Publié le 29 Avril 2012

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UNE RECETTE TEXANE  BIEN DELICIEUSE.

 

INGRÉDIENTS: 4 PERS

 

1BOL DE HARICOTS SECS ROUGES

3CAS D'HUILE

2OIGNONS

2 GOUSSES D'AIL HACHÉES

1 POIVRON VERT

4 TOMATES

500GR DE STEAK HACHE

1/2 A 1C A C DE CHILI(PIMENT DE CAYENNE)

SEL,POIVRE

1PINCEE DE CARVI

1CAS DE FARINE.

 

PRÉPARATION:

 

la veille:

mettre les haricots a tremper dans un saladier

d'eau froide.

 

égoutter et rincer les haricots,puis les mettre dans

une casserole d'eau froide,les faire cuire 1h.

 

les égoutter.

 

dans une cocotte,verser l'huile,y faire revenir les oignons

émincés et l'ail hachés.

 

ajouter le poivron coupé en fines lanières et les tomates

pelées,laisser dorer.

 

ajouter la viande hachée,mélanger,assaisonner avec le

chili et très légèrement de sel et poivre.mélanger.

 

ajouter enfin les haricots,mouiller avec un 1/2 litre d'eau

couvrez et laisser cuire 1h a feu doux.

 

au bout de ce temps,pilez les graines de carvi,puis malaxer

la poudre obtenue avec la farine.

 

délayer avec un peu de jus de cuisson et verser dans la cocotte

laisser cuire 5mn.

 

vous pouvez utiliser les haricots rouge en boite.

 

servir bien chaud.

 

bon appétit!!!!!!!!!

 

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Rédigé par josette

Publié dans #plat principal

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Publié le 28 Avril 2012

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JE PARTICIPE A MA 13E RONDEINTERBLOG,ORGANISES PAR

SORCILILI &MELLE BANANE&MINI,AIDE PAR:COCOJANO,ART

GOURMAND ET MARION.

 

MERCI AUX ORGANISATRICES.

 

http://rondeinterblog.wolforg.eu link

 

JE VAIS PIOCHER CHEZ:CHICHICHOC

 

http://chichichoc.blogspot.com link

 

 

CÉCILE VIENS PIOCHER CHEZ MOI

 

http://cuisinewadeco.over-blog.fr link

 

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POULET TOMATES CONFITE ET MOZZA A LA VAPEUR.

 

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INGRÉDIENTS: 4 PERS

 

4FILETS DE POULET

8 PÉTALES DE TOMATES CONFITE

A L'HUILE

 

1 BOULE DE MOZZA DI BUFFALA

SEL,POIVRE

PIMENT D'ESPELETTE.

 

PRÉPARATION:

 

a l'aide d'un couteau,ouvrir les filet de poulet.

 

le placer sur un film alimentaire,saler,poivrer et

assaisonner avec 1 pincée de piment d'espelette.

 

disposer 2 tranches de mozza et de 2 pétales de tomates

confites sur la longueur.

 

rouler le poulet autour de la garniture de façon a obtenir un

boudin bien serré.

 

faire de même pour chaque filets de poulet.

 

les placer dans un cuit vapeur,et les laisser cuire 15/20mn

environ.

 

sortir les filets de poulet du film alimentaire.

 

les disposer dans une assiette,avec une purée de tomate

et du riz.

 

le piment d'espelette peut être remplacer par du poivre  du

moulin.

 

 

 

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BABA AU RHUM EXPRESS

 

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INGRÉDIENTS:4 BABA

 

90GR DE FARINE

30GR DE SUCRE

2 ŒUFS

1CCDE LEVURE CHIMIQUE

 

POUR LE SIROP:

 

300ML D'EAU

150GR DE SUCRE

1/2 GOUSSE DE VANILLE

75ML DE RHUM.

 

PRÉPARATION:

 

préchauffer le four a 180°c.

 

fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce qu'ils blanchissent.

 

ajouter la farine et la levure bien mélanger.

 

verser la pâte dans 4 moules.

 

faire cuire 20mn environ.

 

pendant ce temps,faire le sirop.

 

placer l'eau,le sucre et la vanille grattée dans une casserole.

 

porter a ébullition et laisser frémir pendant 2/3mn.

 

enlever la casserole du feu et ajouter le rhum.

 

laisser refroidir.

 

a la sortie du four,laisser les gâteaux tiédir,puis les démouler

et les mettre dans le sirop.

 

les laisser absorber une partie du sirop,puis  les retourner.

 

laisser refroidir.

 

servir avec une chantilly et des fruits..

 

 

JE VOUS SOUHAITE UN BON DIMANCHE

 

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Rédigé par josette

Publié dans #rondeinterblog

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Publié le 27 Avril 2012

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UNE RECETTE DE MON PARTENAIRE KIKKOMAN

QUI EST BIEN DELICIEUSE

 

RÉALISÉE SUR MA PLANCHA

 

http://www.kikkoman.fr link

 

 INGRÉDIENTS:

 

4 COTES DE PORC

6 C A S DE KIKKOMAN TERIYAKI

MARINADE & SAUCE

2CAS D'HUILE

POIVRE.

