terrine de saumon à l'aneth
Publié le 15 Novembre 2018
J’ai reçue voila quelques temps, un émail d’Émilie du site « cuisineaddict » pour un partenariat.
J’ai répondue oui, de suite.
J’ai reçue le colis et je suis invité a 3 défi gourmand, avec les produits reçue.
Le premier défi : réaliser des chocolats fourrés avec le moule chocolat forme cube de 2cm.
Recette de mon choix et du fourrage.
La date limite de publication est pour le 19 octobre (fait)
Le deuxième défi, c’est de réaliser une entrée de fête (noël approche)
Mettre en avant la terrine silicone charcoal 500gr mastrad.
Foie gras, terrine de poisson ou de légumes, à moi choix.
La date limite de publication est pour le 15 novembre ( fait)
Le troisième défi : réaliser un dessert de noël.
Produit mettre en avant les chocolats blanc zephyr 34% pistoles 1kg barry.
Il peut s’agir d’une buche glacé ou non etc !!
Date de limite de publication : le 15 décembre.
aujourd'hui, je mes en avant la terrine https://www.cuisineaddict.com/achat-terrine-en-silicone-charcoal-500-g-mastrad-2975.htm
la limite de la publication est le 15 novembre, voila qui est fait.
merci beaucoup à Émilie pour sa gentillesse.
Ingrédients
500gr de saumon frais
3 brins d’aneth haché
Quelques pincées de paprika doux
100ml de crème fraiche liquide
1 œuf entier
Une pointe de couteau de piment d’espelette
1 tranche de saumon fumé
Du sel à votre goût.
Pour la sauce :
1 ou 2 échalotes selon la grosseur
150ml de crème liquide
2 branches d’aneth ciselé au couteau
Sel, poivre
Pour la déco :
Crevettes roses, tomates cerise, œufs dur etc !!.
Préparation :
Préchauffer le four à 180°c
Hacher le saumon frais dans un robot de votre choix, pour moi au thermomix.
Une fois le saumon haché, le mettre dans un saladier et le mélanger avec tous les
Ingrédients avec une spatule pendant quelques secondes, que ce soit bien lier.
Répartir la moitié de la préparation dans une terrine en silicone et répartir la tranche de
Saumon fumé sur le dessus et verser le reste de la préparation.
Égaliser à l’aide de la spatule.
Mettre la terrine fermée dans un bain-marie et mettre au four pour 40mn environ.
Passer ce temps, contrôler la cuisson à l’aide de la pointe du couteau, qui doit ressortir
Sèche..
Sortir la terrine du bain-marie et laisser refroidir avant de la mettre au frigo pour 12heure
Environ, le mieux, c’est de le faire la veille, ce ne sera que meilleurs.
La sauce :
Mettre dans un bol, de l’échalote haché, l’aneth, Couper au couteau, la crème liquide, le
Sel et le poivre, bien mélanger et mettre au frigo.
Décorer selon votre goût, avec des crevettes, tomates cerises, œufs durs etc..
Bon appétit !!
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