cuisse de dinde et sa sauce forestière

j'ai eu un couple d'amis pour souper et j'ai réalisé cette recette!!

ils ont beaucoup aimé!!

ingrédients: 4 pers

1 cuisse de dinde

3 gousses d'ail

huile de tournesol

sel,poivre.

pour la sauce forestière:

1 bocal de 980gr de mélange de champignons

forestier

3 échalotes

30gr de beurre

1/2 verre de vin blanc sec

2c à soupe de fond de veau ou de volaille déshydraté

sel,poivre.

Préparation :

 Égoutté les champignons forestier et bien les rincer et les égouttés à nouveau.

Préchauffer le four à 200°c

Piquez la cuisse d’ail de toutes part et la poser sur un plat allant au four.

Salez et poivrez-la des deux côtés.

Ajoutez de l’huile et mettre le plat au four pour 1heure de cuisson en la retournent

De temps en temps, pour qu’elle dore.

Pendant ce temps, faire la sauce.

Dans une casserole mettre à chauffer le beurre et y faire dorer les échalotes coupées assez fin.

 Ajouter les champignons bien égouttés et bien mélanger laisser revenir quelques minutes.

Ajoutez le fond de veau ou de volaille déshydraté, mélanger et mouillez avec le vin blanc.

Laisser s’évaporé l’alcool et ajoutez l’eau (juste couvert), saler et poivrer et laisser mijoter à couvert

Pendant une dizaine de minutes environ et ajouter la crème fraiche.

Laisser quelques instants mijoter.

Coupez la cuisse en morceaux et présenté  la viande, la sauce et le légume de votre choix, ici, c’est de la purée faite maison.

bon appétit!!!