recettes de noel

Publié le 20 Décembre 2014

bien délicieux ce père noël,je l'ai réalisé avec un moule de mon partenaire

silicomar.

http://www.silicomar.com

gâteau du père noël

ingrédients;

pour la génoise:

6 oeufs

250gr de sucre en poudre

250gr de farine

1 s de levure chimique.

pour le fondant;

du frondant

quelques gouttes de colorant rouge

quelques décorations.

préparation;

préchauffer le four a 180°c.

a faire avec un robot qui permet d'ajouter les ingrédients au fur et a

mesure sans devoir tout arrêter et ouvrir le couvercle a chaque fois.

mélangez ensemble la farine et la levure.

séparez les blancs des jaunes d'oeufs et montez les blancs en neige avec

1 pincée de sel.

quand il sont bien fermes,ajouter le sucre et battez encore.

baisser la vitesse du robot et ajoutez d'un seul coup les 6 jaunes d'oeufs puis

de suite la farine+levure en pluie.

arrêtez de suite le robot pour que la préparation n'ai pas le temps de retomber.

beurrer le moule,s'il n'est pas en silicone et versez-y la préparation.

lissez la surface et enfourner pour 20mn environ.

démoulez tiède et attendez que le gâteau soit froid.

séparez le fondant dans un bol,et dans un,y mettre le colorant alimentaire rouge

bien mélangez et badigeonner pour faire le visage,décorez a votre convenance.

mettre au frigo pour quelques heures,ou mieux,le faire la veille.

bon appétit!!!!!

gâteau du père noël

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Rédigé par josette

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Publié le 6 Décembre 2014

je commence les fêtes de noël avec cette délicieuse bûche que j'ai trouvée

sur gourmand vie pratique.

http://gourmand.viepratique.fr

bûche au nutella

ingrédients:

4 oeufs

5c a soupe de nutella(200gr)

120gr de sucre en poudre

40gr de farine

1 pincée de sel.

préparation:

préchauffer le four a 180°c.

séparez les blancs d'oeufs des jaunes.

fouettez énergiquement les jaunes d'oeufs avec le sucre,afin que le mélange

blanchisse.

ajoutez la farine et bien mélanger a la maryse.

dans l'autre saladier,ajoutez une pincée de sel au blancs d'oeufs,puis les monter

en neige bien ferme.

mélanger délicatement a la première préparation.

étaler la pâte sur une feuille de cuisson et enfourner pour 10 a 15mn.

sortir le biscuit du four,roulez-la délicatement dans un torchon propre et humide.

laissez-le prendre sa forme quelques minutes.

déroulez-la et tartinez-le de nutella,le rouler bien serré.

nappez le dessus de la bûche de nutella en lissant a l'aide d'une spatule.

découpez les deux extrémités du roulé pour avoir un fini impeccable et décorez

selon votre envie.

servir a température ambiante.

bon appétit!!!!!

bûche au nutella

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Rédigé par josette

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Publié le 2 Janvier 2014

 

recette du 26 mars 2012 017-001-copie-1

 

 

J’ESPÈRE QUE VOUS AVEZ PASSES  UN BON 1ER DE L'AN.

LES FÊTES CONTINUE JUSQU’À DIMANCHE  JOUR DE L’ÉPIPHANIE.

POUR LE RÉVEILLON MON CHÉRI ET MOI, NOUS ENTIONS INVITES CHEZ DES AMIS
ET J'AI RÉALISÉ DEUX DESSERT,BIEN SUR DE NOËL.VOILA LE PREMIER.

INGRÉDIENTS:

140GR DE POUDRE DE NOISETTES
140GR DE BEURRE FONDU
120GR DE CHOCOLAT NOIR
140GR DE SUCRE EN POUDRE
6 KEUFS
60GR DE CHAPELURE
3C A SOUPE DE RHUM.

POUR LE NAPPAGE:

DE LA CONFITURE D'ABRICOT
100GR DE CHOCOLAT NOIR
60GR DE BEURRE.


PRÉPARATION:

PRÉCHAUFFER LE FOUR A 150°C.

DANS UN BOL MÉLANGEUR, BATTRE LES JAUNES D'OEUFS AVEC LE SUCRE.

AJOUTER LE BEURRE FONDU,BIEN MÉLANGER.

METTRE LA CHAPELURE DANS UN BOL ET L'HUMECTER AVEC LE RHUM.

