.

Pelez l’oignon et l’émincé.

Dans un saladier, mélangez délicatement les éléments de la salade.

Faire la sauce vinaigrette :

Dans un petit saladier, monter le yaourt et la crème a l’aide d’un fouet ajoutez le

Jus du demi-citron et la moutarde, fouettez vivement, ajouter les herbes ciselées finement

Saler et poivrez donner un bon coup de fouet pour bien mélanger.

Versez sur la salade de pommes de terre et servez de suite.

Facile et vite faite.

Bon appétit !!!

ingrédients:

250gr de fruits de mer surgelés

250gr de coquilettes

5cl de vin blanc sec

1 gousse d'ail

1 grosse cuillère a soupe d'huile d'olive

2cc de moutarde

1 citron entier

1petit bouquet de ciboulette

quelques tomates cerises.

préparation:

mettre les fruits de mer a décongelés dans une casserole avec

le vin blanc sec.

faire cuires les coquillettes dans de l'eau  bouillante salée,selon les

instruction sur le paquet.

haché l'ail et ciselé la ciboulette en gardant quelques unes pour la

déco.

faire une vinaigrette avec l'huile d'olive,citron,moutarde et 2 ou 3 cuillères

a soupe de jus de cuisson des fruits de mer.

fouettez bien pour l'émultionner,ajoutez l'ail haché et la ciboulette sicelé.

égouttez les coquilettes,mélangez-les avec les fruits de mer,les tomates

cerises coupées en deux.

versez la sauce et mélangez a nouveau.

décorez chaque assiette de brins de ciboulette.

servez tiède.

bon appétit!!!!!

un taboulé tout en fraicheur

INGRÉDIENTS:

150GR DE BOULGOUR(ENVIRON)

1 BOTTE DE PERSIL PLAT

4 BRINS DE MENTHE FRAICHE

4 OIGNONS NOUVEAU AVEC LEURS

TIGES VERTES

3 TOMATES

LE JUS D'UN OU DEUX CITRON

HUILE D'OLIVE

SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

mettre votre boulgour dans un saladier,ajouter de l'eau

laisser reposer 30mn.

coupez le persil et la menthe assez finement,réserver.

hachez les oignons et leurs tiges vertes,couper les tomates

en petits morceaux.

mettre tout les légumes dans un plat,ajouter le boulgour égoutter.

ajouter  le jus de citron,l'huile d'olive le sel et poivre.

bien mélanger et mettre au frigo.

servir tel quel dans le plat ou partager dans quelques verrines ou verres.

servir bien frais.

bon appétit!!!!!!

UNE PETITE FRAICHEUR,VUE LE TEMPS QUE NOUS AVONS.

INGRÉDIENTS:

DES POMMES DE TERRE

1 GROS OIGNON ROUGE

3 ŒUFS

2 TOMATES

DU SURIMI

OLIVES NOIRES

VINAIGRETTE:

1C A CAFÉ DE MOUTARDE EN GRAINS

2C A SOUPE DE VINAIGRE DE VIN

4C A SOUPE D'HUILE D'OLIVE

SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

laver les pommes de terre et ne pas les éplucher.

mettre les pommes de terre dans une grande casserole

d'eau froide et salée

faites les cuire 20mn environ après l'ébullition.

faire cuire les œufs pour 10mn.

pendant ce temps,couper les tomates en quartier,l'oignon en

fines rondelles et le surimi en rondelles.

égoutter les pommes de terre et les peler encore tièdes.

coupez-les en rondelles.

mettre dans un saladier,tout les éléments de la salade et faire

la vinaigrette.

mélangez délicatement afin qu'elles soient toutes imbibées.

ajouter les olives et les lamelles d'oignons et mélanger.

rectifier si nécessaire l'assaisonnement.

servir de suite.

bon appétit!!!!

VUE LA GROSSE CHALEUR QUE NOUS AVONS DANS LE SUD-OUEST, JE N'AI PAS TRÈS ENVIE

DE CUISINER. UNE PETITE SALADE BIEN FRAICHE EST LA BIENVENUE.

INGRÉDIENTS:

2 CONCOMBRES DE MON JARDIN

3 TOMATES

2 POIVRONS ROUGE

1 OIGNON ROUGE

DES OLIVES NOIRES

DES ŒUFS DUR

DU BASILIC CISELÉ

QUELQUES ANCHOIS A L'HUILE

 1 BOITE DE THON AU NATUREL.

1 VINAIGRETTE

SEL&POIVRE.

APRÈS, VOUS POUVEZ AJOUTER CE QUE VOUS VOULEZ.

PRÉPARATION:

peler les concombre,l'oignon.faire cuire les œufs dur.

préchauffer le four et mettre les poivrons sur la grille du four afin

de rôtir la peau,pour que cela ce pèle mieux.

laisser tiédir avant de les peler.

laver les tomates et les couper en quartier,ciseler le basilic.

couper les concombre en rondelles,les poivrons en lamelles ainsi

que l'oignon rouge.

réunir dans un grand plat tout les ingrédients de la salade,ajouter

le thon égoutter,les olives noires,les anchois et le basilic.

saler,poivrer.faire une vinaigrette:1cuillère a soupe de vinaigre pour

3cuillère a soupe d'huile d'olive,bien mélanger au fouet et verser sur

la salade,mélanger et servir bien frais.

bon j'espère de n'avoir rien oublier!

bon appétit!!!!

BONNE JOURNÉE

UNE SUPERBE PETITE RECETTE QUE J'AI TROUVÉE CHEZ FLAURE ET QUI EST BIEN DELICIEUSE

MERCI FLAURE C’ÉTAIT TRÈS BON.

http://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.fr link

INGRÉDIENTS:POUR 8 PETITES VERRINES

1 COURGETTE

1 BOULE DE MOZZARELLA

4 TOMATES CONFITES

8 OLIVES NOIRES

6 FEUILLES DE BASILIC

1C A SOUPE D'HUILE D'OLIVE

1C A SOUPE DE VINAIGRE BALSAMIQUE

SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

râper la courgette  non épluchée avec une râpe pas trop fine

la laisser égoutter dans une passoire le plus longtemps possible

au moins 1h en la pressant régulièrement et en terminant par un

papier essuie-tout.

détailler les olives,la mozzarella et les tommates en petits morceaux.

mélanger le tout dans un saladier ainsi que la sauce vinaigrette.

répartir dans les verrines et mettre au frais jusqu'au service.

moi,je l'ai fait dans deux grands verres.

bon appétit!!!!!!!!!!!!

UN PETIT TABOULE BIEN DÉLICIEUX.

INGRÉDIENTS: 4 pers.

100GR DE QUINOA

3 TOMATES

1/2 CONCOMBRE

2 OIGNONS ROUGE

1/2 POIVRON ROUGE OU

VERT

30GR DE RAISINS SECS

1 B DE THON AU NATUREL

1/2 BOTTE DE PERSIL

QUELQUES FEUILLES DE MENTHE

LE JUS DE 2 CITRONS

4C A SOUPE D'HUILE D'OLIVE

SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

faire cuire le quinoa,15/20mn.

l'égoutter et le laisser refroidir.

coupés les tomates, le 1/2 poivron,le concombre et oignons en

dés et mettre dans un saladier,ajouter les raisins secs ,le thon égoutter

la menthe et le persil hachés.

ajouter le quinoa bien égoutter,arroser d'huile d'olive et le jus

des citrons,saler,poivrer.

bien mélanger et laisser reposer au frais au moins 30mn avant

de servir.

bon appétit!!!!