buche a la vanille

VOILA UNE AUTRE BUCHE BIEN DÉLICIEUSE.

INGRÉDIENTS:4 PERS.

POUR LA GÉNOISE.

4 ŒUFS ENTIERS

140GR DE SUCRE EN POUDRE

140GR DE FARINE

POUR LA CRÈME A LA VANILLE:

300GR DE LAIT

2 ŒUFS

50GR DE MAÏZENA

150GR DE BEURRE MOU

1/2 GOUSSE DE VANILLE.

 PRÉPARATION:

dans un saladier,battre les œufs entiers avec le sucre

jusqu'à obtenir un mélange blanc et mousseux.

mettre le saladier dans un bain-marie chaud mais non

bouillant,pendant 5mn en fouettant.

hors du feu,incorporez au mélange la farine versée en pluie.

préchauffer le four a 180°c.

posez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque a pâtisserie

la beurré et y verser la pâte,l'étaler a la spatule.

mettre au four pour 15mn environ.

sortir le biscuit du four et l'enrouler dans un torchon humide et

laisser refroidir.

dans une casserole,mettre a chauffer le lait ,la moitié du sucre

et la vanille grattée.

dans un saladier,mélanger les œufs entiers et le reste du sucre

avec le fouet jusqu'à blanchiment.

ajouter la maïzena et mélanger.

verser le lait chaud tout en fouettent et remettre dans la casserole

sur le feu et faire épaissir.

hors du feu,mettre la moitié du beurre mou.

laisser refroidir a température ambiante.

quand la crème est  bien froide,ajouter le reste de beurre mou

et mélanger au fouet électrique.

étaler une bonne couche de crème sur la génoise.

roulez-la,la mettre sur un plat ou un socle et badigeonner la de

crème a la vanille

passer une fourchette pour faire les rayures.

décorer selon votre imagination.

bonne dégustation!!!!!!!!!!!!!!!!!