FAIRE FONDRE LE CHOCOLAT, AJOUTER CES INGREDIENTS A LA PRÉPARATION
PRÉCÉDENTE AINSI QUE LA POUDRE DE NOISETTE, BIEN MÉLANGER.


BATTRE LES BLANCS EN NEIGE FERME ET LES INCORPORER DÉLICATEMENT A
LA PÂTE.

BEURRER LE MOULE A BUCHE ET VERSER LA PÂTE.

METTRE AU FOUR POUR 45MN SUIVANT VOTRE FOUR.

SORTIR LE GÂTEAU DU FOUR ET LE LAISSER REFROIDIR PUIS DÉMOULER.

BADIGEONNER D'UNE COUCHE DE CONFITURE D'ABRICOTS.

FAIRE FONDRE LE CHOCOLAT AVEC LE BEURRE ET EN RECOUVRIR LA BUCHE.

LISSER AVEC UNE SPATULE ET DÉCORER AVEC DES PETITS SUJETS DE NOËL.

METTRE AU FRIGO.

POUR BIEN L’APPRÉCIER, SORTIR LA BUCHE DU FRIGO 1/2HEURE AVANT DE
LA SERVIR.

BON APPÉTIT!!!!

 

LA SUITE DEMAIN!!

 

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Rédigé par josette

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Publié le 23 Décembre 2013

 

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 VOICI LA LIGNE DROITE DE NOEL.

 

 

ENCORE UNE PETITE DOUCEUR QUI EST BIEN DELICIEUSE.

 

 

INGRÉDIENTS:

 

125GR DE SUCRE

125GR DE POUDRE D'AMANDES

60GR DE FÉCULE DE POMMES

DE TERRE

3 OEUFS

2 ORANGES

2C A SOUPE DE MARMELADE D'ORANGE

1C A SOUPE DE SUCRE DE CANNE.

 

PRÉPARATION:

 

préparer le moule et le beurré.

 

mettre au fond une feuille de papier cuisson,beurrer a

nouveau et parsemer de sucre de canne.

 

préchauffer le four a 180°c.

 

prendre une des oranges,trancher 7a8 tranches fines

retirer la peau et disposer les tranches au fond du moule.

 

prendre la seconde orange,gratter le zeste et presser le jus..

 

au batteur,travailler le sucre et les jaunes d’œufs jusqu’à ce

que le mélange soit bien mousseux.

 

y ajouter la fécule,bien mélanger puis la poudre d'amande,le

zeste et le jus de l'orange.

 

monter les blancs en neige et les incorporer a la préparation

sans les casser.

 

verser dans le moule,cuire 30a 40mn(pour moi  30mn a suffit)

 

démouler,faire chauffer la marmelade et en étaler une couche

abondante sur le gâteau.

 

je peut vous dire qu'il est délicieux.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!

 

 

 

 

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Rédigé par josette

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Publié le 17 Décembre 2013

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UNE BUCHE DE NOËL BIEN DELICIEUSE, FAITE AVEC MA CRÈME DE MARRONS ET MES MERINGUES
MAISON.

INGRÉDIENTS:

6 ŒUFS
6C A SOUPE DE FARINE
6C A SOUPE DE SUCRE EN POUDRE
1/2 PAQUET DE LEVURE CHIMIQUE.

POUR LA CRÈME:

300GR DE CRÈME DE MARRONS
250GR DE MASCARPONE.

DES PETITES MERINGUES FAITES MAISON

PRÉPARATION:

 

PRECHAUFFER LE FOUR A 180°C


POUR LE BISCUIT:

 
SÉPAREZ LES JAUNES DES BLANCS.

BATTRE LES JAUNES D'ŒUFS AVEC LE SUCRE EN POUDRE, AJOUTEZ
LA FARINE MELANGE A LA LEVURE.

BATTRE LES BLANCS D'ŒUFS EN NEIGE FERME AVEC UNE PINCÉE DE
SEL.

MÉLANGER DÉLICATEMENT LES BLANCS EN NEIGE A LA PREMIÈRE
REPARUTION.

METTRE UNE FEUILLE DE PAPIER SULFURISÉ SUR LA PLAQUE A BUCHE
ET LA BEURRE.

VERSEZ-Y LA PÂTE ET BIEN ÉGALISER AVEC UNE SPATULE.

METTRE AU FOUR POUR 15 A 20MN SUIVANT VOTRE FOUR.

