entrees

Publié le 12 Mars 2016

j'ai vue la recette de soulef,sur facebook,et elle ma plu énormément.

je suis passée sur sont blog et voila!! délicieux!!!

merci soulef!

http://www.amourdecuisine.fr

œufs a la diable a la mousse de surimi

ingrédients: 10 portions:

5 oeufs

3 filets d'anchois(sa donne bon gout)

4 bâtonnets de surimi

2 a 3 c a soupe de mayonnaise maison.

 

 

préparation:

faites cuire les œufs et laissez refroidir.

Coupez les oeufs en deux et enlevez les jaunes d'oeuf.

lavez les anchois pour les dessaler un peu et placez les sur du papier

Absorbant.

dans le bol d'un mixer, placer les bâtonnets de surimi coupés en cubes, les filets

D’anchois hachés, la mayonnaise et les jaunes d'œufs durs.

mixer pour avoir une consistance légère et mousseuse, si nécessaire, ajouter

Plus de mayonnaise.

Remplissez une poche a douille et façonnez des fleurs pour remplir les blancs d'œufs.

Mettre au frais, jusqu’au moment de servir.

bon appétit!!

œufs a la diable a la mousse de surimi

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #entrées

Repost0

Publié le 8 Février 2016

hier dimanche,une petite envie d’œuf aux mimosa !!!

une petite entrée très simple et bien délicieuse.

les ingrédients sont au pif !!

œufs mimosa aux surimis

pour 2 pers:

3 oeufs

10 bâtonnets de surimi ou plus

1 petit bol de mayonnaise maison

quelques olives noires.

préparation:

faites cuire les oeufs 10mn a l'au bouillante.

les refroidir a l'eau claire et les écaillers.

faites un petit bol de  mayonnaise..

mixer les surimis sans trop et les mettre dans le bol de votre mayonnaise

et bien mélanger.

couper les oeufs en deux,metttez les jaunes de côter.

farcissez les demi-oeufs avec la préparation et les poser sur une assiette.

mettre le reste de surimi a la mayo au centre de l'assiette.

passez les jaunes d'oeufs a la moulinette sur vos oeufs,ajoutez en déco

quelques bâtonnets et quelques olives noires.

mettre au frigo avant de servir.

bon appétit!!!!

 

œufs mimosa aux surimis

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #entrées

Repost0

Publié le 11 Décembre 2015

j’ai voulu resté du saumon fait maison et ,je ne suis pas déçue,c'est autre chose que

l'industriel,c'est a refaire.

recette trouvé sur le blog de chocolate and lime

http://chocolateandlime.canalblog.com

saumon  gravlax fumé maison

ingrédients:

1 filet de saumon de 500gr avec la peau

(le mien en faisais presque 700gr)

3c a soupe de sucre en poudre

3c a soupe de sel fin

1c a soupe de poivre

1c a soupe d'herbes,ou de piment,ou des baies

ce que vous voulez!! pour moi,des herbes.

 

préparation:

préparez le mélange aromatique dans un petit bol

associez le sel,le sucre,le poivre et les aromates choisis.

étalez un grand morceaux de film alimantaire sur votre plan de travail et versez

une couche de mélange aromatiques.

posez le saumon dessus(la peau au contact avec le mélange aromatique).

versez le reste du mélange par dessus,étalez de façon uniforme.

fermez l'embalage afin que le tout soit hermétique.

placez le saumon dans une boite tupperware,le saumon va perdre un peu de liquide

et mettre au frigo pour 48heures .

deux jours plus tard,déballez le saumon,rincez-le bien a l'eau froide,séchez-le avec dupapier

absorbant pour éliminer tout l'exdent d'eau.

posez-le sur une planche a découper et tranchez-le finement avec un couteau bien coupent.

attention de ne pas mettre de la peau.

servez le saumon fumé avecdes toasts de pain beurré et des tranches de citron.

bon appétit!!!

 

saumon  gravlax fumé maison
saumon  gravlax fumé maison

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #entrées

Repost0

Publié le 15 Août 2015

j'ai pas le temps de passer chez vous et je le regrette bien,j'ai juste le temps de poster une recette.

je pense que tout rentrera dans l’ordre d'ici lundi,promis,je passe chez vous!!

pas mal de choses a faire chez moi, en plus je fait des conserves,qui me prennent beaucoup

de temps!!

je vous avez dit que voila quelques jours,j'avais reçue la newsletter du site "odelices"

avec quelques recettes a base de tomates qui me plaisais beaucoup,et bien en voici

une autre bien fraiche et délicieuse.

les tomates,sont de mon jardin.

j'ai juste changé de fromage et j'ai ajouté du piment d'espelette et un peu d'huile d'olive.

recette de :marie-laure tombini

http://www.odelices.com

tomates surprises au fromage de chèvre frais

ingrédients; 4 pers:

4 tomates rondes

4 petites tomates cocktail

150gr de fromage de chèvre frais(pour moi

1 fromage de 200gr le petit billy)

1/2 bouquet de siboulette

1 pincée de piment d'espelette(pour moi)

3c a s d'huile d'olive(pour moi)

sel,poivre.

