mijoteuse

Publié le 9 Janvier 2014

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 VOICI UNE RECETTE DE PIGEON FAITE A LA MIJOTEUSE.
BIEN SUR JE N'Y AI PAS GOUTÉE .

INGRÉDIENTS:2 PERS.

2 PIGEONS
1 GROS OIGNON
DES LARDONS FUMES
1 VERRE DE VIN BLANC SEC SAUVIGNON
1/4DE LITRE  D'EAU
1C A SOUPE DE FOND DE VEAU
THYM, LAURIER
SEL, POIVRE

1 BOITE DE PETIT POIS

 

QUELQUES POMME DE TERRE

PRÉPARATION:

DANS UNE SAUTEUSE, FAIRE REVENIR LES PIGEONS, L'OIGNON
ÉMINCÉ ET LES LARDONS AVEC UN PEU D'HUILE.

QUAND C'EST BIEN REVENUE, VERSER LE VIN BLANC ET LAISSER UN
PEU S’ÉVAPORER L’ALCOOL DU VIN.

VERSER LA PRÉPARATION DANS LA MIJOTEUSE ET AJOUTER LE FOND DE
 VEAU DÉLAYÉ AVEC L'EAU.

AJOUTER LE THYM LE LAURIER SEL ET POIVRE.

FERMER DU COUVERCLE ET LAISSER MIJOTER 4H EN CUISSON LENTE.

VERS LA FIN DE LA CUISSON,AJOUTEZ-LA BOITE DE PETIT POIS ET QUELQUES


POMMES DE TERRE.TERMINER LA CUISSON.

PS: REGARDER S'IL RESTE ASSEZ DE JUS, SI NON AJOUTER LE JUS DES PETITS
POIS.

BON APPÉTIT!!!!

 

 

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Rédigé par josette

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Publié le 7 Avril 2013

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UN PLAT LONGUEMENT  MIJOTÉE SA EMBAUME TOUTE MA MAISON .

 

INGRÉDIENTS:

 

1KG 500 DE  MORCEAUX DE BŒUF

VARIES

QUELQUES COUENNE DE PORC

1 PIED DE PORC OU DE VEAU

1 PETITE BOITE DE CONCENTRE

DE TOMATE

3 GROS OIGNONS

5 GOUSSES D'AIL

ZESTE D'ORANGE

HUILE

1L ET DEMI  DE BON VIN ROUGE(11°)

OLIVES NOIRES ET VERTES

1 BOUQUET GARNI

2C A SOUPE BOMBÉE DE FARINE.

SEL&POIVRE.

 

PRÉPARATION:

 

moi,je fait mariné la viande.

 

la veille:

 

couper la viande en morceaux ainsi que les couennes.

 

dans un grand plat avec un couvercle,mettre la viande,les couennes

le pied de porc ou de veau,les oignons pèles et coupés en rondelles

l'ail écrasés,les zeste d'orange, le bouquet garni,sel,poivre.

 

couvrez bien la viande avec le vin rouge et laisser mariné toute la nuit.

 

le lendemain:

 

bien égoutter la viande et les légumes.

 

dans une grande poêle,faire chauffer l'huile et y faire revenir la viande et

la mettre dans la mijoteuse.

 

dans la même poêle,mettre les légumes a doré,ajouter la farine,bien

mélanger et mouillez avec un peu de marinade,puis l'ajouter a la viande.

 

mouiller le tout de la marinade,mélanger et laisser cuire 7 a 8 heures en

mode low.

 

ajouter les olives 1h avant la fin de la cuisson

 

servir bien chaud avec quelques macaroni.

 

bon appétit!!!!

 

 

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Rédigé par josette

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Publié le 4 Mars 2013

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BONJOUR, J’ESPÈRE QUE VOUS AVEZ PASSER UN BON WEEK-END

 

JE PENSE QUE CETTE RECETTE NE VA PAS PLAIRE A TOUT LE MONDE

MAIS MON CHÉRI ADORE CELA. C'EST CUIT A LA MIJOTEUSE.