 

PRÉPARATION:

 

faire mariner les cotes de porc dans la sauce marinade

teriyai

 

couvrir et  mettre au frigo pour 3h environ.

 

les taponner,les badigeonner d'huile et les faire cuire 8 mn

de chaque coté au barbecue ou la plancha.

 

rectifier l'assaisonnement avec du poivre,selon goût.

 

je l'ai servie avec une purée choux fleurs / brocolis,ou servir

avec le légumes de votre choix.

 

bon appétit!!!!!!!!!

 

A DEMAIN POUR LA RONDEINTERBLOG.

 

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Rédigé par josette

Publié dans #viandes diverses

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Publié le 27 Avril 2012

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VOICI MON NOUVEAU PARTENAIRE: KIKKOMAN

 

JE REMERCIE BEAUCOUP ISABEL POUR SA GENTILLESSE.

 

http://www.kikkoman.fr  link

 

VOICI L'UNIVERS DE LA CUISINE JAPONAISES EN QUELQUES

MOTS.

 

KIKKOMAN TERIYKI

 

POUR LES GRILLADES & MARINADES

 

KIKKOMAN FREE  SOY SAUCE

 

POUR LES STEAK,SOUPES,HAMBURGER,PÂTES

 

KIKKOMAN SAUCE SOJA FERMENTATION NATURELLE

DOUCE

 

POUR ASSAISONNER LES SALADES?LES VIANDES OU

POISSONS

 

KIKKOMAN FERMENTATION NATURELLE

 

POUR VOLAILLES,POISSONS,VIANDE ROUGE,CÔTELETTES

SOUPE,RAGOUT,PÂTES, ET ŒUFS SUR LE PLAT.

 

ET BIEN D'AUTRES CHOSE.

 

AUJOURD'HUI, J'ESSAYE UNE DE LEURS RECETTES.

 

 

ALLEZ FAIRE UN TOUR SUR LEUR BLOG.

 

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Rédigé par josette

Publié dans #PARTENARIAT

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Publié le 26 Avril 2012

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UN GÂTEAU BIEN SYMPA ET FACILE A FAIRE.

 

JE L'AI FAIT DANS DES MOULES INDIVIDUELS

 

INGRÉDIENTS:

 

220GR DE BEURRE RAMOLLI

70GR DE FARINE

3 ŒUFS ENTIERS+2 JAUNES

200GR DE SUCRE EN POUDRE

LE ZESTE D'UN CITRON

1 PINCÉE DE SEL

150GR DE FÉCULE DE POMMES

DE TERRE

SUCRE GLACE

 

PRÉPARATION:

 

préchauffer le four a 180°c.

 

garnissez le moule d'un papier d'alu,le beurré et

le fariné.

 

dans un saladier,battre légèrement au fouet le reste

de beurre ramolli,jusqu’à qu'il soit mousseux.

 

ajouter les œufs entier+ les jaunes,le sucre,le citron

râpé et le sel.

 

tamiser la farine avec la fécule et mélanger a la pâte.

 

verser la pâte dans le ou les moules et mettre au four

pour 40mn environ,suivant votre four.

 

laisser refroidir avant de démouler,sur un plat de service.

saupoudrer de sucre glace.

 

bon appétit!!!!

 

 

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Rédigé par josette

Publié dans #dessert

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Publié le 25 Avril 2012

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RECETTE AU THERMOMIX,MAIS VOUS POUVEZ LE

FAIRE A LA MAIN.

 

INGRÉDIENTS:

 

15GR DE LEVURE FRAICHE DE

BOULANGER

300 GR DE LAIT 1/2 ÉCRÉMÉ

500GR DE FARINE TYPE 55

40GR D'HUILE D'OLIVE

1/2CC DE SEL

1/2C A SOUPE D'HERBES DE PROVENCE

 

PRÉPARATION:

 

mettre dans le bol la levure émiettée avec le lait.

 

programmer2mn / 37 °c / vitesse2

 

a la sonnerie,ajouter la farine,l'huile d'olive,le sel 

et les herbes de Provence.

 

programmer 2mn 30 /bol fermer / épi.

 

a la sonnerie,sortir la pâte et la rouler en boule dans

un plat fariné,et la recouvrir d'un torchon.

 

la faire levée dans un endroit assez chaud,pendant

1h,il faut qu'elle double de volume.

 

au bout de ce temps,rabattre la pâte,l'étaler avec le plat

de la main en une forme de galette.

 

la mettre sur une plaque avec du papier sulfurisé.

 

entailles la en diagonale en deux ou trois endroit de chaque

coter.

 

la laisser lever encore 1h dans un endroit chaud.

 

préchauffer le four a 210°c.

