pavlova fraises / kiwis

BON,C'EST PAS RÉUSSIE COMME JE VOULAIS MAIS POUR UNE PREMIÈRE C'EST PAS MAL.

JE LES AI FAITES EN INDIVIDUELS.

INGRÉDIENTS :

POUR LES MERINGUES:

4 BLANCS D’ŒUFS

1 PINCÉE DE SEL

1/2C A CAFÉ DE VANILLE EN POUDRE

200GR DE SUCRE EN POUDRE

1C A SOUPE DE MAIZENA.

CRÈME FOUETTÉE:

25CL DE CRÈME LIQUIDE

1C A SOUPE DE SUCRE GLACE

1S DE SUCRE VANILLE.

QUELQUES FRAISES

QUELQUES KIWIS.

1 COULIS DE FRAISE MAISON

PRÉPARATION:

préchauffer le four a 100°c.

dans un saladier,battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec

le sel et la vanille.

vers la fin,incorporez assez rapidement a la spatule le sucre en

pluie.

sans fouettez,ajoutez la maïzena.

tapisser votre plaque d'une feuille de papier sulfurisé.

formez 4 cercles au stylo de 13cm de dia mettre environ.

mettre la préparation  en rond,aidez-vous  du gabarit.

au centre de la meringue,creuser une légère dépressions a l'aide

du dos d'une cuillère.

enfourner a mi-hauteur et laisser cuire 1heure,surveiller et si les

meringues colore trop,mettre au dessus une feuille de papier

sulfurisé ou baisser  le four.

au bout  de ce temps,éteignez le four,mais laisser les meringues

reposer pendant 30mn.

sortir les meringues du four et les laisser  bien refroidir.

décollez-les du papier délicatement.

préparer les fraises et les kiwis et les couper en lamelles.

préparer la crème fouetter:

dans un saladier,fouetter la crème fraîche bien froide,dès qu'elle

adhère au fouet,incorporer le sucre glace et le sucre vanillé.

au moment de servir,napper les meringues de crème fouettée.

disposer sur les assiettes et décorer en répartissant les fruits dessus

et d'un coulis de fraises fait maison.

servir de suite.

bon appétit!!!!