OSSO BUCCO DE DINDE AUX PARFUMS D'AGRUMES

Publié le 9 Avril 2022

 

Ingrédients:4 pers

1kg d'osso bucco de dinde

300gr de carottes en rondelles

1 boite de 300gr de concassé de tomate

1 oignon émincé

2c à soupe d'huile d'olive

2 gousses d'ail hachés

20cl de vin blanc sec

30cl d'eau

2 cubes de bouillon de volaille

1 bouquet garni

1 citron

1 orange

sel, poivre

du persil haché.

 

Préparation :

 

faites chauffer dans une cocotte l'huile d'olive et y faire revenir les morceaux de viande des deux cotés.

Dès que la viande est dorée, ajoutez l'oignon émincé et les carottes, laisser blondir l'ensemble.

Versez le vin blanc et laissez réduire un peu.

 

Ajoutez le concassé de tomate, l'eau, les cubes de bouillon, le sel et le poivre.

 

Mélangez le tout, ajoutez le bouquet garni et l'ail écrasé.

Faire des zestes avec la peau du citron et de l'orange, les blanchir 1 mn à l'eau bouillante.

 

Pressez le jus des agrumes et l'ajouter dans la cocotte, mélangez le tout, couvrez et laisser mijoter 40mn.

 

Faire des zestes avec la peau du citron et de l'orange, les blanchir 1 mn à l'eau bouillante.

 

Pressez le jus des agrumes et l'ajouter dans la cocotte, mélangez le tout, couvrez et laisser mijoter 40mn.

 

En fin de cuisson, parsemez de persil haché.

Servir avec des pennes régaté.

 

Bon appétit !!!

OSSO BUCCO EN CUISSON!

OSSO BUCCO EN CUISSON!

Rédigé par josette

Publié dans #volailles

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G
La viande de dinde étant assez neutre en goût, les agrumes réveillent un peu les papilles en compagnie de la tomate.
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G
joli plat et reparti toujours plus les news<br /> excellente journée bisous
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coucou, moi non plus, je ne reçois plus les news des copinautes!<br /> bisous
S
hummm quel régal!!! bisous
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A
Qu'est ce que c'est gourmand, un delice
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C
Hum j'en ai l'eau à la bouche...
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M
Je sens d'ici la bonne odeur de cette sauce.<br /> Douce semaine printanière à toi. Bisous
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J
Bonjour Josette .<br /> Une très jolie assiette .<br /> Je te souhaite un bon lundi et une bonne semaine bisous
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C
Bien parfumé ton osso bucco ! ça donne faim ! merci bisous Josette
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M
humm,vous avez du vous régaler,<br /> bonne fin de journée bizzz
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M
Cela a l’air tout simplement délicieux
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B
un régal ton osso buco de dinde ma chère amie et rien de meilleur que d'ajouter des agrumes, la sauce doit être divine avec un bon pain croustillant. Je te souhaite un bon dimanche. Bisous bisous ma Josette et prends soin de toi.
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D
Avec cette sauce cela doit être divin<br /> Merci
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J
super plat, j'aime beaucoup...bises et bonne journée
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P
Coucou,<br /> ce soir :<br /> Filet de lieu noir aux oignons et poivrons<br /> Bon we<br /> Bisous
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P
Coucou,<br /> miam miam osso bucco<br /> Bon samedi<br /> Bisous
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