 

INGRÉDIENTS:

 

1KG 900DE GRAS DOUBLES CRU

1 PIED DE VEAU COUPE EN DEUX OU

2 PIEDS DE PORC

150GR DE LARDONS

200GR DE CAROTTES

150GR D'OIGNONS

2 GROSSES C A SOUPE DE FARINE

1GROSSE C A SOUPE DE CONCENTRE

DE TOMATE

1 BOUQUET GARNI

2OU3 CLOU DE GIROFLE

1LITRE DE VIN BLANC SEC OU DE CIDRE

BRUT

SEL&POIVRE

1/4 DE C A CAFÉ DE PIMENT D'ESPELETTE

 

POUR ACCOMPAGNER :

 

POMMES DE TERRE VAPEUR.

 

PRÉPARATION:

 

moi,quand j’achète les tripes,ils sont de-jas coupé en

morceaux.

 

dans une grande toupine,mettre les tripes,les pieds de veau

ou de porc coupé,remplir d'eau froide.

 

porter a ébullition en écument  et laisser blanchir 10mn et

égoutter.

 

dans une grande poêle,faire revenir avec de l'huile,les oignons

en lamelles et les carottes en rondelles et les lardons.

 

ajouter le concentré de tomate et bien mélanger,laisser revenir

au moins 5mn,fariné avec les 2c a soupe mélanger et ajouter la

moitie du vin blanc sec,porter a ébullition.

 

mettre le contenue de la poêle dans la mijoteuse,puis les tripes

et les pieds,bien mélanger.

 

verser le reste de vin blanc sec,saler,poivrer, ajouter les clou de

girofle et le piment d'espelette.

 

mélanger et couvrir,laisser mijoter en fonction low pendant 12h au

moins.

 

servir avec des pommes de terre vapeur.

 

c'est encore meilleur réchauffé.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!

 

 

JE VOUS SOUHAITE UNE BONNE SEMAINE.

 

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Rédigé par josette

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Publié le 7 Novembre 2012

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SERVIE SAMEDI SOIR A MES INVITES.

 

INGRÉDIENTS:

 

1KG500 DE DE VIANDE DE BŒUF

DANS LE GITE OU LE PALERON

1 PIED DE PORC COUPE EN QUATRE

150GR DE LARDONS

1 GROS OIGNON

2 GOUSSES D'AIL

300GR DE CHAMP-DE PARIS FRAIS

3 CAROTTES

1 TOMATE

50CL DE VIN ROUGE

20CL DE FOND DE GIBIER OU DE VEAU

1 BOUQUET GARNI

SEL&POIVRE

 

40GR DE FARINE

15CL D'EAU

 

PRÉPARATION:

 

faite coupé la viande par votre bouché ou la coupé

en cube de 3cm environ.

 

peler l'oignon,l'ail et les carottes en rondelles.

 

dans une poêle,faire revenir les morceaux de viande,quand

elle est bien revenue,la mettre dans la mijoteuse.

 

dans la  même poêle,faire revenir les carottes,l'oignon émincés

l'ail écrasé et les champignon émincés.

 

quand c'est bien revenue,ajouter la tomate concassée,mélanger

laisser revenir 5mn,puis l'ajouter dans la mijoteuse.

 

verser le vin rouge,le fond de gibier ou autre de façon a couvrir aux

3/4 des ingrédients,ajouter les morceaux de pied de porc.

 

ajouter le bouquet garnis,saler,poivrer.

 

laisser mijoter 4h en mode high.(a controler)

 

avant de servir,mélanger dans un bol,la farine avec l'eau,bien mélanger

au fouet et verser dans la mijoteuse,mélanger et laisser épaissir pour

10mn.

 

servir avec des tagliatelles fraiche.

 

bon appétit!!!!!!!!

 

 

 

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Rédigé par josette

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Publié le 28 Septembre 2012

 

recette du 26 mars 2012 012-001

 

NON MON MARI N'EST PAS CHASSEUR,SONT BEAU FRÈRE LUI EN

A DONNER DEUX.

 

 JE NE L'AI PAS GOUTÉE MAIS APPAREMMENT  CELA DEVAIT ÊTRE BON.

 

 

INGRÉDIENTS:

 

1 LAPIN OU DEUX PETITS

3 OIGNONS

1L DE VIN ROUGE( DU BON)

1 PETIT VERRE D'ARMAGNAC

200GR DE LARDONS FUMES

1BOITE DE CHAMP-DE PARIS

ENTIER

2CAROTTES

5 GOUSSES D'AIL

QUELQUES PETITS OIGNONS GRELOT

3C A SOUPE DE FARINE

1 BOUQUET GARNI

QUELQUES GRAINS DE GENIÈVRE

SEL&POIVRE.