 

préparation:

 

creusez les tomates rondes a l'aide d'une cuillère a pommes parisiennes

mélangez le fromage de chèvre,la siboulette hachée,le piment d'espelette,

l'huile d'olive a la fourchette pour avoir une texture souple,saler et poivrer

a  votre gout.

ganissez les tomates a l'aide d'une poche a douille ronde de 8mm de diametre.

déposez dessus une tomate cocktail et décorez la jonction a la poche a douille.

servir bien frais.

bon appétit!!!!!

tomates surprises au fromage de chèvre frais

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #entrées

Repost0

Publié le 6 Août 2015

j'ai reçue voila quelques jours la newsletter du site odelices,j'ai trouvé quelques

recettes a base de chèvre et de tomates qui mon beaucoup plut.

en voici une que j'ai réalisé bien savoureuse et très facile a faire,j'ai juste changé

le fromage.

http://www.odelices.com

auteur:marie-laure tombini

tomates aux fromages de chèvre chauds

ingredients:2 pers

2 tomates rondes

2 crotins de chèvre( pour moi

2 rocamadour)

thym,romarin.

 

préparation:

préchauffer le four a 180°c

coupez les tomates  en tranches épaisse.

coupez les fromages de chèvre en deux(pas besoin pour les rocamadour)

puis placez chaque moitié dans chaque tranches de tomate.

parsemez d'herbes aromatiques.

mettre au four pour 10mn environ ,servez chaud.

une petite entrée bien délicieuse!!!

bon appétit!!!

tomates aux fromages de chèvre chauds

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #entrées

Repost0

Publié le 21 Avril 2015

une petite entrée facile a faire!!

recette trouvé sur le site de président.

http://www.president.f

far au rondelé ail & fines herbes

ingrédients:

200gr de rondelé ail et fines herbes

200gr de farine

4 oeufs

350gr de tomates cerises multicolores

de la ciboulette

45cl de lait entier

sel,poivre.

 

préparation:

dans un saladier,mélangez les oeufs,la farine et le rondelé.

versez sur le mélange le lait bouillant et fouettez énergiquement.

assaisonnez avec le sel et le poivre.

ajoutez la ciboulette préalablement lavée et ciselée finement.

placez les tomates cerises une fois lavées,dans un plat allant au four.

 

préchauffez le four a 200°c.

 

versez la pâte sur les tomates et enfournez pour 50mn environ.

sortez du four,laissez refroidir et servez encore tiède.

moi,je les aient réalisées individuellement.

vous pouvez ajoutez quelques lardons grillés ou du rondelé de votre choix.

servir avec une salade verte.

bon appétit!!!!

 

far au rondelé ail & fines herbes

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #entrées

Repost0

Publié le 2 Avril 2015

tout d'abord,je voudrai vous dire que hier,je n'ai pas put visiter certain blog

dont je n'ai pas souvenir de l'adresse correcte de vos blog.

j'ai effacé hier matin par mes garde,tous les email reçue,même sues que je ne voulais garder.

bref plus rien sur ma boite email. bon,c'est pas grave,on recommence.

hier ma fille travaillai dans le coin,elle c'est inviter le midi.

j'ai réalisé cette superbe recette trouvée sur le blog de laetitia,pour moi,je m'en suis laisser

un petit coin sans chorizo.

merci laetitia,c'est délicieux et a refaire.

http://lespetitesrecettesdelaetitia.blogspot.com

croqu'tablette chorizo chèvre

ingrédients:

200gr de fromage de chèvre frais

ou buche de chèvre

110gr de chorizo

12 tranche de pain de mie sans croute

250ml de  crème liquide(j'en ai mis plus)

2 oeufs entiers

1c a soupe de paprika

1c a soupe d'herbes de provence

sel,poivre.

