paupiettes de porc façon provençale

Voila encore un plat mijoté à l’aide de ma nouvelle mijoteuse !!

J’ai eu le week-end dernier ma fille et ma nièce pour diner, elles ce sont régaler, sans parler de mon chéri qui ne pense qu’à manger lol !!

j'ai oublié de faire des photo de mon plat dans ma mijoteuse!

Si vous n’avez pas ma mijoteuse avec une simple cocotte fera l’affaire, bien sur en diminuant le temps de cuisson.

Ingrédients :4 /5pers

1kg500 de paupiettes de porc

De la sauce tomate fait maison ou

4 tomates

40cl de vin blanc sec

400ml de bouillon

2 oignons

3 gousses d’ail

Quelques aromates (thym, laurier, romarin

Persil et basilic)

1 bocal d’olives vertes

Huile d’olive

Un peu de farine pour la liaison

Sel, poivre.

Préparation :

Dans une grande poêle, faites revenir les paupiettes de tous les côtés, puis Les mettre dans le fond de la mijoteuse.

 Dans la même poêle, faites revenir les oignons et l’ail émincés, puis les aromates ,  et enfin un peu de farine (environ 2c à soupes bien pleine).

Mélanger le tout et verser dans la mijoteuse.

Ajouter les olives vertes égouttées, la sauce tomate, le vin blanc et le bouillon afin que ce soit à hauteur des paupiettes.

 Saler et poivrer.

Si en cour de cuisson, s’il manquai un peu de jus, compléter avec un peu de bouillon.

Laisser mijoter 5heures en mode higt.

Servir bien chaud avec des spaghettis.

Bon appétit !!!