poissons coquillages et crustaces

Publié le 28 Février 2012

grafme_com_UL21305707.jpg

 

UNE RECETTE TRÈS FACILE ET VITE FAITE.

 

INGRÉDIENTS:

 

2 TRUITES

2OU3CAS DE MOUTARDE FORTE

25GR DE BEURRE

3CAS D'HUILE

SEL&POIVRE

2 RONDELLES DE CITRON.

 

PRÉPARATION:

 

vider et nettoyer les truites,les essuyer avec  du sopalin.

 

faire chauffer le beurre+huile a feu doux

 

saler,poivrer les truites.

 

enduisez au pinceau l'intérieur  et l'extérieur des truites

de moutarde.

 

mettre a dorer de tout les coter a feu doux 5mn environ.

 

servir bien chaud avec un gratin de pommes de terre ou une

purée maison et d' une rondelle de citron.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!

 

54055611 p

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #poissons coquillages et crustacés

Repost0

Publié le 14 Janvier 2012

grafme_com_ULF41AA29.jpg

JE VOUDRAI RÉPONDRE TOUT D'ABORD A DOMINIQUE

MERCI DE SES GENTILS MOTS QUI ME SONT AGRÉABLES.

 

LA MUSIQUE C'EST

 

CACCINI+REDEMPTION+AVE MARIA.

 DE ERA CLASSICS.

 

A BIENTÔT J'ESPÈRE.

§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§

 

UNE RECETTE ET BIEN DÉLICIEUSE

ET PAS CALORIQUE

 

INGRÉDIENTS:4 PERS

 

4 MERLAN VIDE ET NETTOYER

2 OIGNONS

1 CITRON

1 VERRE DE VIN BLANC SEC

1 NOIX DE BEURRE

SEL POIVRE

1 PAQUET DE LÉGUMES CROQUANT

 

PRÉPARATION:

 

préchauffer le four a 200°c.

 

mettre dans un plat a four les merlans nettoyer

 

couper les oignons et le citron en rondelles et les mettre

dans le plat,

 

versez le vin blanc sec,saler poivrer.

 

mettre  a cuire pendant 25mn environ.

 

pendant ce temps,faire cuire les légumes dans la poêle

avec une noix de beurre.

 

les laisser un peu croquant c'est bien meilleur.

 

servir le merlan bien chaud entouré de légumes ou  de

purée etcccc.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!

 

 

chloe-divers--12-

 

 

 

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #poissons coquillages et crustacés

Repost0

Publié le 9 Octobre 2011

grafme_com_UL5C714A31.jpg

 

bonjour,tout d'abord,je tien a remercier les ami(e)s de mon blog et de

 facebook,et autres pour m'avoir souhaiter hier mon anniversaire,je ne

peut pas le faire individuellement car vous êtes trop nombreux.

je suis prete pour une nouvelle année!!!!!!!!!!!!!!

 

bon dimanche les ami(e)s

 

 

INGREDIENTS:2PERS

 

2 FILETS DE COLIN

2CAROTTES

1COURGETTE

1 ECHALOTE

10GR DE BEURRE

1VERRE DE MUSCADET

1BONNE C S S DE FUMET DE

POISSON EN POUDRE

20CL DE CREME LIQUIDE

2C A S D'HUILE D'OLIVE

SEL,POIVRE BLANC

 

PREPARATION:

 

laver et couper en julienne les carottes et la courgette.

 

dans un plat allant au four,mettre les juliennes de légumes

au fond du plat,posez-y le poisson,saler,poivrer et arroser

d'un peu d'huile d'olive,fermer avec un papier alu,et faire cuire

a four chaud 200°c pendant 20mn environ,il faut que les légumes

soient cuit.

 

maintenir au chaud et faite la sauce.

 

dans une petite casserole,faire revenir l'échalote haché dans le beurre

sans trop coloré.

ajouter le fumet de poissons et le verre de vin blanc sec,saler et poivrer au

poivre blanc.

 

laisser réduire et ajouter la crème liquide.

laisser épaissir.

 

servir bien chaud,présenter avec la julienne de légumes.

moi j'ai ajoutée une purée maison gratiné.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!

 

rklxnz8v

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #poissons coquillages et crustacés

Repost0

Publié le 19 Septembre 2011

grafme_com_UL7DD132CB.jpg
ingrédient;4pers

1 sandre moyen,beurre,25cl de crème liquide,1/2 verre de whisky

sel,poivre.

 

couper le sandre en morceaux.

 

dans une poêle,faire chauffer une grosse noix de beurre,quand cela

commence mousser,y faire cuire les morceaux de poissons des deux

coter,saler,poivrer.

 

mettre le feu a vif et verser le whisky et le faire flamber,dès qu'il n'y a plus

de flamme,verser la crème liquide,remuer la sauce a la cuillère en bois.

 

présenter dans une assiette,entourée de sauce,avec une purée maison

et quelques légumes.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!

 

                f905c922-copie-1zadore le poissons glop glop glop!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #poissons coquillages et crustacés

Repost0

Publié le 16 Septembre 2011

9-en-ebd32881c09e09f95c14e7c2ee5c4a9d--1316196160-120052356

 

ingrédients; 4 pers.

 

1kg 500de moules,2 échalotes,15cl de vin blanc sec,20cl de crème liquide

1c a café de curry de madras,persil,une grosse noix de beurre+1c a soupe

d'huile d'olive,2c a café de maïzena.

 

 

nettoyer les moules,s'il y a lieu,épluchez et taillez les échalotes finement.

 

dans une cocotte,faire fondre la grosse noix de beurre et l'huile d'olive.

faire suer l'échalote,puis y ajouter les moules,remuez avec la cuillère en

bois,puis versez le vin blanc sec, le persil hachés,et

 

mélangez bien comme il faut et fermez le couvercle.

laissez cuire quelques minutes.

 

égouttez les moules en les gardent dans un plat.

 

dans un petit bol,délayez la maïzena avec un peu d'eau et l'ajoutez dans la

cocotte,ajouter la crème liquide et les moules+le jus qu'y reste dans le plat.

 

mélanger et laisser épaissir tout en continuent de remuer.

 

rectifier l'assaisonnement.

 

servir de suite,avec des frites,si vous le désirée,moi,j'y ai pas droit.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #poissons coquillages et crustacés

Repost0