QUAND LE BISCUIT EST CUIT, L'ENROULER DANS UN TORCHON UN PEU
HUMIDE ET LE LAISSER REFROIDIR.

POUR LA CREME:

DANS UN SALADIER, BATTRE LE MASCARPONE AU FOUET ET AJOUTER PEU
A PEU LA CRÈME DE MARRONS.

UNE FOIS BIEN MÉLANGER, METTRE LE SALADIER AU FRIGO LE TEMPS QUE
LE BISCUIT REFROIDISSE.

DÉROULEZ LE BISCUIT ET BIEN BADIGEONNEZ  DE CRÈME.

ÉMIETTEZ QUELQUES MERINGUES( j'ai PAS COMPTER) SUR LA CRÈME.

ENROULEZ LA BUCHE ET LA GARNIR DU RESTE DE CRÈME AU MARRONS PUIS
TERMINER AVEC QUELQUES MERINGUES ÉMIETTEZ.

DÉCOREZ DE PETITS SUJET DE NOËL ET METTRE AU FRIGO.

BONNE DÉGUSTATION!!!!

 

 

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Rédigé par josette

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Publié le 14 Décembre 2013

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VOICI QUELQUES GOURMANDISES DE NOËL.

 

INGRÉDIENTS: 42 PETITS GÂTEAUX

 

250GR DE FARINE

1/2 S DE LEVURE CHIMIQUE

150GR DE BEURRE MOU

125GR DE SUCRE EN POUDRE

1S DE SUCRE VANILLE

1 ŒUF

80GR D'AMANDES EN POUDRE

1 PINCÉE DE SEL.

 

PRÉPARATION:

 

préchauffer le four a 180°c.

 

tamiser la farine avec la levure.

 

ajouter le beurre coupé en morceaux et travailler

du bout des doigts.

 

mélanger le sucre,le sucre vanillé et le sel.

 

ajouter l’œuf entier et battre au fouet,incorporer la

poudre d'amandes.

 

mélanger les deux préparation et travailler pour obtenir

une pâte lisse.

 

mettre la pâte dans une poche a douille  avec une douille

de votre choix.

 

faire des petits tas sur une plaque recouverte d'un papier

sulfurisé.

 

ajouter dessus quelques morceaux de fruits confits ou autres.

 

mettre au four pour 10/15mn suivant votre four a surveiller.

 

laisser refroidir avant de déguster.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!

 

 

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Rédigé par josette

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Publié le 24 Décembre 2012

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VOILA UNE AUTRE BUCHE BIEN DÉLICIEUSE.

 

INGRÉDIENTS:4 PERS.

 

POUR LA GÉNOISE.

4 ŒUFS ENTIERS

140GR DE SUCRE EN POUDRE

140GR DE FARINE

 

POUR LA CRÈME A LA VANILLE:

300GR DE LAIT

2 ŒUFS

50GR DE MAÏZENA

150GR DE BEURRE MOU

1/2 GOUSSE DE VANILLE.

 

 PRÉPARATION:

 

dans un saladier,battre les œufs entiers avec le sucre

jusqu'à obtenir un mélange blanc et mousseux.

 

mettre le saladier dans un bain-marie chaud mais non

bouillant,pendant 5mn en fouettant.

 

hors du feu,incorporez au mélange la farine versée en pluie.

 

préchauffer le four a 180°c.

 

posez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque a pâtisserie

la beurré et y verser la pâte,l'étaler a la spatule.

 

mettre au four pour 15mn environ.

 

sortir le biscuit du four et l'enrouler dans un torchon humide et

laisser refroidir.

 

dans une casserole,mettre a chauffer le lait ,la moitié du sucre

et la vanille grattée.

 

dans un saladier,mélanger les œufs entiers et le reste du sucre

avec le fouet jusqu'à blanchiment.

 

ajouter la maïzena et mélanger.

 

verser le lait chaud tout en fouettent et remettre dans la casserole

sur le feu et faire épaissir.

 

hors du feu,mettre la moitié du beurre mou.

 

laisser refroidir a température ambiante.

 

quand la crème est  bien froide,ajouter le reste de beurre mou

et mélanger au fouet électrique.

 

étaler une bonne couche de crème sur la génoise.

roulez-la,la mettre sur un plat ou un socle et badigeonner la de

crème a la vanille

 

passer une fourchette pour faire les rayures.

décorer selon votre imagination.

