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fougasse aux herbes de provence
Publié le 25 Avril 2012
RECETTE AU THERMOMIX,MAIS VOUS POUVEZ LE
FAIRE A LA MAIN.
INGRÉDIENTS:
15GR DE LEVURE FRAICHE DE
BOULANGER
300 GR DE LAIT 1/2 ÉCRÉMÉ
500GR DE FARINE TYPE 55
40GR D'HUILE D'OLIVE
1/2CC DE SEL
1/2C A SOUPE D'HERBES DE PROVENCE
PRÉPARATION:
mettre dans le bol la levure émiettée avec le lait.
programmer2mn / 37 °c / vitesse2
a la sonnerie,ajouter la farine,l'huile d'olive,le sel
et les herbes de Provence.
programmer 2mn 30 /bol fermer / épi.
a la sonnerie,sortir la pâte et la rouler en boule dans
un plat fariné,et la recouvrir d'un torchon.
la faire levée dans un endroit assez chaud,pendant
1h,il faut qu'elle double de volume.
au bout de ce temps,rabattre la pâte,l'étaler avec le plat
de la main en une forme de galette.
la mettre sur une plaque avec du papier sulfurisé.
entailles la en diagonale en deux ou trois endroit de chaque
coter.
la laisser lever encore 1h dans un endroit chaud.
préchauffer le four a 210°c.
badigeonner la pâte d'un peu d’huile d'olive,parsemer d'un
peu d'herbe de Provence.
faire cuire 20mn.
a déguster tiède.
bon appétit!!!!
