les manneles

Publié le 5 Décembre 2020

 

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ORIGINAIRE D'ALSACE,LA TRADITION VEUT QUE DANS LA NUIT, SAINT NICOLAS
APPORTE DES FRIANDISES QUE LES ENFANTS DÉCOUVRE AU MATIN.

DES FRIANDISES BIEN DÉLICIEUSE.

SOURCE:MON LIVRE""DOUCEURS DE NOËL""


INGRÉDIENTS:

20CL DE LAIT
25GR DE LEVURE FRAICHE
500GR DE FARINE
110GR DE SUCRE CASSONADE
1/2C A CAFÉ DE SEL
2 ŒUFS
100GR DE BEURRE
12 RAISINS SECS POUR LES YEUX
5CL D'EAU.

POUR LA DORURE:

1C A CAFÉ DE LAIT
1 JAUNES D'ŒUFS
1C A SOUPE DE SUCRE EN POUDRE.

PRÉPARATION:


faites tiédir le lait sur feu doux.

dans un bol,émiettez la levure et versez 5cl de lait tiède.

ajoutez 50gr de farine,mélangez et couvrez d'un linge propre
et laisser gonfler pendant 30mn.

dans un saladier,mélanger le reste de farine,la cassonade et
le sel.

dans un autre récipient,battre les œufs puis ajouter le reste
de lait tiède et battre a nouveau.

verser sur la farine et mélanger,ajouter le beurre fondu et la
levure.

pétrissez jusqu'a obtenir une pâte souple et qui ne colle plus.

formez une boule et la mettre dans un saladier fariné.

recouvrir d'un torchon et laisser reposer 1h près d'une source
de chaleur.

diviser la pâte en 6parts,confectionner un personnage avec chaque
morceaux de pâte,formez un boudin,serrez le haut pour former la tête.

avec des ciseaux,incisez le bas du boudin pour formez les jambes.

incisez a droite et a gauche du boudin pour former les bras.

écartez-les du corps.

posez-les sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé.

piquez des raisins pour faire les yeux et laisser lever a nouveau 1h.

préchauffer le four a 200°c avec une coupelle d'eau.

préparez la dorure:

battre le lait,le jaune d’œuf et le sucre.

badigeonner chaque mannele de ce mélange au pinceau et mettre au four
pour 15mn en surveillant la cuisson.

laisser refroidir avant de déguster.

bon appétit!!!!

 

 

 

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Rédigé par josette

Publié dans #recettes de nôel

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Commenter cet article
R
Je les mange avec un yaourt nature c'est excellent !!!!
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R
Je les mange avec un yaourt nature en parallèle c'est excellent !!!!
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M
Qu'ils sont gourmands ces manneles !
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désolé Muriel, j'ai essayé de te mettre plusieurs commentaires sur ton blog
mais cela me dit a chaque fois que c'est des spam!!
t'es superbe vol au vent sont appétissant !
bonne journée
U
coucou hyper appétissant tes manneles, je t'en piquerai bien un , bisous
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M
Vraiment adorables ces petits bonhommes et délicieux en plus.
Belle semaine à toi. Bisous
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C
Ils sont beaux tes petits bonhommes, je voulais en faire hier mais j'étais trop crevée. Bonne soirée bisous
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J
ils sont mignons ces petits bonhommes...bonne journée
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S
ls sont mimi à croquer!!! bisous
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B
Coucou la reine des flocons loll ! J'adore la neige qui tombe sur ton écran c'est très joli. Et les gros bidons des briochés ils sont dodus et bien beaux que je passerai bien me régaler avec toi et un bon thé. Je ne les ai toujours pas faits cette année. Je te souhaite une bonne après-midi et je te fais de gros bisous ma chère Josette.
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L
Bravo pour tes manneles ! bisous
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Y
oh ils sont mimi tout pleins tes manneles... j'en aurai bien pris un avec mon petit déjeuner ce matin...
bizzzooo
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M
whouuuuuuuuuuuuu j en prend 1 du coup pour mon dessert ..Bonne semaine
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S
Ahh je l'ai aussi son livre et je pioche pleins de recette tu les as superbement réussi ma Josette
grosse bise <3
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G
Jolie tradition pour la Saint Nicolas. Chez moi en Alsace, c'est plutôt pépites de chocolat, nature ou aux raisins secs. J'aime bien l'idée des fruits confits, ça change.

Bises et bonne semaine Josette.
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M
J’ai tellement envie de goûter avec mon café et un rendu bien gourmand!!
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J
Oh ma Josette ils sont très beaux. Bisous
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L
Parfait pour demain bon week end
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P
Je dis oui pour cette recette de saison.
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C
Ils sont beaux tes mannelés ! bisous Josette !!
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D
Une belle tradition, merci de nous partager la recette
Bon week end
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V
Des manalas tout mimis !! une très belle tradition que j'adore et perpétue tous les ans.
Bon week-end
Bisous
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M
J'ai seulement envie de les croquer... humm !! bise
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B
je connaissai pas ça fait comme des brioches en somme
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L
oh il a un ventre bien dodu le premier dis donc ! encore un qui a mangé trop de chocolat hihihi !!
bisous
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L
Pile a l'heure pour être croqué.
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M
ils sont trop beaux, dommage de les manger !
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N
ils sont magnifiques je ne peux pas résister je t'en pique un
bonne soirée bisous
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G
Les tiens sont bien appétissants aussi, bises
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R
Et dire qu'on n'a jamais goûté, on va s'y mettre, les tiens ont l'air délicieux :-)
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K
Cela me rappelle mon enfance pour la st Nicolas ma maman qui est d origine belges nous les faisaient .trop belles merci pro les bon souvenir.bizzzzzzz kat
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R
Ce matin au petit déj pas de mannelés, St Nicolas m'avait oubliée !!! bon je vais faire des bredeles !!! bises
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A
trop mimi
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C
sympas tes mannelés ..bizzzzzz
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P
humm, trop mimi, bisous
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A
Humm j'adore chez nous avec du sucre glace trop bon, ils sont magnifiques bon w end bisous!
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A
lol !!! chez moi aussi, ce sont des mannelés aujourd'hui
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L
hum, voici une belle recette de saison !
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A
Super jolis tes petits bonhommes :)Bisous et belle journée ma douce Josette
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M
tres beaux ,il faut que j'en fasse ,bonne journée bizz
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J
Trop bien réussi. c'est super bon.
VIVE ST NICOLAS
Bonne journée et bon WE
BISES
JO
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C
c'est bien mignon !! je voudrais bien en gouter un , pour mon petit déj.. bisous
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P
Ils sont beaux tes petits bonhommes!
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S
hummmm j'adore !!
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V
Blog (2)
Bonjour Josette
en belgique, c'est des bonshomme ou cougnou
Je te souhaite un très bon vendredi
Nos amitiés bises
Qing&René
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S
il sont bien dodus et j'aimerais bien y goûter!
bises
sicacoco
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G
de très belles manneles alors j'espère que demain matin je vais en trouvée une car je suis très sage
je te souhaite une bonne nuit bisous
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N
Super réussis tes mannelés !
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C
Tes Mannelés sont très beaux, Mes petits enfants adores ça, leur grand mère côté maternelle est d'Alsace elle leur en prépare chaque année. Bises
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