 

préparation:

préchauffer le four a 190°c.

mélanger les oeufs et la crème liquide au fouet.

ajouter sel,poivre,le paprika,les herbes de provence.

dans le moule a tablette demarle ou un autre moule en silicone mais carré.

mettez un peu de préparation crème/oeufs afin de couvrir le fond du moule.

posez 4 tranches de pain de mie côte a côte pour tapisser le fond.

tettez ensuite une couche de fromage de chève et 4 tranches de chorizo sur chaque

tranche de pain de mie,puis a nouveau 4 tranches de pain de mie côte a côte.

répartissez un peu de mélange crème/ oeufs sur le dessus,puis recommencez une

couche de fromage,une couche de chorizo puis 4 tranches de pains de mie.

appuez bien le dessus pour tasser le tout.

versez encore un peu de mélange crème / oeufs sur le dessus.

enfournez pour 20a 25mn.

a la sortie du four,retouner le moule sur un plat.

servir avec une salade.

bon appétit!!!!

croqu'tablette chorizo chèvre

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #entrées

Repost0

Publié le 11 Février 2015

j'ai été voila quelques jours a un atelier culinaire demarle,ma conseillère Geneviève

avais réalisé cette petite entrée,pour moi,elle me l'ai fait sans magret.

c'est délicieux et je l'ai refait chez moi en petites quantité.

je les ai réalisée avec mon moule a tartelettes demarle

tatins de magret de canard fumé

ingredients pour 6pers

1 pâte feuilletée

200gr d'échalotes

1 ou 2 pommes grany

150gr de magret de canard fumé soit

environ 48 filets

du caramel liquide

du vinaigre balsamique

sel,poivre

sucre en poudre.

 

préparation:

préchauffer le four a 180°c.

faire confire les échalotes émincées dans une poele avec 1cc

de sucre en poudre et 1c a soupe de vinaigre balsamique.

badigeonner les fond des moules a tartelettes individuels de 9cm

de diamètre de caramel.

 

disposez les quartiers de pommes en rosaces,moi,le les ai coupez en

petits cubes,puis les échalotes et les magrets,j'ai faite une erreur,j'ai fait

le contraire,bon c'est pas grave!!!

 

découpez 6 ronds de pâtes feuilletées de 9,5cm et les déposer au dessus.

cuire 20mn au four bien chaud.

servir avec une salade avec une vinaigrette,huile de noix+vinaigre balsamique.

bon appétit!!!!!!

 

tatins de magret de canard fumé

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #entrées

Repost0

Publié le 22 Décembre 2014

un pain farci,pourquoi pas,je peut vous dire que c'est délicieux.

a faire et a refaire!!!

c'est un gros pain!!

source: les recettes de rosye

pain farçi a l'ail,bacon et fromage

ingrédients;

1 pain

1/4 de tasse de bacon cuit et émietté

pour moi,des lardons

2 oignons verts émincés ou autre

2 tasse de fromage râpé

1/4 de tasse de beurre fondue

2c a soupe d'huile d'olive

2 gousses d'ail hachées

herbes au goûts

sel,poivre.

préparation;

préchauffer le four a 350f(180°c)

dans un bol,mélanger le beurre fondue,l'huile d'olive,l'ail,le sel,le poivre

et les herbes ensemble.

trancher le pain dans un sens,puis dans l'autre sans aller jusqu’à la base.

farcir de fromage,bacon ou lardons et oignons verts ou autre.

a l'aide d'un pinceau,badigeonner tout le pain du mélange beurre-huile.

envelopper d'un papier alu et mettre au four pour 15mn.

après les 15mn,enlever le papier du dessus et prolonger la cuisson de 15mn.

servir bien chaud accompagné d'une salade.

bon appétit!!!!!

pain farçi a l'ail,bacon et fromage

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #entrées

Repost0

Publié le 20 Novembre 2014

une entrée bien délicieuse,qui a fait un plat complet avec une salade.

la moitié de la recette est réalisée avec la sauteuse de mon partenaire flavostone

http://www.thane.fr/flavorstone/

tarte aux endives lardons et camembert

ingrédients:

1 pâte feuilletée ou de votre choix

6 endives

200gr de lardons fumés

20cl de crème liquide

3 gros oeufs

1 camembert

sel,poivre

préchauffer le four a 200°c.

couper les endives en morceaux et les faire revenir avec les lardons

une dizaines de minutes avec un peu de beurre.

pour moi,avec la sauteuse de mon partenaire flavostone

pendant ce temps,mettre la pâte dans un moule a tarte et la piquer avec

une fourchette.

dans un bol,battre les œufs entier,ajouter la crème liquide,saler modérément

et poivrer.

quand les endives sont moelleuses,verser le tout sur la pate et bien répartir

l'ensemble.

couper le camembert en long et poser les morceaux sur la préparation.

mettre au four pour 30mn environ.

servir avec une salade.

bon appétit!!!

tarte aux endives lardons et camembert
tarte aux endives lardons et camembert
tarte aux endives lardons et camembert

Voir les commentaires

Rédigé par josette

Publié dans #entrées

Repost0