 

badigeonner la pâte d'un peu d’huile d'olive,parsemer d'un

peu d'herbe de Provence.

 

faire cuire 20mn.

 

a déguster tiède.

 

bon appétit!!!!

 

 

 

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Publié le 24 Avril 2012

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UNE PETITE RECETTE FACILE ET BIEN DELICIEUSE

 

INGRÉDIENTS:4 PERS

 

250GR DE PÂTE COUDE

50 GR DE BEURRE

1CS DE MOUTARDE DOUCE

QUELQUES LANIÈRES DE

JAMBON

QUELQUES TOMATES CERISES

2 FEUILLES DE BASILIC.

 

PRÉPARATION:

 

sortir le beurre et la moutarde un peu en avance a

température ambiante.

 

 

faites cuire  les coude 10mn dans l'eau salée.

 

dans un bol,travaillez le beurre avec une spatule en

bois pour le ramollir,ajouter le sel,poivre et la moutarde.

 

continuer a travailler jusqu’à ce que la préparation soit

homogène.

 

lorsque les pâtes sont cuites,les égoutter et verser dans

un plat chaud.

 

ajouter le beurre moutarde,mélanger bien comme il faut.

 

décorer avec des tomates cerises,des lanières de jambon

et des pluches de basilic.

 

servir de suite.

 

bon appétit!!!!!!!!!

 

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Rédigé par josette

Publié dans #pâtes - riz et risotto

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Publié le 23 Avril 2012

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ENCORE UNE PETITE DOUCEUR TROUVER SUR LE BLOG

DE:EN-CUISINE.FR.

 

RECETTE: AU THERMOMIX.

 

INGRÉDIENTS:4 RAMEQUINS OU

2 TASSES

 

250GR DE LAIT ÉCRÉMÉ

2 ŒUFS

20GR DE SUCRE BLOND

1CS DE SUCRE VANILLE

10GR DE STÉVIA OU AUTRE

15GR DE MAIZENA

20GR DE NOIX DE COCO

25GR DE CRÈME LIQUIDE.

 

PRÉPARATION:

 

mettre le lait,le sucre blond,le sucre vanillé,la stévia

la maïzena,la noix de coco et les œufs dans le bol.

 

programmer 8mn / 90°c / vitesse3.

 

a la sonnerie,ajouter la crème liquide et mixer 10sec /

vitesse4.

 

répartir dans 4 ramequins ou tasses et laisser refroidir

a température ambiante.

 

mettre en suite au frigo pour 1h.

 

parsemer de noix de coco râpé avant de servir.

 

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!!

 

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Publié le 22 Avril 2012

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UNE RECETTE QUI CHANGE,CUITE A LA PLANCHA  SA SENT

L’ÉTÉ,SI VOUS N'AVEZ PAS DE PLANCHA,FAITES LA  A  LA POÊLE

OU AU FOUR.

JE PEU VOUS DIRE QUE C'EST DÉLICIEUX

 

INGRÉDIENTS:POUR 1 TRUITE

 

1 TRUITE

1RONDELLE DE CITRON

1RONDELLE D'ORANGE

1 TRANCHE  FINE DE JAMBON DE SERRANO

FINE OU ENTIÈRE CELONS GOUT

SEL&POIVRE

LE JUS DU RESTE DE L'ORANGE.

DES PATATOES ÉPICÉS

 

PRÉPARATION:

 

sur des truites vidée, nettoyés et séchés.

 

saler et poivrer l’intérieur de la truite,il mettre 1rondelle

d'orange et de citron couper en deux.

 

ajouter la tranche de jambon pliée en deux.

 

tenez fermement la truite d'une main,et coudre l'ouverture

de la truite.

 

allumez votre plancha s'il y a lieu,ou cuire a la poêle avec un

peu de beurre et d'huile,ou au four avec un peu d'huile a

200°c 15mn.

 

a la plancha,mettre quelques tranches d'orange et de citron

a griller,a la fin de la cuisson,arrosez de jus d'orange

faire de même pour autre cuisson four ou poêle.

 

servir bien chaud avec des patatoes épicés ou le légumes

de votre choix.

 

bon appétit!!!!!!!

 

VOILA MA PLANCHA.

 

 

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Rédigé par josette

Publié dans #poissons coquillages et crustacés

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Publié le 22 Avril 2012

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BONJOUR LES AMI(E)S

 

AUJOURD'HUI,PAS DE RECETTE J'AI LA FLEGME.

 

JE PASSE VOUS SOUHAITER UN BON DIMANCHE

 

DEMAIN,JE SERAI ABSENTE DE TOUTE LA JOURNÉE

 

LE MATIN J'AI RENDEZ VOUS AVEC MON ORTHOPTISTE

 

ET L’APRÈS-MIDI J'AI RENDEZ-VOUS A TOULOUSE POUR

LA PROGRAMMATION DE MES OPÉRATIONS.

 

JE PASSERAI TRÈS TARD SUR VOS BLOG.

 

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Rédigé par josette

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