 

PRÉPARATION:

 

LA VEILLE:

 

peler les oignons,l'ail et les carottes.

 

couper le lapin en morceaux et le mettre dans un plat

avec un couvercle.

 

ajouter les carottes coupé en sifflet,l'ail écrasé entier,les

oignons en  rondelles ,les petits oignons grelot

 ajouter le bouquet garni,les grains de genièvre,sel,poivre.

 

mouiller avec le vin rouge,fermer le couvercle et laisser

mariner toute la nuit au frais.

 

LE LENDEMAIN:

 

égoutter les morceaux de  lapin et les légumes.

 

dans une grande poêle,faire chauffer de l'huile et y faire

revenir les morceaux de lapin,ajouter les légumes de la marinade

 

mélanger,quand tout est bien revenue,flamber a l'armagnac.

 

mettre la farine,et mélanger le tout.

 

mettre tout le contenant de la poêle dans la mijoteuse,puis ajouter

le vin de la marinade.

 

programmer votre mijoteuse low pendant 6h au moins.

 

servir bien chaud avec des pommes de terre,ou des macaroni.

 

bon appétit!!!

 

chloe-divers--12-

 

 

 

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Rédigé par josette

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Publié le 12 Janvier 2012

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UNE RECETTE FAITE A LA MIJOTEUSE,MAIS

VOUS POUVEZ LA FAIRE DANS UNE COCOTTE  AU FOUR

EN DIMINUANT LE TEMPS DE CUISSON.

 

INGRÉDIENTS:

 

1 CANARD,POUR MOI UN

CANARD COLVERT

2 OIGNONS MOYEN

2 GOUSSE D'AIL ÉCRASÉES

1 PETIT BOCAL D'OLIVES

DÉNOYAUTÉES

1 BOITE DE CHAMP-DE PARIS EN

BOITE OU FRAIS

THYM,LAURIER

FARINE

20CL DE VIN BLANC SEC

1C A S DE CONCENTRE DE TOMATE

SEL,POIVRE UN PEU D'EAU.

 

PRÉPARATION:

 

faire revenir dans une poêle,les morceaux de canard

dans de la graisse de canard ou  huile.

 

fariné et laisser colorer.réserver.

 

jeter la graisse et remettre la poêle sur le feu et déglacer

avec le vin blanc et laisser réduire de moitié.

 

ajouter le concentré de tomate et le délayer.

 

mettre tout les ingrédients dans la mijoteuse,saler et poivrer.

 

ajouter un peu d'eau .

 

cuire 5/6 heures a high.

 

servir avec les légumes de votre choix.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!

 

 

chloe-tubes-chats--8-

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Rédigé par josette

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Publié le 11 Avril 2011

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source:christaliefolie.canalblog.com

merci chris

 

ingrédients:

1 jarret de porc  de 1kg 8,

250gr de poireaux,

3 carottes

,1 oignon,

3 pommes de terre

500ml d'eau+ une grande quantité d'eau pour  cuire le jarret

2 feuilles de laurier,

sel,poivre.

 

faire bouillir l jarret de porc dans une grande quantité d'eau pendant 15mn.egoutter.

 

déposer le jarret au fond de la mijoteuse et disposer autour,les carottes en rondelles

l'oignon émincé,les poireaux en tronçons,et les pommes de terre en 4.

 

saler,poivrer,versez les 500ml d'eau et laisser cuire position high-7/8h a verrifier .

 

présenter le jarret dans un plat entouré de légumes.

 

bon appetit!!!!!!!!4hiq8tv

 

 

 

 

la ronde interblog est arrivé le "16

la date de la publication est prévue pour le dimanche 24avril a 7h

 

c'est ma deuxième participation,et cela me plais énormément.

 

http://rondeinterblog.wolforg.eu

 

elle viens piocher chez moi:29999:http://mes-petits-choux.overblog.com

 

je vais piocher chez elle:myl:http://mylwina.blogspot.com

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Rédigé par josette

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