terrine fondante pomme-caramel
UNE PETITE DOUCEUR BIEN DELICIEUSE.
INGRÉDIENTS
4 POMMES
120GR DE SUCRE EN POUDRE
15 MORCEAUX DE SUCRE
6 ŒUFS
50CL DE LAIT
1C A SOUPE DE FÉCULE
30GR DE BEURRE.
PRÉPARATION:
pelez et coupez les pommes en quatre.
retirez le cœur et les couper en gros cubes.
dans une poêle,faire fondre le beurre et faites-y revenir les cubes
de pommes en les retournant régulièrement jusqu’à qu'ils soient
tendres. retirez du feu et réservez.
faire le caramel dans une casserole avec les morceaux de sucre et
2c a soupe d'eau.
faites cuire a feu doux jusqu’à obtenir un caramel ambré.
versez-le aussitot dans un moule a cake et inclinez le moule de tout
les sens afin de répartir le caramel.
préchauffer le four a 200°c.
portez le lait a ébullition,pendant ce temps,battre les œufs avec le sucre
en poudre jusqu’à ce qu'ils soient mousseux,ajouter la fécule et mélanger.
dès que le lait est bouillant retirez du feu et le verser en filet sur la préparation
en fouettant sans arrêt.
verser la crème dans le moule,puis ajouter les pommes en les enfonçant bien.
placer le moule dans un bain -marie,enfourner et faites cuire 45mn.
sortir le moule du bain-marie et laisser tiédir avant de mettre au frigo.
démouler sur un plat et servir bien frais.
vous pouvez varier les fruits!
bon appétit!!!!