 

bonne dégustation!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

etoiles 8 une pluie detoiles

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Rédigé par josette

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Publié le 7 Décembre 2012

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DE DELICIEUSE PETITES BOUCHÉES

 

INGRÉDIENTS:

 

POUR L’INTÉRIEUR:

 

250GR DE PRALIN

125GR DE CHOCOLAT AU LAIT

50GR DE CHOCOLAT NOIR.

 

POUR L'ENROBAGE:

 

300GR DE CHOCOLAT NOIR

50GR DE NOISETTES GRILLÉES

 

DES CAISSETTES.

 

 

PRÉPARATION:

 

cassez les 125gr de chocolat au lait et les 50gr de chocolat

noir puis faire fondre au bain-marie .

 

lorsque le chocolat est fondu,enlever le bol du bain-marie et

mélanger pour que le chocolat soit bien lisse.

 

ajouter le pralin et bien mélanger.

 

verser dans un moule a cake en silicone égaliser et couvrez d'un

film étirable et mettre au frigo pour moi une nuit.

 

le lendemain:

 

démoulez et couper en bandes et chaque bandes en 4 morceaux

ou plus.

 

faire l'enrobage:

 

faites griller vos noisettes et les concasser.

 

faire fondre les 300gr de chocolat noir au bain-marie,remuer avec

une maryse et laisser tiédir un peu,pas trop.

 

ajouter alors les noisettes concasser et bien mélanger.

 

plonger les pralins 3 part 3  dans le chocolat puis les retirer avec une

fourchette,enlever le surplus.

 

mettre a égoutter sur une grille.

 

laisser prendre avant de mettre au frigo dans les caissettes en papier

ou une boite.

 

s'il vous reste du chocolat de couverture,ajouter quelques noisette ou

d'amandes grillé et faire des petits tas.

 

penser a les sortir du frigo avant de les déguster.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!

 

 

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Rédigé par josette

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Publié le 14 Décembre 2011

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une petite bouchées pour l'apéro ou en entrée.

 

INGRÉDIENTS:6 PERS

 

6 GROSSES MOULES

1 ÉCHALOTE

5 BRINS DE CIBOULETTE

1 JAUNE D4OEUF

2 C A S DE CRÈME FRAICHE ÉPAISSE

10CL DE VIN BLANC SEC

10GR DE BEURRE

10CL D'EAU

POIVRE.

 

PRÉPARATION:

 

ouvrez les moules bien propre et détacher délicatement

leurs chair.

 

dans une casserole,verser 10cl d'eau,ajouter le vin blanc

 et porter a ébullition.

pocher les moules 15 secondes sur feu moyen,égouttez-les.

 

déposer chaque moule dans une cuillère de présentation.

 

dans une casserole,faire chauffer le beurre et y faire suer

l'échalote finement ciselée.

puis verser 10cl de jus de cuisson des moules et porter a

ébullition.

 

lier sur feu très doux avec le jaune d'œuf délayer avec la

crème,poivrer.

mixer la sauce 30secondes.

 

napper chaque moule de sauce mousseuse et parsemer

de ciboulette ciselée.

 

décorer de brins entiers et servez  aussitôt.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!!

 

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Rédigé par josette

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Publié le 13 Décembre 2011

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VOILA ENCORE UN PETIT PLAISIR SUCRE.

 

INGREDIENTS

 

125 GR DE CHOCOLAT NOIR

75 GR DE BEURRE

100 GR DE SUCRE EN POUDRE

35 GR DE LAIT

1C A S D'AMARETTO OU AUTRE LIQUEUR

POUDRE DE CACAO

DES PETITES CAISSETTES.

 

PREPARATION:

 

casser le chocolat en morceaux,et le mettre dans

un saladier avec le beurre en morceaux et le lait.

 

mettre a fondre au micro-ondes 1mn 20

bien mélanger avec un fouet.

 

ajouter le sucre,mélanger et la liqueur choisie.

mélanger a nouveau et mettre au frigo,pour 2h ou

plus.

 

faire les boules avec cette pâte en les enroulent avec

la pomme de la main.

 

passer les truffes dans le cacao ,et les poser dans

les caissettes,les ranger dans une boite et les mettre

au frigo.

 

a déguster le lendemain.

 

 

le lien de mon nouveau partenaire

http://www.quoidebon.com/annuaire link

 

 

etoiles 8 une pluie detoiles

 

 

 

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Rédigé par josette

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